Kínai tenyésztett halak, amelyek vizsgálják az egészségügyi kockázatokat - L Express L Expansion
Kína adja a világon a tilápia, a bolygó harmadik legnépszerűbb halának felét. Itt a Go-Harvest gyár Zhanjiangban.
Termelésük megtalálható az európai vagy amerikai fagyasztott élelmiszer-folyosón. Számos halgazdaságban azonban az egészségügyi normákat kevésbé tartják be, mint a hozamokat. Merüljön el egy átláthatatlan világban, amely nem habozik csalni.
Steven kezdettől fogva figyelmeztette állítólagos ügyfelét: gyára nem kapta meg a CIQ engedélyt, amelyet a kínai minőség ellenőrzés, ellenőrzés és karantén. Alapvetően kötelező, ez a tanúsítvány a pekingi higiéniai szolgálatok garanciáját jelenti arra vonatkozóan, hogy egy gyártó megfelel az Európai Unióba irányuló kivitelre vonatkozó hatályos előírásoknak. A cég Sziasztok ("kiváló íz") soha nem kapta meg a szezámot. Nem fontos.
>>> Keresse meg teljes fájlunkat: Figyelmeztetések a tányérjainkon
- Őszintén szólva, Steven szerint nem kell aggódnia emiatt. Elég lesz egy másik gyár dokumentumait használni, amelynek vezetője jól ismeri: "A nevükön fogunk árulni, magyarázza Steven. Először tudom, ez meghökkent. De végül minden vásárló megérti." Ha a művelet rosszul megy, és a vám az európai kikötők közül például illegális vegyi anyagokat észlel, elegendő lesz a tiszteknek bemutatni a jelölt gyár papírjait.
A Hi-Taste menedzsere ezt a trükköt már használta konténerek Spanyolországba történő szállításához. Ezt simán megerősíti Simon, a Kelong, az önelégült gyár egyik főnöke, amelyet Steven egy jutalék fejében szándékozik keresni: ezt az üzemmódot néhány hónappal ezelőtt egy francia vállalat is használta, biztosítja- teszi. De nem hajlandó megadni a nevét.
Miután tisztázta ezt a formaságot arról, hogy melyik "valójában nincs miért aggódni", Steven Mao portréjával díszített irodájában ülve elárulja üzleti tanácsát. Véleménye szerint mivel Franciaországban lassul a gazdaság, a legbölcsebb dolog az lenne, ha Afrikával kezdnék kereskedni. Ennek a kontinensnek az irányában távoznak a kevésbé szép, néha törött vagy kissé barnás halfilék. "Könnyebb, teszi hozzá Steven. Afrikában senki sem irányít."
Kína délkeleti részén, nagyon ipari tartományban Guangdong, Zhanjiang városa ma két globalizált piac - a garnélarák és egy hal, az tilápia. Itt a termelők minden méretű filét kínálnak, minden lehetséges vízmázszinttel: egy vékony jeges vízréteg veszi körül a fagyasztott részből vásárolt filéket, hogy megakadályozza a hideg égését a termékben. A márkák igényeitől függően tehát a nettó össztömegének 10, 20 vagy 30% -a jégvíz lehet. A világ minden országában a vámtisztviselők követelményeitől és a kereskedők igényeitől függően minden gyakorlat érvényes. Akár legális, akár nem.
A faj könnyen szaporodik
Itt, Zhanjiangban a haltenyésztési ágazat iparosai beleszerettek egy adott halba, a tilápiába. 2010 októberében az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének szakembere egy kutatási jegyzetben megjegyezte, hogy e hal világtermelése két évtizede robbant, az 1990-es 830 000 tonnáról 1999-ben 1, 6 millióra és 2008-ban 3,5 millióra., mielőtt enyhe lassulást regisztrálna. A Népköztársaság továbbra is messze a bolygó legnagyobb szállítója, és tenyésztő gazdaságai önmagukban adják a világ termelésének felét. A részesedés annál is figyelemre méltóbb, mivel az Afrikában őshonos tilápiát csak 1978-ban vezették be Kínában, Hubei központi tartományában.
A gyárakban általában olyan farmoktól szerzik be az árut, amelyek nem rendelkeznek a szükséges engedélyekkel.
Azóta a növekvő nemzetközi igény a Guangdong-i gazdálkodókat arra késztette, hogy lépjenek előre. Mivel a tilápia minden tulajdonsággal rendelkezik: gyorsan növekszik, keveset betegszik meg, könnyen szaporodik, magas hozamot kínál. A a tilápia a világ harmadik legnépszerűbb tenyésztett halává vált, ponty és lazac után. Észak-Amerika és Európa összes szupermarketében filében található, ha nem használják fagyasztott ételek alapanyagaként. Röviden, mindenki nagyra értékeli ezt az édesvízi halat. kivéve pontosan annak a régiónak a lakóit, amely Zhanjiangtól Maomingig húzódik, a kínai délkeleten, ahonnan több tucat gyár és kiszámíthatatlanul sok kis pásztor nőtt fel. Az ok egyszerű: ezen a területen, a Dél-kínai-tenger közelében a helyiek úgy találják, hogy ez az általuk tenyésztett édesvízfaj íztelen.
"A sósvízi halaknak sokkal több az íze" - mondta Amused Li Jie, a termelő, akinek tavai a Zhanjiang városi terület közelében találhatók. Tilápia-gazdasága havonta 2000 és 3000 jüan (250 és 370 euró közötti) összeget hoz be ennek a három gyermekes apának - éppen annyi, hogy fedezze a család alapvető szükségleteit, de kevés ahhoz, hogy jól éljen. Valószínűleg ezért a Zhanjiang környéki haltenyésztők közel 30% -a megváltoztatta tevékenységét az elmúlt két-három évben. "Vannak, akik az időjárás szeszélyeiről beszélnek, magyarázza Li Jie.