Válogatott könyvek a
Bármi legyen is a világ időszaka vagy régiója, az étel a mindennapi élet alapvető eleme.
Az étel a társadalmi osztály tükrözi, amint azt például a nyugati középkorban láthatjuk, ahol az étkezés nagyon eltérő az emberek és a nemesség számára.
A külső cserék gyakran a fűszerekre, a borra összpontosítanak, és lehetőséget kínálnak a kulináris eszközök és technikák megosztására is. Így Amerika felfedezése a reneszánsz kezdetén forradalmasítani fogja az európai konyhát, olyan új termékek hozzájárulásával, mint a paradicsom és a burgonya.
A 19. században éppen az elektromosság tette lehetővé a szakácsok számára, hogy egyre pontosabbak legyenek az összetetté vált ételek elkészítésében.
Ezzel szemben az árkok olyan helyek, amelyek nem nagyon kedveznek a hagyományos konyhának, és látni fogjuk, hogy kialakul egy nagyon speciális étrend.
Az alábbiakban válogatott könyvek a főzés és az étel történetéről.
A középkorbeli urak, szerzetesek és parasztok asztalánál Eric Birlouez
2011 - Nyugat-Franciaország - 130 oldal -
Ez az illusztrációkban gazdag könyv kellemes módon bemutatja a középkori kulináris szokások szintézisét. Az étel akkoriban minden eddiginél inkább a társadalmi megkülönböztetés jele volt. Ünnepi ételek, mindennapi ételek, az ételek sokat elárulnak a kastélyban vagy az országban zajló életről (.) Bővebben
Vélemény írása
Belle Meunière, anyja Quinton: titkos szerelmek, Bernard Boucheix
2014 - Létrehozás - 136 oldal -
Ideiglenesen 33 évesen ezredes, Boulanger részt vett a kommün elnyomásában, 37 évesen dandártábornok volt. 1886 januárjában Boulanger tábornok még nem volt 49 éves, és hadügyminiszter volt, köszönhetően a továbbiak barátságának
Vélemény írása