Karfiolleves anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept a karfiolleveshez gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Pirított kenyérkockákkal együtt ez egy nagyon teli levesétel.
Hozzávalók 4 fő részére
1 közepes karfiol (600 g)
750 ml vizet
1 szint teáskanál só
150 ml tej (1,5% zsír)
100 ml édes tejszín (30% zsír)
1 evőkanál liszt
Készletkocka (késztermék)
só
Néhány fehér bors
Pirított kenyérkockák:
4 szelet pirítós kenyér
1 púpozott teáskanál vaj (15 g)
Petrezselyem a szóráshoz
Készítmény:
A Karfiollevesek Recept először tisztítsa meg a karfiolt, vágja virágokra, mossa meg és szűrje át szűrőedényben.
Öntsön sós vizet és tejet egy serpenyőbe, és forralja fel.
Nem szabad szem elől tévesztenie az edényt, mivel a tej hajlamos forrni, ha a hő túl magas.
Helyezze a karfiolvirágokat a forrásban lévő folyadékba, forralja fel újra, majd lassan főzze a karfiolt 20 percig puhára.
Húzza az edényt az egyik oldalára, pürésítse a karfiolt és a folyadékot botmixerrel, vagy nyomja az egész keveréket egy szitán.
Keverje össze a lisztet és a tejszínt egy kis tálban, keverje bele a karfiollevesbe, ugyanakkor adjon hozzá egy alapkockát az edénybe.
Tegye vissza az edényt a fűtőtálra, és habverővel kevergetve ismét forralja fel a karfiollevest, majd hagyja kb. 5 percig forralni. Most van az a pillanat, amikor a karfiolleves mennyiségét kissé megnövelheti, ahogy szeretné.
Kívánt esetben adjunk hozzá még egy kevés húslevest vagy vizet, és sűrítsük be még egy kevés liszttel.
Végül a karfiol levest ízlés szerint ízlés szerint kevés sóval és fehér őrölt borssal ízesítjük.
Szórjuk meg a karfiollevest rengeteg friss petrezselyemmel és tálaljuk.
A sült kenyérkockák nagyon jól passzolnak ehhez az egyszerű háziasszonyi stílusú karfiolleveshez.
A pirított kenyérkockák elkészítéséhez vágja apró kockákra a pirítós kenyeret, tegye egy bevonatos serpenyőbe minden további zsír nélkül, és óvatosan pirítsa meg a kenyérkockákat aranysárgától világosbarnáig, miközben egy spatulával folyamatosan forgatja.
Húzza az edényt az egyik oldalára, és csak most adjon hozzá 1 púpozott teáskanál vajat a serpenyőbe, és forgassa a krutont még forrón.
Ily módon ropogós, viszonylag alacsony zsírtartalmú sült kenyérkockákat kap, amelyek csodálatosan ízlik, mint a vaj.
Tálaljuk a kenyérkockákat a karfiollevessel.
Karfiolleves kenyérkockákkal egy személynek kb. 230 kcal és kb. 12 g zsír