Van összefüggés a zsírmáj és a szénsavas italok között
A máj steatosis vagy zsírmáj a máj olyan állapota, amelyet a zsír felhalmozódása okoz (annak felületének több mint 10% -a), és a betegség súlyosabb formáivá, akár cirrhosissá vagy májrákká is fejlődhet. A zsírmájhoz kapcsolódó fő okokat és kockázati tényezőket a betegség típusa határozza meg. Ezért a máj steatosis kétféle lehet - alkoholos vagy alkoholmentes. Az alkoholos máj steatózist a túlzott alkoholfogyasztás okozza, míg az alkoholmentes máj steatózist általában más állapotok okozzák, mint például diszlipidémia, cukorbetegség, bizonyos krónikus vírusfertőzések, például hepatitis B vagy C, és étrend vagy életmód.
Mivel az ételválasztás az alkoholmentes máj steatosis kockázati tényezője, a tudósok folyamatosan azon dolgoznak, hogy olyan ételeket találjanak, amelyek kiválthatják ezt az állapotot. Ezért a Journal of Hepatology-ban megjelent 2009-es tanulmány 1 a szénsavas italokat összekapcsolja az alkoholmentes máj steatosisral. Sőt, elegendő napi két ilyen italt inni, hosszabb ideig, a májbetegség kockázatának megteremtése érdekében.
2 adag gyümölcslé - több mint 40 gramm cukor
A kockázatot súlyosbítja a piacon lévő legtöbb szénsavas ital aggasztóan magas cukortartalma. Így 100 ml savanyú lé 10,6 gramm cukrot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy napi 2 adag savanyú lé (330 ml) napi 40 grammnál több cukor bevitelét eredményezi. Abban az összefüggésben, amikor a férfiak számára a cukor napi ajánlott maximális mennyisége 40 gramm, a nőknél 25 d gramm, az édesített szénsavas italok fogyasztásának kockázata új megvilágításba kerül.
Amit a kutatók tanulmánya mond
A fent említett tanulmányt az izraeli Ziv Orvosi Központ Májegységének kutatócsoportja végezte, 6 hónapos megfigyelés alatt. Bár viszonylag kicsi, csupán 78 alany (60 alkoholmentes máj steatosisban szenvedő beteg és 18, májbetegségben nem szenvedő ember), a tanulmány egy komplex megfigyelési tervre épült, összehasonlítva az egyes alanyok étrendi stílusának összes változóját, mint pl. és bizonyos specifikus markerek, például az inzulinrezisztencia. A vizsgálat során az alanyokat szorosan figyelték a kutatók, mind a napi táplálékjelentések, mind az ismétlődő orvosi konzultációk, például vérvizsgálatok és hasi ultrahang segítségével, a májban fertőzött zsír szintjének és előrehaladásának meghatározása érdekében.
A tanulmány következtetései
Az alkoholmentes máj steatosisban szenvedő 60 ember 70% -a felesleges savas italokat (több mint 500 ml gyümölcslét fogyasztott naponta) fogyasztott, míg a vizsgálatban részt vevő egészséges népesség csak 20% -a. A kutatók elemezték a máj steatosisban szenvedő emberek savas gyümölcslé fogyasztását - legtöbbször a vizsgálat 6 hónapjában a betegek 7% -a napi egy gyümölcslevet ivott, 55% -a 2 vagy akár 3 gyümölcslevet fogyasztott naponta, és 38% -a több mint 4 gyümölcslevet fogyasztott naponta. Az alanyok fogyasztási szokásait elemezve, összehasonlítva a máj zsírfelhalmozódásának előrehaladásával, a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az első állítás szerint a hozzáadott cukrot tartalmazó szénsavas italok negatívan befolyásolják a máj aktivitását, és kiváltja az alkoholmentes máj steatosis kialakulását. Tehát csak egy kicsi tanulmány segítségével új mód nyílik az étkezési szokásaink és bizonyos betegségek közötti összefüggések vizsgálatára, amelyek a közelmúltig különböző kockázati tényezőkkel jártak.