Van rizs, baby! A 6 legfinomabb rizs köret a rizsfőzőből; Edd meg ezt! Élelmiszerblog • Vegánok
Még ha vacsora előtt sem kellene meghallania a dalt, Helge Schneider egyszerűen tudja, mi a jó. És ezért van ma a kedvenc rizses köretünk, a sós és fűszeresektől a frissen és egzotikusan. Mert legyünk őszinték: A rizs sokkal több, mint puszta köret - hiába nem hívják “szarral rizsnek”. A gabona mindenképpen megérdemel egy kis kényeztetést.
A rizs iránti óvatosságunk érdekében ismét összefogtunk a WMF-beli barátainkkal, hogy megismertessük Önt a KÜCHENminis sorozat egyik intelligens és mindenekelőtt helytakarékos konyhai eszközével: A pici rizsfőző főzőlappal. De erről később, először beszéljünk először a rizsről.
Rizs reggel, rizs délben, rizs este. Az a tény, hogy kulináris szempontból mindenki Ázsiát társítja a rizzsel, valahogy standard. Természetesen a szemek nemcsak a kontinens számos országában alakítják a mindennapokat, hanem meghatározzák a kultúrát, a mindennapi életet, magukat az embereket is. A rizs a boldogságért, az életért és a jóért, a végéért és a pálcika Kínában hagyásáért is áll. Megakadt a rizs, esetleg áthúzva, ne lepődjön meg a dühös pillantásokon. Csak halottat akartál valakinek.
De amikor az interperszonális kapcsolatokról van szó, úgy tűnik, Reisnek nagy hatása volt az évezredek során. A kínai rizs-búza határ tanulmányozása arra a következtetésre jut, hogy azok az emberek, amelyeknek ősei rizst termesztettek, együttműködőbbek, ami annak köszönhető, hogy a rizstermesztés egyszerűen sok erőfeszítéssel jár. Búzatermelők viszont? Nem túl sok. Ez inkább individualista.
Más szavakkal: a rizs formálja az embereket. Nem csak Ázsiában. Ezért van most hat egyszerű és (többé-kevésbé) klasszikus egykannás rizs köretünk - nemcsak Ázsiából -, amelyek könnyen a Weeknight vacsora sztárjának tekinthetők.
Japgokbap - koreai többszemű rizs
Szeretjük, szeretjük, szeretjük Maangchit, a koreai, bújós YouTube szakácstündért. Tőle tanultuk meg kedvenc köretünket Bibimbap-ig: Japgokbap. Tápanyagokban gazdag természetes kerekszemű rizst árpával és finom fekete rizzsel (de más szemekkel, borsóval vagy babgal is) főznek, és így kapja elegáns, lila színét.
Egyébként a kínai fekete rizst „tiltott rizsként” is hívják, mivel csak sokáig engedték meg a császár és hívei asztalán.
Hozzávalók 2 adaghoz
Elkészítés a rizsfőzőben
Tegye az összes hozzávalót a rizsfőzőbe 360 ml vízzel együtt. Nyomja meg az indítást, és hagyja forralni, amíg a hangjelzés megszólal (kb. 35 perc).
Elkészítés a fazékba
Az összes hozzávalót forraljuk fel 360 ml vízzel, majd lassú tűzön főzzük 35 percig.
Perzsa sáfrányos rizs
A perzsa rizs valójában csak kéreggel működik. Így kell lennie. De ez a rizsfőzőben is működik. A főzési idő után egyszerűen beállíthatja az időzítőt 3-5 percre, és nyomja meg a "Play" gombot. Ezután a rizst megfordítják, ami a főzőedény bevonatának és a szezám tetejének köszönhetően kiválóan működik.
Feltétlenül tálalja sáfrányos rizst grillezett zöldségekkel és hummusszal.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 150 g basmati rizs
- 30 g cérnametélt
- 20 g mazsola
- 1 csipet sáfrány kb. 10-15 szál
- 2 teáskanál rózsavirágvíz választható
- 1/2 teáskanál só
Elkészítés a rizsfőzőben
Tegye az összes hozzávalót a rizsfőzőbe 200 ml vízzel együtt. Nyomja meg a Start gombot, és hagyja főni, amíg a hangjelzés megszólal (kb. 20 perc). Nyomja meg a stop gombot.
Állítsa az időzítőt 5 percre, és nyomja meg a Start gombot. Amikor a hangjelzés megszólal, óvatosan billentse rá egy lemezre.
Elkészítés a fazékba
Forraljuk fel az összes hozzávalót 200 ml vízzel. Lassú tűzön, fedett fedéllel 20 percig főzzük. Ezután hagyja 5 percig duzzadni.
