Élelmi rost és puffadás - bombatéma (gázzal); Victus
Dietetikus lévén gyakran beszélek a betegekkel a test működéséről, különösen a gyomor-bél traktus működéséről, és néha bizonyos témákat is meg kell vitatnunk, amelyek nem éppen a legillatosabbak.
Beszéljünk tehát a bélgázról vagy a puffadásról.
Néhány embernek nagyon súlyos bélrendszeri betegségei vannak, vagy olyan gyógyszereket szed, amelyek közvetve befolyásolják a bélgáz termelését. Ezért alacsony a bélrendszeri mozgékonyságuk, vagy a baktériumflóra sérül, és az étel emésztetlen marad túl sokáig a belekben, felesleges bélgázt és nagyon súlyos kényelmetlenséget okozva.
Szerencsére a fent említett csoport a lakosság nagyon kis százalékát képviseli, és a legtöbb emberben megnyilvánuló kellemetlen érzés közvetlenül összefügghet az étrendjével.
Vessünk egy pillantást az étkezés lehetséges okaira, miért termelünk felesleges bélgázt.
- Élelmiszereket fogyasztunk, amelyek felesleges gázt termelnek anélkül, hogy észrevennénk
A magas rosttartalmú ételek gázt termelnek. Mindenki tudja, hogy a bab egészséges étel, de a felesleges kellemetlenséget okozhat. Vannak emberek, akik a lencsét, a káposztát vagy esetleg a brokkolit is ebbe a kategóriába tartozó ételként azonosíthatják. Ezeknek az ételeknek általában a legtöbb embernél van ilyen hatása, de el kell ismernünk, hogy nem minden étkezési rost egyforma, és hajlamosak vagyunk egyéni szinten másképp reagálni ezekre a rostokra.
Elég gyakran hallom, hogy "táplálkozási szakemberem, a labdám nem bír hagymát, fokhagymát, kaliforniai paprikát vagy uborkát, puffadok miattuk" - természetesen nem feltétlenül ebben a sorrendben, vagy nem a fentiek mindegyike. Két dolog jut eszembe, az első az, hogy valószínűleg semmi köze a labdához, a második pedig az inulin. Az inulin étkezési rost, amelyet fruktánnak is neveznek (az akadémiai rétegek különc expressziója annak jelzésére, hogy a polimer fruktózt is tartalmaz). Ez a rost prebiotikus szerepet tölt be, vagyis a vastagbélben lévő baktériumok fogyasztják. Három emberkategóriát tudunk megkülönböztetni, az első kategória gond nélkül tolerálja az inulint, a második kategória mérsékelt vagy kis mennyiségben tolerálja az inulint, és sejtette, hogy ez egy másik kategóriája azoknak, akik teljes intoleranciával rendelkeznek az inulin iránt.
Néha hallok a gyümölcsökről: "Nem bírom almát, banánt, őszibarackot, körtét, barackot, narancsot vagy szárított gyümölcsöt". Rögtön eszembe jut a szorbit, egy cukoralkohol, amely jelen van ezekben a gyümölcsökben, és egyeseknél szuper "gázgá" válhat.
A kérdés természetesen az, hogy mit tehetünk, ha bizonyos ételek fogyasztása, különösen a rostosak, kényelmetlenséget okoznak nekünk.Semmilyen esetben sem mondunk le minden rostot tartalmazó ételről, és kezdjünk el ultrakészen feldolgozott ételeket fogyasztani, amelyek nem tartalmaznak rostot! Pontosan meg kell határoznunk, hogy milyen ételek okoznak kényelmetlenséget, és pontosabban milyen típusú rostot nem tudunk elviselni, és mekkora mennyiség okoz kellemetlenséget.
A rost rendkívül előnyös, de többféle lévén, meg kell találnunk azokat, amelyeket örömmel fogyaszthatunk. Ezért érdemes dietetikussal beszélgetni.
- Fölös rostot fogyasztunk
Bármi, ami feleslegben van, káros lehet. Naponta bombázunk információkat a rostfogyasztás jótékony hatásairól (igaz, de ...), anélkül, hogy bárki megmondaná, mennyi rost előnyös, és figyelmeztetett bennünket, hogy nem minden rost készül ugyanolyan. Néha túlzott buzgalom miatt, hogy egészséges legyünk, meghaladjuk az ajánlott mennyiséget (néha még sokat is), ami napi 25-35 gramm, és akaratlanul is teljesen felesleges kényelmetlenséget okoz és könnyen elkerülhető.
- Az a furcsa pillanat, amikor a rágógumi felfrissíti a lélegzetét, de a másik végén….
Bármely "cukormentes" termék valószínűleg tartalmaz valamilyen cukorhelyettesítőt, amely lehet szorbit, xilit, mannit vagy más poliol. Mint fent említettük, az emberek egy csoportja érzékeny rájuk, ezért a "cukormentes" ételek elfogyasztása után felfúvódás és súlyos meteorizáció lehet.
- A laktóz tolerancia idővel változik.
Azok, akik laktóz-intoleránsak, tudják ezt, és megteszik a szükséges lépéseket annak érdekében, hogy elkerüljék az élelmiszerből származó laktózt. De nem mindenki tudja, hogy a laktóz iránti toleranciánk az életkor előrehaladtával csökken, és ez a részleges intolerancia puffadásban és magas felfúvódásban nyilvánul meg, miután magas laktóztartalmú ételeket fogyasztott, például tejet, fagylaltot vagy joghurtot, bár a joghurtot Általában jobban tolerálható, mert a baktériumkultúrák megkönnyítik a laktóz lebontását.
Ha valamilyen sportot űz és megszokta a tejsavófehérje por fogyasztását, előfordulhat, hogy túlzott puffadást észlelt, ha ez túl erőssé válik, érdemes olyan fehérjeport kipróbálni, amely nem tejből van kivonva (tehát laktóz nélkül).
- A szemétszag ... hát… kellemetlen
Lehet, hogy szokott gyorséttermet vagy ócska ételt enni, ahogy angolul hívják. Az ezekben az ételekben található felesleges zsír lelassíthatja a bélmozgást, ezért az étel sokkal több időt tölt a vastagbélben, ahol feleslegben erjed és rothad ... az okozott kellemetlenség nyilvánvaló. A feldolgozott élelmiszerek más módon károsíthatják, a bélfal gyulladását okozhatják, vagy egészségtelen baktériumflórát választhatnak ki.
A legpraktikusabb tanács ebben az esetben az ilyen ócska ételek (szemét) bevitelének csökkentése.
A bélgáz termelése normális és előnyös fiziológiai folyamat, mindannyian napi 500-2000 ml mennyiségben termelünk gázt, beleértve a nőket is (... tudom, és meglepődtem, amikor először megtudtam). De ennek a folyamatnak nem kell kellemetlennek lennie. Ha ilyen problémái vannak, akkor valószínűleg élelmiszer jellegűek, és ez megoldható, ha dietetikusával együtt keresi a probléma forrását.