Valódi rostcsillagok - Bodymed News
Az élelmi rost növényi eredetű élelmiszer-összetevő, amelyet rostnak is neveznek. Testünk nem tudja megemészteni a rostot. Ezek azonban korántsem „ballasztok”, amint az elnevezés tévesen sugallja. Épp ellenkezőleg: Ezek a növényi anyagok gyakran értékesek a test és a jólét szempontjából. Főként ennek a két képviselőnek van csillagpotenciálja: a béta-glükán és a dextrin.
Béta-glükán - minden kereskedés jackje
A béta-glükán elsősorban a zabmagokban található meg, és az oldható rostok családjába tartozik. Nemcsak gyors, hanem tartós jóllakottságot is biztosít. A bélbaktériumok felelősek ezért.
A bélbaktériumok imádják a béta-glükánt, és felhasználják:
- Propionsav - növeli a jóllakottság érzését az agyban, és ugyanakkor csökkenti az étvágyat. Tehát hosszabb ideig teljes vagy, és automatikusan kevesebbet eszel.
- Vajsav - javítja az inzulin izomra és zsírsejtekre gyakorolt hatását, és ezáltal a vércukorszintet. Ily módon csökkentheti az éhséget okozó vércukorszint-ingadozásokat.
- Propionát - a propionsav sója jótékony hatással lehet a 2-es típusú cukorbetegek anyagcseréjére azáltal, hogy csökkenti az inzulinigényt.
De nem lenne minden szakma jackje, ha képességei csak ezekre a dolgokra korlátozódnának. A béta-glükán ragaszkodik az ételeiben és az epe levében lévő "rossz" LDL-koleszterinhez, és biztosítja annak eliminálódását. Ez az LDL-koleszterinszint csökkentése természetesen javítja a koleszterinszintet.
A zabból származó béta-glükán számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek különösen előnyösek a túlsúlyos és anyagcserezavarral küzdő emberek számára.
A 2-es típusú cukorbetegség terápiás megközelítése a modern inzulinkorszak előtti időkben azt mutatja, hogy a béta-glükán javítja a cukor anyagcseréjét. Abban az időben az úgynevezett „zabnapokat” alkalmazták a 2-es típusú cukorbetegeknél. Akkor a béta-glükánt a vércukor-anyagcsere javítására használták.
A jelenlegi vizsgálatok azt mutatják: A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők vagy a glükóz tolerancia zavart szenvedő betegek részesülnek a béta-glükán rost előnyeiből. Ezt egy jelentősen alacsonyabb vércukor görbe mutatja - vagyis javul a vércukorszint anyagcseréje.
Rezisztens dextrin - a jó étel
A dextrinek a vízben oldódó élelmi rostokhoz tartoznak, és fontos táplálékforrást jelentenek a hasznos bélbaktériumok számára. A rezisztens dextrinek csökkentik az ételek glikémiás indexét. Ez csökkentheti a vércukorszintet és az inzulinszintet. Ez pedig a trigliceridek csökkent képződéséhez vezet a májban, és ezáltal a vér zsírszintjének normalizálásához vezet.
Ezenkívül a rezisztens dextrin sikeres testsúlycsökkentés után támogatja a súly fenntartását.
JÓ TUDNI | A glikémiás index megmutatja, hogy a magas szénhidráttartalmú ételek hogyan emelik a vércukorszintet.