Kókuszos rizs mésszel
A kókuszos rizs a világ minden sarkában megtalálható, ahol a kókuszdió nő. Olyan import, amelyet akkor hozott magával, amikor a rizs körbejárta az egész világot? Talán. Talán azért is, mert a kókusz és a rizs csak egy álompár. Nem, nem olyan, aki folyamatosan nyilvánosan küldi a szíveket a Facebookon. Egy osztály és bizonyos hűvösség.
Kókusz-jázmin rizst kissé thai ihletésűen készítünk kaffir lime levelekkel, lime héjával és lével. Remekül ízlik tempeh satay nyársunkkal és friss Som Tamunkkal.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 150 g jázmin rizs
- 60 ml kókusztej
- 2 kaffir mészlevél az ázsiai boltból
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál mészhéj
- 1/2 csomó koriander
- 2 ek kókuszreszelék
Elkészítés a rizsfőzőben
Tegye a rizst, a kókusztejet, a kaffir lime leveleket, a sót és a mész héját a rizsfőzőbe 160 ml vízzel együtt. Nyomja meg a Start gombot, és hagyja főni, amíg a hangjelzés megszólal (kb. 20 perc). Hagyja megduzzadni, amíg a második hangjelzés megszólal.
Finoman aprítsa fel a koriandert, és hajtsa bele a főtt rizsbe. Tetejére kókusz pehely kerül.
Elkészítés a fazékba
Forraljuk fel a rizst kókusztejjel, kaffírmészlevelekkel, só- és mészhéjjal és 160 ml vízzel. Pároljuk alacsony lángon, fedéllel 20 percig. Vegye le a tűzhelyről, és fedő nélkül hagyja 5 percig duzzadni.
Finoman aprítsa fel a koriandert és hajtsa bele a főtt rizst. Tetejére kókusz pehely kerül.
Djuvec Rice
Vörös rizs vagy orzo tészta sok paprikás pasztával és zöldséggel kapható a Balkánon. A hatótávolság szinte óriási. De legtöbbjüknek ismernie kell a horvátországi és szerbiai klasszikus hosszú szemű rizst, sárgarépát és borsót. Kicsit úgy néz ki, mint a 80-as évek - valószínűleg azért, mert szereti, ha a tányérra dobják, amit csak kivételes esetekben szabad megtennie (lásd fent két receptet) -, de csak brutálisan jó íze van. Például vegán Ćevapčićinek, amit talán fel kellene tennünk a blogunkra. Mit gondolsz?
Hozzávalók 2 adaghoz
- 1/2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 sárgarépa
- 1/2 pirospaprika
- 2 teáskanál olívaolaj
- 2 evőkanál ajvar
- 80 g apróra vágott paradicsom
- 40 g borsó frissen vagy fagyasztva
- 1/2 teáskanál nyers nádcukor
- 150 g basmati rizs
- 220 ml zöldségleves
- 1/2 teáskanál só
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a paprikát apró kockákra vágjuk.
Elkészítés a rizsfőzőben
Tegye a zöldségeket az olajjal együtt a rizsfőzőbe, állítsa az időzítőt 5 percre, és nyomja meg az indítást. Időnként kevergetve.
Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. Nyomja meg az indítást és hagyja főni, amíg a hangjelzés megszólal (kb. 25 perc).
Elkészítés a fazékba
Tegye a zöldségeket az olajjal együtt egy kis serpenyőbe, és közepes lángon 5 percig párolja. Időnként kevergetve.
Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és felforraljuk. Pároljuk alacsony lángon, fedéllel 25 percig.
Indiai fűszeres rizs
Nos, mit mondhatnék még? Már tudja, milyen íze van a kurkumában, a fahéjban, a kardamomban, a gyömbérben, a szegfűszegben és a borsban főzött basmati rizsnek. Egyszerűen minden után. És ezért illik különösen jól az erős curry-khez, mint például a Tofu Tikka Masala. Vagy tiszta. Uborka szeletekkel és szójajoghurtból, citromléből és friss mentából készült friss mártással.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 150 g basmati rizs
- 3 szegfűszeg
- 1 fahéjrúd
- 4 kardamom kapszula
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál kurkuma por
- 1/2 teáskanál gyömbérpor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál repceolaj vajízzel, vajízzel
Elkészítés a rizsfőzőben
Tegye az összes hozzávalót a rizsfőzőbe 200 ml vízzel együtt. Nyomja meg az indítást és hagyja főni, amíg a hangjelzés megszólal (kb. 20 perc).
Elkészítés a fazékba
Forraljuk fel az összes hozzávalót 200 ml vízzel. Lassú tűzön, fedett fedéllel 20 percig főzzük. Ezután hagyja 5 percig duzzadni.
Bab és rizs
Rizs és bab. Igen, oké, ez nem hangzik kulináris kinyilatkoztatásnak, de a jó dolgok egyszerűen ilyen egyszerűek lehetnek. Különösen Latin-Amerikában és a Karib-tenger egész területén a különféle készítmények kombinációja nélkülözhetetlen mindennapi étkezés. Nem csoda: Mindkét fő összetevő olcsó és tartalmas, ugyanakkor tagként teljes fehérjekomponenseket is biztosít Önnek.
