Vajon egy préselt gyümölcs gyorsan elveszíti-e a Sciences et Avenir vitamint?
Feladva: 20.10.03., 12:00
A préselt gyümölcs gyorsan elveszíti vitaminjait? A Sciences et Avenir megkérdezte Audessa Bedu Annet dietetikus táplálkozási szakembert.
Friss narancslé
A nemzeti "Eat and Move" egészségügyi táplálkozási program szerint a jó egészség megőrzéséhez naponta öt gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani. De soha nem könnyű ennyire eligazodni a kereskedelemben, ezek az ételek különféle formákat öltenek, többé-kevésbé megtartva táplálkozási előnyeiket. A friss vagy palackos gyümölcslevek kapcsán a Sciences et Avenir át akarta venni a véleményét Audessa Bedu Annet asszonnyal, a kollektív vendéglátásra szakosodott Sogeres dietetikus dietetikusával.
Sciences et Avenir: a préselt gyümölcs gyorsan elveszíti-e a vitaminokat ?
Audessa Bedu Annet: a préselt gyümölcsök elsősorban citrusfélék, mivel húsuk optimális kézi préselést tesz lehetővé (majdnem 100%), ami lehetővé teszi az előnyök és az alkotórészek, például a vitaminok maximális kihúzását. A fő vitamin ebben a gyümölcscsaládban a C-vitamin, amely érzékeny a hőre, a fényre és az oxidációra. A citrusfélékben jelen lévő második vitamin a B9-vitamin azonos érzékenységgel. Szerepük elengedhetetlen a szervezet számára: a C-vitamin az immunrendszerre hat, gyógyul és antioxidáns. Nem tárolható a szervezetben, ezért rendszeresen kell fogyasztani azt tartalmazó élelmiszereken keresztül. A B9-vitamin szerepet játszik a genetikai anyagok termelésében, a vörösvértesteken, valamint az ideg- és immunrendszerben.
Rossz körülmények között a siető gyümölcs valóban gyorsan elveszíti vitamintartalmát. Ezért azt javaslom, hogy minél hamarabb fogyassza el, miután megnyomta a tápértékét. Ellenkező esetben levegőtől, fénytől és hűvösségtől távol tárolható, ami korlátozza a vitaminok lebontását.
Mi a különbség a házi gyümölcslé és a palackozott gyümölcslé között? ?
A nemzeti "Eat and Move" egészségügyi táplálkozási program szerint a jó egészség megőrzéséhez naponta öt gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani. De soha nem könnyű ennyire eligazodni a kereskedelemben, ezek az ételek különféle formákat öltenek, többé-kevésbé megtartva táplálkozási előnyeiket. A friss vagy palackos gyümölcslevek kapcsán a Sciences et Avenir át akarta venni a véleményét Audessa Bedu Annet asszonnyal, a kollektív vendéglátásra szakosodott Sogeres dietetikus dietetikusával.
Sciences et Avenir: a préselt gyümölcs gyorsan elveszíti-e a vitaminokat ?
Audessa Bedu Annet: a préselt gyümölcsök elsősorban citrusfélék, mivel húsuk optimális kézi préselést tesz lehetővé (majdnem 100%), ami lehetővé teszi az előnyök és az alkotórészek, például a vitaminok maximális kihúzását. A fő vitamin ebben a gyümölcscsaládban a C-vitamin, amely érzékeny a hőre, a fényre és az oxidációra. A citrusfélékben jelen lévő második vitamin a B9-vitamin azonos érzékenységgel. Szerepük elengedhetetlen a szervezet számára: a C-vitamin az immunrendszerre hat, gyógyul és antioxidáns. Nem tárolható a szervezetben, ezért rendszeresen kell fogyasztani azt tartalmazó élelmiszereken keresztül. A B9-vitamin szerepet játszik a genetikai anyagok termelésében, a vörösvértesteken, valamint az ideg- és immunrendszerben.