Vanília macaroons
összetevők
| 3 | fehérje |
| TL | só |
| 200 g | cukor |
| 2 teáskanál | Vaníliás cukor vagy vanília kivonat |
| 260 g | Kaliforniai dió, apróra vágva |
| 85 g | étcsokoládé, apróra vágva |
| 120 g | étcsokoládé, apróra vágva |
| 1 evőkanál | krém |
| 130 g | Kaliforniai dió, apróra vágva |
készítmény
1. Melegítse fel a sütőt 170 fokra (gáz: 1-2. Szint, konvekció: 150 fok).
2. Egy tálban a legmagasabb fokozatú kézi keverővel felverjük a tojásfehérjét a sóval együtt. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, amíg a keverék meg nem merevedik. Fokozatosan hajtsa be a diót és a csokoládét.
3. Töltse a tésztát egy kb. 2 cm-es fúvókával ellátott csövekbe. Sűrítsen 1 kanál tésztát macarononként egy pergamennel bélelt tepsire.
4. Süsse a macaroonokat a sütő közepén körülbelül 15 percig, amíg a macaroons fel nem emelkednek és száraznak látszanak. Hagyjuk egy percig hűlni, majd helyezzük a macaroonokat egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Addig hagyjuk, hogy a csokoládé és a tejszín egy percig megolvadjon a mikróban. A keveréket simára keverjük. Tegye a csokoládét fagyasztótáskába. Vágjon le a táska egy kis sarkát, hogy rögtönzött csőzsákot készítsen. Csepegtesse a csokoládét a macaroonsra, és szórja meg a dióval.
Tegye a kaliforniai diót a bevásárló listájára!