Van egy fűszeres változatunk hosszú szemű rizzsel, köménnyel, korianderrel, lime-mal és természetesen chilivel.
A kombináció jól passzol Burrito Bowlunkhoz és a "Húzott BBQ Jackfruit" -hoz.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1/2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 zöld chili
- 150 g basmati rizs
- 225 ml zöldségleves
- 75 g főtt fekete bab
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál mészhéj
- 1/2 csomó koriander
Finoman aprítsa fel a hagymát, a fokhagymát és a chilit.
Elkészítés a rizsfőzőben
Tegye a hagymát, a fokhagymát és a chilit az olajjal együtt a rizsfőzőbe, állítsa az időzítőt 5 percre, és nyomja meg az indítást. Időnként kevergetve.
Adjunk hozzá rizst, húslevest, babot, köményt, sót, héjat. Nyomja meg az indítást és hagyja főni, amíg a hangjelzés megszólal (kb. 20 perc).
Elkészítés a fazékba
Tegye a hagymát, a fokhagymát és a chilit az olajjal együtt egy kis serpenyőbe, és közepes lángon 5 percig párolja. Időnként kevergetve.
Adjunk hozzá rizst, húslevest, babot, köményt, sót, héjat. Pároljuk alacsony lángon, fedéllel 20 percig.
Kinek kell rizsfőző?
A Hogyan kell című cikkünkben már megmutattuk, hogyan lehet tökéletes rizst főzni hétköznapi edényben. Ma egy kicsit megkönnyítjük magunk számára, mert régi rizsorraként végre vettünk egy kályhát. És mivel mindig panaszkodunk érte: kicsinek kell lennie, mert egy kis városi konyhában csak apró készülékeknek van hely. Logikus. És itt a WMF KÜCHENminis® sorozat egyszerűen egy nagy követ tartalmaz a táblában.
A WMF KÜCHENminis® rizsfőző az ebédig tartó dobozával nemcsak jól illeszkedik (előző) mini raclette és fagylaltgép kollekciónkba, a kis gazember is tudja, hogyan kell kezelni. Persze, ez nem tölt be nagy családot, de ha egyszerre legfeljebb négy köretet kell az asztalra tenni, akkor úgy fog csinálni, mint egy nagy.
Kedvenc rizsed, megfelelő mennyiségű folyadék és - ha kedved van rizs köretünket fogyasztani - fűszerek és hozzávalók kerülnek a főzőedénybe, tedd rá a fedelet, nyomd meg a gombot, és más ügyekkel is foglalkozhatsz. Dühöng? Rossz, a hőmérséklet mindig tökéletes, és ha a víz is elpárolgott, pontosan tudja, mit kell tennie, és kapcsol, hogy meleg üzemmódot tartson. Csak jól vigyáz rád.
És mivel a gőz a legjobb a gőzöléshez (ó? Tényleg?), A WMF jó emberei azt gondolták: "Miért ne tennék gőzölős kosarat a dobozba?" Tehát amíg a rizs kényelmesen forog az edényben, zöldségeket készíthet az ebéddobozához az emeleten.
Ha már az ebéddobozokról beszélünk: valójában becsempészhetné a tűzhelyet az irodai konyhába, és ebédre a helyszínen frissen főzhetne. Ha azonban hosszabb ujjakkal rendelkező kollégái vannak, akkor az edényt a szorosan illeszkedő fedéllel, amely szintén benne van, modern fogantyúvá alakíthatja, és így szállíthatja az ebédet. Gyakorlatilag.
Egyébként a KÜCHENmini is nagyon örül, ha képes tönkölyt, quinoát vagy hajdinát főzni. Akár impulzusokat is főzhet kis adagokban. Nem válogatós a főttekkel kapcsolatban te akarom, nem fordítva.
Tehát kinek kell rizsfőző? Mi. Rizsfőző kell. És te is, mert ha idáig olvastál, akkor csak rizskedvelőnek kell lenned. És ki ne használhatna egy megüresedett főzőlapot?
Hirdető! Ezt a hozzájárulást a WMF Group GmbH támogatta. A szponzorált cikkek segítenek abban, hogy rendszeresen új recepteket készítsünk olvasóink számára, de a tartalom mindig a saját véleményünket tükrözi. Köszönöm, WMF, és köszönöm, hogy támogatod ezeket a termékeket és márkákat! támogatás.
Vegán huszon-nulla-hat óta. Szeret főzni, jó kávét, mindenféle formájú és színű chilit, fényképezőgépeket és lencséket - reméli, hogy mindezeket a dolgokat legalább ésszerűen felhasználhatja -, soha nincs elég kése, szeret hegyikerékpáron ülni és fémet hallgatni.