Vanília eclairs recept

2011. október 10

vanília

Az eclair az egyik leghíresebb francia péksütemény, amelyet fiatalok és idősek egyaránt imádnak. Semmi olyasmi, mint házi készítésű eclair készítése az egész család örömére. Van egy gyors és egyszerű receptünk a vanília eclairokról, amelyeket könnyen elkészíthet. Itt van valami, ami örömet szerezhet az egész családnak desszert vagy délutáni tea idején.

  • A tészta krémhez:
  • 1/3 l teljes tej
  • 3 tojássárgája
  • 125 g porcukor
  • ½ teáskanál. 1 teáskanál folyékony vanília
  • 2 evőkanál. kukoricakeményítő
  • A choux tészta esetében:
  • 40 cl vizet
  • 80 g vajat
  • 100g liszt
  • 4 tojás
  • 1 csipet só
  • A jegesedéshez:
  • 180 g porcukor
  • 30g tojásfehérje

Főzési idő: 40 perc

Készítsük el a cukrászsüteményt. Egy serpenyőben forraljuk fel a teljes tejet a porcukor felével és a folyékony vaníliával. Egy tálban habverővel keverjük össze a tojások sárgáját és a maradék porcukrot, amíg a keverék jól össze nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és keverjük össze. Erős habveréssel öntsük a forrásban lévő tejre. Ezután tegyen vissza mindent a fazékba. Helyezze alacsony hőfokon, habverővel még mindig kevergetve. Felforraljuk, állandó habveréssel és főzzük 3 percig. Hagyja a hűtőszekrényben kihűlni a tésztakrémet.