Van vajkávénak valamilyen egészségügyi előnye?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend keresletet eredményezett a magas zsír- és szénhidráttartalmú ételek és italok iránt, beleértve a vajat tartalmazó kávét is.
A vajtermékek rendkívül népszerűek az alacsony szénhidráttartalmú és a paleo-diétázók körében, de sokakban felmerül a kérdés, hogy van-e némi igazság állítólagos egészségügyi előnyeikre.
Ez a cikk elmagyarázza, mi a vajkávé, mire használják, és ha fogyasztása előnyös lehet az egészségére nézve.
Mi a vajas kávé?
A vajkávé a legegyszerűbb és leghagyományosabb formájában egyszerűen vajhoz kevert kávé.
Történelem
Bár sokan úgy gondolják, hogy a vajkávé modern készítmény, ezt a magas zsírtartalmú italt a történelem folyamán fogyasztották.
Számos kultúra és közösség, köztük a Himalája sörpái és az etiópiai gurage, évszázadok óta isznak vajkávét és vajteát.
Néhány nagy magasságban élő ember vajot ad a kávéhoz vagy a teához a szükséges energia érdekében, mivel a nagy magasságban való élet és munka növeli a kalóriaigényüket (1, 2, 3).
Ezenkívül Nepál és India himalája régióiban, valamint Kína egyes részein az emberek jellemzően jakvajból készült teát isznak. Tibetben a vaj tea vagy po cha egy hagyományos ital, amelyet naponta fogyasztanak (4).
Golyóálló kávé
Manapság, különösen a fejlett országokban, például az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és Kanadában, a vajas kávé általában vajat és kókuszolajat vagy MCT olajat tartalmazó kávét jelent. Az MCT a közepes láncú triglicerideket jelenti, amelyek egyfajta zsír általában kókuszolajból származnak.
A Bulletproof Coffee egy védjegyes recept, amelyet Dave Asprey készített, és amely kávéból, fűvel táplált vajból és MCT olajból áll. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták kedvelik, és úgy gondolják, hogy az egyéb előnyök mellett növeli az energiát és csökkenti az étvágyat.
Manapság az emberek vajkávét fogyasztanak, beleértve a golyóálló kávét is, különféle okokból, például a fogyás javításának és a ketózis elősegítésének - egy anyagcsere-állapotnak, amelyben a test zsírt éget, mint a fő energiaforrást (5).
A vajas kávét könnyen elkészítheti otthon. Vajkávé-termékeket, például golyóálló kávét, élelmiszerboltokban vagy online is vásárolhat.
összefoglaló
A világ számos kultúrája évszázadok óta fogyaszt vajkávét. A fejlett országokban az emberek különféle okokból fogyasztanak vajkávé-termékeket, például golyóálló kávét, amelyek közül néhányat nem támasztanak alá tudományos bizonyítékok.
Vaj vajkávé fogyasztása előnyöket jelent-e az egészségre?
Az internet tele van anekdotikus bizonyítékokkal arra vonatkozóan, hogy a vajkávé fogyasztása növeli az energiát, növeli az összpontosítást és elősegíti a fogyást.
Íme néhány a tudományhoz kapcsolódó egészségügyi előny, amelyek a vajkávéban általában használt egyes összetevőkhöz kapcsolódnak:
- Kávé. Egészségfejlesztő antioxidánsokkal, például klorogénsavval csomagolva a kávé növelheti az energiát, javíthatja az összpontosítást, elősegítheti a zsírégetést, sőt csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát (6).
- Fűvel táplált vaj. A fűvel táplált vaj nagyobb mennyiségben tartalmaz erős antioxidánsokat, beleértve a béta-karotint, valamint nagyobb mennyiségű gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavat, mint a szokásos vaj (hét, 8).
- Kókuszolaj vagy MCT. A kókuszolaj egészséges zsír, amely növelheti a szív védő HDL (jó) koleszterinszintjét és csökkentheti a gyulladást. Az MCT olaj egyes tanulmányokban kimutatták, hogy elősegíti a fogyást és javítja a koleszterinszintet (9, tíz, 11, 12, 13).