Vajon a zöldségek valóban ennyire egészségesek?
Már gyermekkorában figyelmeztették az embereket, hogy mindig egyék meg a zöldségeket. A nagyközönség szerint a zöldségek fitt állapotban tartják az embereket és javítják egészségüket. Számtalan különféle zöldségféleség és elkészítési típus létezik.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az egészséges táplálkozás egyik legfontosabb tényezője a megfelelő tápanyagellátás, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek. Mivel ezek a mikroelemek nagyon összetettek a testben, fontos, hogy ne külön nézzük őket. Az egyes tápanyagok kölcsönhatása elengedhetetlen. Ezért különösen fontos, hogy ezeket a mikroelemeket természetes ételek, és ne csak étrend-kiegészítők révén fogyasszák el. A szervezet a friss zöldségek és gyümölcsök ellátásával annyi fontos összetevőt kap, mint például másodlagos növényi anyagok és rostok, és nem csak izolált vitaminokat.
Összességében elmondható, hogy a különféle zöldségfélék főleg A-vitamint, a B csoport vitaminjait, C-vitamint, vasat, cinket, magnéziumot és sok más egészséget elősegítő anyagot tartalmaznak. Fontos tudni, hogy sok vitamin érzékeny a hőre, a fényre és az oxigénre, ugyanakkor vízben is oldódik. Jó ok annak biztosítására, hogy a zöldségek ne forrjanak túl sok vizet, hanem inkább óvatosan párolják vagy párolják. Tipp, ha a zöldségeket több vízben megfőzték: Egyszerűen használjon főző vizet szószhoz vagy hasonlóhoz, hogy az értékes vitaminok ne veszjenek el.
Annak érdekében, hogy a zöldségekben lévő mikroelemek az elkészítés után is megmaradjanak, a főzés módja és időtartama nagyon fontos.
Mit kell keresni a zöldségekben
Nagyon sok szempontot kell figyelembe venni, amikor a zöldségekről van szó. Fontos tudni, hogy melyik ételről beszél. Sokféle zöldség létezik, mindegyiknek megvan a maga előnye. Iglo kedvencei:
- spenót
- Kelkáposzta
- vöröskáposzta
- brokkoli
- Karalábé
- póréhagyma
Kombinálva ezek a fajták sok C-vitamint, vasat, kalciumot, magnéziumot, cinket és sok más, az egészség szempontjából fontos tápanyagot tartalmaznak. Ezenkívül a fajták könnyen elkészíthetők, és receptek sokaságához használhatók, amelyek az egész család számára vonzóak lesznek, és meggyőzik azokat is, akik nem szeretik a zöldségeket.
Még akkor is, ha eredetileg nagyon egészséges zöldségeket használ, a tárolás és az elkészítés során érdemes megfontolnia néhány dolgot, hogy a zöldségek ne veszítsék el tápértéküket. A tárolást illetően a zöldségeket sötét és hűvös helyen kell tárolni, hogy a termék ne romoljon el ilyen gyorsan, és a tápanyagok megmaradjanak. A fagyasztott zöldségek pontozhatnak itt: könnyen tárolhatók a fagyasztóban, mindig készen állnak a kézre, adagolhatók és hosszú eltarthatósággal rendelkeznek.
A zöldségek megfelelő elkészítése még fontosabb, mint a tárolás. Ha túl sokáig és túl sok vízzel főzi a zöldségeket, sok értékes vitamint és ásványi anyagot elveszít. Az iglo olyan előkészítési módszerek használatát javasolja, mint a gőzölés vagy a blansírozás, mivel elegendő vízhez csak kevés hő szükséges. Alternatív megoldásként a főzővíz könnyen felhasználható finom szószhoz vagy leveshez. Zöldségfélék sütésénél nem szabad túl sok olajat használni, különösen akkor, ha a testsúly csökkentésére van szükség. Egyébként az iglo fagyasztott zöldségeket a sokkfagyasztás előtt kifehérítik. Ez megőrzi a vitaminokat és a szín természetes pompáját. További plusz: a blansírozás lerövidíti az otthoni konyha előkészítési idejét, mert az már előre megfőzött.
Fagyasztott zöldségek
Sok zöldség nem nő egész évben. Különösen egyedülálló háztartások esetében nem könnyű zöldségeket kis adagokban elkészíteni, mivel a zöldségeket gyakran nem könnyű adagolni. A kiegyensúlyozott étrend és az egészség nem szenvedhet ettől. Ezért szeretjük az iglo fagyasztott zöldségeket.
Az az aggodalom, hogy a fagyasztott zöldségek nem tartalmaznak minden tápanyagot, nemcsak megalapozatlan, hanem az ellenkezője is: A gyengéd sokkos fagyasztási folyamatnak köszönhetően, közvetlenül a betakarítás után, minden vitamin és ásványi anyag ideálisan megőrződik. Ezzel szemben a feldolgozatlan zöldségek hosszú szállítási útvonalak és a szupermarketben történő hosszú tárolás révén veszítenek vitaminokból és tápanyagokból. Ha érdekel a fagyasztott zöldség, akkor szívesen megnézi a zöldségágazat iglo termékpalettáját.