Vanília (orchideák) - biológia
Fűszeres vanília (Vanilla planifolia)
vanília (Vanília) az orchideafélék (Orchidaceae) családjába tartozó trópusi és szubtrópusi növényfajok nemzetsége.
leírás
A nemzetség fajai Vanília örökzöld, évelő hegymászó növények, amelyek közvetlenül a földben gyökereznek (földi) vagy fél epifitikusan növekednek. A vastag, csupasz, zöld, monopodiális szár tengely néha elágazik és zamatos. A szürke-zöld gyökerek a szár tengelyének minden csomópontjában felmerülnek. Leveleik bőrszerűek, vastagok és húsosak; lehetnek nagyok és hosszúkásak vagy méretarányúak.
A racemóz virágzata rövid, sűrűn virágokkal borított. A rövid életű virágok mutatósak. A csészelevél ingyenes. Botanikai szempontból a gyümölcsök hosszúkás kapszulák vagy bőrszerű bogyók (még akkor is, ha a fűszerként használt erjesztett gyümölcsöket "vanília hüvelyeknek" nevezik), és minden orchideafajhoz hasonlóan nagyon sok, nagyon apró mag.
terjesztés
A nemzetség terjedelme a különböző kontinensek trópusi és szubtrópusi területe. Vannak területek Észak-Amerika déli területén, a Karib-szigeteken, Közép-Amerikában, Dél-Amerikában, Közép-Afrikában, Madagaszkáron, Délkelet-Ázsiában és a Csendes-óceán nyugati szigetein.
A legtöbb faj eredeti elterjedése Dél-Amerika, néhány fajjal, mint pl Vanilla imperialis vagy Vanilla roscheri az afrikai kontinensen őshonosak.
használat
A legismertebb és gazdaságilag legfontosabb képviselő a fűszeres vanília vagy az igazi vanília (Vanilla planifolia). A fűszeres vaníliát e növény fermentált kapszuláiból ("vanília hüvelyei") vonják ki. Néhány más típusú vanília, például a tahiti vanília (Vanília tahitensis és Vanília pompona) kereskedelmi forgalomban használják. Az ilyen típusú vanília a konyhában is használható. Mivel azonban az összetevők némileg eltérően állnak össze, mint a valódi vaníliában, az aroma nem annyira gyümölcsös. A tahiti vaníliát azonban főleg kozmetikumokban használják.
Szisztematika
A nemzetség Vanília jó 100 fajt tartalmaz, amelyek közül körülbelül 15 faj aromás gyümölcsökkel rendelkezik. Itt van egy lista: [1]