Vásároljon regionális szinten - étkezzen egészségesen a Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Holnapután az Élelmezés Világnapja - elegendő ok arra, hogy emlékezzen az egészséges étrendre, amely erősíti a regionális ciklusokat.
Az október 16-i élelmiszer világnap alkalmából a bajor gazdák szövetségében élő vidéki nők felhívják a figyelmet arra, hogy fogyasztói magatartásukkal mindenki beleszólhat abba, hogy milyen világban fogunk élni. Annak ellenére, hogy elegendő mennyiségű ételt állítanak elő, több mint 800 000 ember éhezik. Az éghajlatváltozás súlyosbítja ezt a helyzetet, mivel sok szántóföld veszik el, különösen a szegényebb országokban. Az ENSZ Élelmezési Világprogramjának odaítélt Nobel-békedíj különös módon hívja fel a figyelmet erre a témára.
"Mindannyian vállalhatunk felelősséget a holnap élhető világáért, ha megmutatjuk magas színvonalú helyi élelmiszer-megbecsülésünket és kifejezetten a régióból és az évszakból származó termékeket vásárolunk" - mondja Anneliese Göller vidéki gazda. A regionális termékek vásárlása kedvez az éghajlatnak, mivel a farmtól a kiskereskedőig tartó rövid szállítási útvonalak lényegesen kevesebb éghajlatkárosító CO2-t eredményeznek, B. a légi úton behozott élelmiszerek esetében. A tárolási és hűtési energiafelhasználás a regionális élelmiszerek esetében is lényegesen alacsonyabb. Ezenkívül a nitrogénmegkötő növények és az oxigént szállító gabonafélék termesztése is hozzájárul az éghajlat védelméhez.
Szezonális gyümölcsök és zöldségek avokádó helyett minden nap
A szezonális gyümölcsök és zöldségek a vízfogyasztás szempontjából is pontokat szereznek: egyes gyümölcs- és zöldségfajták, mint pl Az avokádó például egész évben kapható, de gyakran olyan területeken termesztik, ahol kevés a víz. A növényeket ezért nagy költséggel kell öntözni. Ezzel szemben sok hazai gyümölcsöt és zöldséget csak az év bizonyos szakaszaiban lehet betakarítani, növekedésükhöz a vízfogyasztás korlátozott. A tavasz eperrel és spárgával gyönyörködik, nyáron meggyet és salátát élvezhet, az ősz szilval és tökkel vonzza, a tél pedig egészséges téli zöldségekkel, például kelbimbóval vagy paszternákgal áll elő.
Ezenkívül sok külföldi gyümölccsel ellentétben a helyi gyümölcsöket és zöldségeket éréskor szüretelik, és ezáltal teljes mértékben kibontakoztathatják ízlésük és értékes összetevőik terén rejlő lehetőségeiket - ez számos jó ok a helyi és szezonális termékek választására, télen pedig a „jól bejárt” gyümölcs kiválasztására. és a zöldségekről.