Vanília - Használ

Használ

A vanília iránti kereslet nagyon változatos:

  • az agrár-élelmiszeripar, amely a globális kereslet 80-85% -át képviseli, ipari csokoládékészítőkkel, olyan ipari fagylaltozókkal, mint a Nestlé vagy az Unilever és a szódakészítőkkel. Így a Coca-Cola egyedüli döntése, hogy vaníliaízű üdítőjét kínálja (a vanília egyes lianeszcens orchideák gyümölcséből álló fűszer.) A globális kereslet 10% -os növekedését váltotta ki. Az eredeti recept azonban már természetes vaníliát használ. A vállalat tehát a világ legnagyobb fogyasztója;
  • magánszemélyek, kézműves csokoládék és fagylaltkészítők, szakácsok, cukrászok;
  • a kozmetikai ipar (A kozmetikum olyan anyag vagy keverék, amelyet felhasználásra szánnak.) parfümöket és más ápolószereket gyárt.

Élelmiszer-készítmények

vanília

Néhány vanília recept:

  • Édes desszertek:
    • A banán hasítása (Split (az ókori görög Ασπάλαθος.) .
    • Bordeaux cannelé.
    • Angol krém.
    • Tojáskrém .
    • A vaníliával töltött gofri.
    • A roueni mirlitonok.
  • Sós ételek:
    • A kacsa (A kacsák jellegzetes csőrű vízi madarak, háziasítva vagy sem. A.) Vaníliával .
  • Koktélok
    • Vaníliával ízesített rum.

Illatszerek

A vanília számos parfümben jelenik meg alapjegyként. A Guerlain által 1889-ben létrehozott „Jicky” óta leggyakrabban a szintetikus vanillin adja a vanília tapintásának legnagyobb részét, de a természetes aroma használatát továbbra is értékelik a kerekítés képessége miatt (A szám kerekítése hozzávetőleges értéke ez a szám kapott, annak.) -tól a kompozíciókig.
Néhány példa parfümökre vanília jegyekkel:

  • Must de Cartier.
  • Shalimar Guerlain-től.
  • Chanel Coco
  • Tocade: Marcel Rochas.
  • Hipnotikus méreg (A mérgek olyan anyagok a biológiában, amelyek sérülést, betegséget vagy halált okoznak.) Dior.
  • Coty Vanília mezője.
  • Jean-Paul Gaultier, Jean-Paul Gaultier.
  • Vanília szenvedély és extrém vanília a Comptoir Sud-Pacifique-től

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Stimulánsként ismert (A stimuláns egy olyan anyag, amely növeli a szimpatikus idegrendszer aktivitását.) Az idegrendszerből (Az idegrendszer az érzékszervekből kialakított hálózati rendszer,.), Olaj formájában használták esszenciális (illóolajnak (vagy néha növényi esszenciának) nevezzük a koncentrált folyadékot és.), tinktúrát (A tinktúra az a művelet, amelyet a színező a festék felszívására használ.), vagy infúziós hisztéria, depresszió vagy melankólia ellen (A kifejezés a melankólia számos jelentést takar, amelyek a történelméhez kapcsolódnak.). Javasolták az izmos erőfeszítések elősegítését vagy a reuma ellen is [ref. elégtelen] .

Globális termelés és fogyasztás

Termelő régiók

A kultúra (A kultúra egy pogalaktikus civilizáció, amelyet Iain M. Banks talált ki az ő útján.) A vanília elterjedt a világ különböző nedves trópusi régióiban (A világ szó jelentheti:). Két ország (az ország a latin pagusból származik, amely területi és törzsi kiterjedésű területi felosztást jelölt ki.), Madagaszkár (Madagaszkár (Madagaszkara Madagaszkóban) vagy a Madagaszkári Köztársaság (Repoblikan'i.) És Indonézia (hivatalosan Indonézia (indonéz Köztársaságban) azonban a világ legnagyobb részét biztosítja. Míg a kilencvenes években az indonéz termelés vette át a vezetést, Madagaszkár mára visszanyerte domináns helyzetét.

Madagaszkáron 2004-ben a vanília 80 000 ültető számára biztosított megélhetést. Leginkább a Száva régióban termesztik, északkeleten (Északkelet az északi és keleti sarkalatos pontok között felfelé haladó irány. Északkelet.) A szigetről (A sziget vízzel körülvett földterület, függetlenül attól, hogy ez a víz egy pataké, a.) ahol a szigeten ültetett 29 500 hektárból 24 000-et találunk. Vannak más ültetvények 1500 hektár környékén (Körülbelül az a név, amelyet a madárnómenklatúra francia nyelven ad meg (frissítve).) Diego Suarez és 3800 hektárra Toamasina régióban, a kikötőben, amelyen keresztül a fűszert exportálják. Más, régi vaníliás hagyományokkal rendelkező országok továbbra is szerényebb módon látják el a világpiac ellátását: Mexikó, a Comore-szigetek (A Comore-szigetek szigetekből álló szigetcsoportot alkotnak, Afrika dél-keleti részén, Tanzániától keletre.) És kisebb részben a csúcskategóriás fülkékben, a Réunion-szigeten és Tahitin (Tahiti a Francia Polinézia szigete (tengerentúli kollektivitás).). Másrészt a Seychelle-szigetek (a Seychelle-szigetek egy 115 szigetből álló szigetcsoport, az Indiai-óceánon és.) Vagy Mauritius már nem termel vaníliát.

A délnyugat produkciói (A délnyugat a déli és nyugati kardinális pontok közötti félúton lévő irány. Az.) Az Indiai-óceán (Az Indiai-óceán 75 000 000 km² területen terül el. Északra korlátozódik.) igényeljék a Bourbon vanília megnevezést, akár Madagaszkárról, Comore-szigetekről vagy a Reunion-szigetről származnak. A világ ezen régiójában a kereskedelmi szelek rendszere kultúrát vezet be (Az UNESCO által a kultúra meghatározása a következő [1]:) a keleti partvidékeken, a legcsapadékosabb partokon-au-vent.

Reunionban a termelés a Côte-au-Vent mentén koncentrálódik Sainte-Suzanne és Saint-Joseph között. A szigetcsoportban (A szigetcsoport egy szigetek összessége, amelyek viszonylag közel vannak egymáshoz. Közelség.) Comore-szigetek, Anjouan-ban található (Anjouan (vagy Ndzuwani vagy Anjoane vagy Johanna) a Comore-szigetek szigete.) És Mayotte ( Mayotte (Comore-szigeteken Maore-nak is hívják) Franciaország tengerentúli kollektívája.). A vanília termesztése az alapja (Guerlain szónak az implantációnak több jelentése lehet:) ezeken a szigeteken. Ez a Comore-szigeteki Unió szegfűszeggel rendelkezők egyetlen forrása, egy másik fűszer, amelyből esetleg vanillint lehet készíteni.

Új országok indítottak vagy indítottak újra vaníliatermelést, mint például Uganda, az indiai Kerala állam, Pápua Új-Guinea, a Tonga-szigetek (A Tonga Királyság Polinézia állam, a Csendes-óceánon,.) stb. A mezőgazdasági jövedelmek diverzifikálása és a jó nyereség elérése érdekében mégis szembesülnek a termék nagyon ingadozó piacának bizonytalanságával, amely szintén pontos és szigorú nyomon követést igényel (A létező egészének egészét gyakran úgy értelmezik, mint a világot) vagy.) a lánc mentén (A lánc alakiságok, feladatok sora, amelyet az érkezés előtt kell teljesítenie), hogy minőségi fűszerhez jussanak.