Van fondant vitaminok és vagy tápanyagok
Tartalomjegyzék fondant
Népszerű termékek boltunkból
A fondant a szájban olvadó cukortömeg, amely könnyen elolvad a nyelven. Könnyen oldódó finom cukorkristályokból áll. Ezt a cukorkeveréket leggyakrabban sokféle pékáru díszítésére használják. Vannak olyan édességek is, amelyek szinte kizárólag fondant masszából állnak.
Mivel a fondant tiszta víz-cukor keverék, nem tartalmaz vitaminokat vagy egyéb tápanyagokat. A víz és a szacharóz képezi az alapot. Néha adalékként glükózszirupot, invertcukrot vagy cukoralkoholokat adnak hozzá. Ezek is gyakorlatilag semmilyen tápanyagtól és vitamintól mentesek.
Fondant termelés
A fondant massza előállítása különösen összetett. Annak érdekében, hogy ennek a cukortömegnek olyan konzisztenciája legyen, amely fontos a felhasználása szempontjából, a víz-cukor keveréket egy speciális, úgynevezett tablettázási eljárással kell előállítani. Az elegyet erőteljes gyúrással és gyors lehűtéssel pasztaszerű állapotba alakítják.
Nem ritka, hogy színezékeket adnak hozzá. Illóolajokat is adnak hozzá, hogy a fondant bizonyos ízt kapjon.
Fondant áruk
A hagyományos fondant termékek közé tartozik a törött borsmenta, a borsmenta mesék, a kókuszreszelék és a tojássárgája.
A Fondant ideális lelkes cukrászok vagy pékmesterek számára. A cukorkeverékkel mindenféle pékáru különleges és egyedi módon díszíthető.