Válasszon termékeket a lehető legrövidebb összetevők listájával
Anélkül, hogy túl gyanús lenne, honnan lehet tudni, hogy egy termék jó vagy rossz? ?
A gyártóknak nem kell feltüntetniük, hogy összetevőik honnan származnak, vagy hogyan állították elő őket. Ezért nehéz tudni, hogy mit érnek. A károk korlátozásának jó módja az, ha olyan termékekre koncentrálunk, amelyek a lehető legrövidebb összetevők listájával és a legközelebb állnak egy házi recepthez. A feltenni kívánt kérdés egyszerű: vannak-e ezek az összetevők a szekrényemben ?
Konkrétan, hogyan csináljuk ?
A kérdés hamar kiderül az adalékanyagok (a híres "E") vonatkozásában. Néhány cukrászsüteményen vagy mesterséges aromán kívül a konyhában nincsenek adalékanyagok: nincsenek tartósítószerek, texturálószerek, csomósodásgátlók, ízfokozók stb. Nincsenek fehérjék sem búzából vagy tejsavóból, dextrózból, tojásporból, sertés plazmából, vajkoncentrátumból, hidrogénezett olajból vagy mechanikusan elválasztott húsból. Ha adalékokkal, "furcsa" összetevőkkel és hosszú összetevők listájával ellátott termékeket hagy a polcokon, jelentősen megkönnyíti a caddy-ját. !
Az összetevők táplálkozási minőségét illetően mire kell figyelni ?
Azonosítsa az első három összetevőt, és feltétlenül keresse fel a cukor minden formáját (cukor, glükózszirup, maltodextrin, maltóz, invertcukorszirup stb.) És a rossz zsírokat (gazdag telített zsírsavakban, például pálmaolaj, kopra, vaj vagy vaj). gazdag omega-6-ban, például napraforgó vagy mogyoróolaj). Például egy csokoládéban, ha az első összetevő a cukor, jobb, ha a polcon hagyja, és olyan csokit választ, ahol a cukor a 2. vagy a 3. pozícióban van. A zsírok esetében próbáljon előnyben részesíteni az olíva- vagy repceolajokat, amelyek táplálkozás szempontjából sokkal érdekesebbek, mint a pálma- vagy napraforgóolaj. Más szempontokat is figyelembe kell venni: a sótartalom, a szénhidrátok átalakulásának mértéke ... Például a nagyon feldolgozott reggeli gabonafélék tartalmazhatnak teljes kiőrlésű gabonákat, túl gyorsan emészthetők meg.