Válassza ki jobban az ételt a csomagolás elolvasásával; dietetikus-táplálkozási-lyon-caluire

"Rostokban gazdag", "kevesebb, mint 25% cukor", "jó a növekedéshez"…. A gyártók tele vannak marketing érvekkel, amelyek arra ösztönöznek bennünket, hogy vásároljunk, elhitetve velünk, hogy ezek az ételek egészségesek, sőt egészségünk szempontjából is nélkülözhetetlenek! De hogyan különítsük el a dolgokat ?

Megbízható adatokhoz jobb, ha megnézi a kötelező és szabályozott adatok: az összetevők és a tápérték összetétele.

1 - Az összetevők listája

Kötelező, és kimerítően fel kell sorolni a termék előállításához felhasznált összes összetevőt. Ezért megbízható jelzéseket ad a a felhasznált nyersanyagok típusa, hanem a mennyiségek is mivel az összetevőket csökkenő fontossággal kell megjegyezni a receptben.
Tudnivalók:

Az "-óz" -val végződő összes szó cukor (szacharóz, laktóz, maltóz, glükóz stb.)
Ügyeljen a zsír eredetére (pl .: repceolaj vagy pálmaolaj). A "növényi olaj" vagy a "növényi zsír" elnevezés leggyakrabban telített zsírsavakban gazdag pálmaolajra utal.
Az élelmiszer-adalékanyagokat nagyon gyakran használják az élelmiszeriparban, legyenek ezek tartósítószerek, aromák, színezékek vagy textúrák. Értesíteni kell őket az összetevők listájáról, akár kódnevük alatt (például E440 vagy E202), akár "valódi" nevük alatt (gyakran bonyolult nevek, például "zsírsav mono- és digliceridjei" ...)

2- A táplálkozási összetétel

Ma csak akkor kötelező, ha a címkézés vagy a reklám konkrét táplálkozási kritériumokat említ. 2016-tól kötelező lesz az összes élelmiszer-csomagoláson.

Információt nyújt az étel tápanyag-beviteléről 100 g-onként vagy adagonként. Általában meghatározza: