Vallomások Gourmandes Jean Michel Cohen
Híres és világhírű táplálkozási szakember, orvos, Jean-Michel Cohen már sok bestsellert tett közzé, köztük a „Merj mohó lenni”, a „Tudj hogyan kell fogyni”, a „250 karcsúsító étel”, a „A nagy hazugság” és a legtöbbet. nemrégiben „J” úgy döntött, hogy lefogy. A médiában mindenütt jelen lévő, a Canal + és az Europe 1 rovatvezetője, Jean-Michel Cohen néha vitatott, sőt féltékeny társaira szókimondása miatt azt ígéri, hogy 1 hónap alatt 5 kg-ot fogyaszthatunk éhség nélkül, elkerülve a yoyo-hatást. . Házas, 3 lánya apja, J-M.C. Megnyugtatás nélkül beismeri: az asztal és az étkezés iránti szeretete megéri a túlsúlyát, de megígérte, hogy a legutóbbi munkája előírásainak szigorú betartásával megesküdött, hogy mielőbb meg kell találnia fiatalember vonalát ...
Jean-Michel Cohen: Egy barbison fogadóban, ahol szüleim rendszeresen krémmel kagylót rendeltek.
P.W .: Anyádnak köszönhető, hogy ennyire ínyenc vagy ?
J-M-C: Minden családi étkezés Clichy-i apartmanunkban igazi csemege. Változatos konyha, a burgonyapörkölttől, a csirkés rántástól a lazacos leveles tésztáig.
P.W .: Mit tartson emlékként korai gyermekkorában Oranban? ?
J-M-C: Gyakran ettük ételeinket az utcán vagy a tengerparton. Töltött lépet, merguez-t vagy marhahúsnyársakat vettünk kis standokban.
P.W .: Itt vagy sokkal később, orvos-gyakornok a Bichat Kórházban ...
J-M-C: Soha nem a menzán jártam étkezni, hanem a helyi bisztróban a híres sajtos omlettért.
P.W .: Melyik címeket részesíti előnyben gyakrabban? ?
J-M-C: "Le Murat", a Porte d'Auteuil tér és dekoráció miatt; "Jamyro", rue Baillard, thai étterem, ahol megkóstolhatja a legjobb "loloun" -t (egy tál rizs zöldségekkel és hússal); "Le Derrière", rue des Gravilliers, gratin dauphinois-nak, marhahúsának, de légkörének is; „Iannello”, olasz, a Boulevard Exelmans-on citromszeletért; "Le San Francisco" közvetlenül a Maison de la Radio mellett a "vitello" miatt (borjúhús, tonhal és majonéz keveréke).
P.W .: Gyakran csillagozott létesítményeket keres ?
J-M-C: Ez velem kivételesen történik. Kezdve a "Le Violon d´Ingres" -nel, a rue Saint-Dominique, a Christian Constant ínyenc éttermével, ahol inkább a ravigote bárját kedvelem; Jean François Csapda és a „Petite Salle” a „Brasserie Thoumieux” felett ajánlom elképesztő libamáj levesét; Thierry Marx, a „Le Mandarin Oriental” minden helyet átad a fűszereknek, anélkül, hogy megfeledkezne Eric Fréchonról a „Bristolból” hólyagban lévő tyúkáért.