Valais sajt quiche

300 g leveles tészta (hűtőszekrény)
200 g kemény sajt (pl. Comte, Gouda, Cheddar)
1 nagy torta alma
2 evőkanál mazsola
3 evőkanál dió
4 tojás
200 g tejszín
3 evőkanál mustár
4 evőkanál snidling tekercs
Só bors

leveles tésztát

készítmény

Megszórjuk a quiche ónt (28 cm) vízzel. A leveles tésztát (ha sütőpapíron kívánja) kissé kinyújtani, mint a forma, kibélelni vele az alakot és az egyik szélét felhúzni. Chill röviden.

Finoman lereszeljük a sajtot. Az almát mossa, negyedelje és magja vékony ékekre vágva. Forralja le a mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyja, hogy egy pillanatra meredek legyen. Nagyjából aprítsa fel a diót. A mazsolát lecsöpögtetjük és lecsepegtetjük a tejszínnel, a mustárral és 3 póréhagyma tekerccsel, almadarabokkal, és összekeverjük a diót. Fűszerezzük fer-vel.

Melegítse elő a sütőt 210 fokra (190-es konvekció). A leveles tésztát villával többször megszurkálja. A tetejére kenjük a sajt és a tojás keverékét. A tetejére szórjuk a maradék sajtot. Süsse a süteményt a sütőben 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki, hagyja rövid ideig pihenni. A többi metélőhagymával megszórva tálaljuk.

Elkészítés kb. 20 perc. Sütés kb. 35 perc. Adagonként kb. 760 kcal, E: 29 g, F: 59 g, KH: 29 g