Válogatott zöldséges pörkölt télire

Közeledik az ősz, és a háziasszonyok már megtámadták a piacokat, hogy télre készítsenek. Ha szereti a zöldségeket, próbáljon ki egy finom válogatott pörköltet, amelyet reggelire és snackként is felszolgálhatnak.

legfontosabb zöldség

Vágjon 600 gramm hagymát, 500 gramm sárgarépát és 500 gramm paprikát a robotba, amelyet előzőleg száraktól, magoktól és fehér héjaktól megtisztítottak.

Süss 500 gramm padlizsánt, hámozz meg és aprítsd fel.

Vágjon 500 gramm szelet tököt és 500 gramm gombát. A gombákat a serpenyőben enyhén megpirítják.

Mosson 100 gramm rizst több vízben.

A hagymát vastag aljú serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a paprikát, és addig pároljuk, amíg kissé meg nem puhul.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt, a szelet tököt, rizst, 500 milliliter paradicsomlevet, gombát, néhány babérlevelet, néhány ág kakukkfüvet és zöld bazsalikomot, sót és borsot.

Pároljuk, amíg csökken.

A zöldségpörköltet sterilizált üvegekbe helyezzük, amelyek szorosan záródnak.

Az üvegeket takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk ott másnapig, majd tároljuk a kamrában.