Vanília flan - receptek receptje a mai konyháról

Hozzávalók 6 fő részére:

• 1 omlós tészta
• 4 tojás
• 1 l tej
• 140 g cukor
• 80 g kukoricakeményítő
• 30 g Liszt
• 1 vanília bab (ennek hiányában 1 evőkanál folyékony vanília kivonat)
• Kalória = nagyon magas

Előkészítési lépések

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Tekerje ki az omlós tésztát és terítse ki egy kerek forma aljára.
2. Forraljuk fel a tejet a cukor felével, valamint a hasított és kikapart vaníliahéjjal egy nagy lábosban.
3. Amíg a tej melegszik, egy nagy tálban habverje a tojásokat a többi cukorral.
4. Amikor a keverék fehéredni kezd, fokozatosan hozzáadjuk a kukoricakeményítőt és a lisztet, miközben élénk habverővel keverjük.
5. Amint felforr a tej, öntsük óvatosan a tojás keverékére, folytatva a habverést.
6. Amikor az összes tej belefér, tegye vissza az elegyet a serpenyőbe, és erőteljes habveréssel kb. 3 percig főzze, hogy a puding ne tapadjon a serpenyő aljára.
7. Öntsük a készítményt az omlós tésztára a formában, és süssük 40 percig.
8. Hagyja a pudingot teljesen kihűlni, mielőtt kibontja és legalább 1 órán át hűtőszekrényben tartja.

---