Varenets
Azok számára, akiknek még nem volt alkalmuk gyermeknagymamaként meglátogatni a falut, és ezt nem próbálták ki, de a szavakat sem hallották, bizonyítványt adunk: a varenet egy házi készítésű ryazhenka. Ezért hívják ezt a hagyományos erjesztett tejterméket, mert olvasztott tejből készül, amelyet hosszú ideig párologtatnak (főznek). Ezenkívül a varenetek finom szokatlanok, finomak, selymes textúrájúak, ugyanakkor normalizálják a bél mikroflóráját, növelik az immunitást, sok kalciumot és foszfort tartalmaznak.
Varenets otthon - recept
összetevők:
- tej - 3 liter;
- tejföl - 9 evőkanál. leves. kanalak.
készítmény
Hogyan készítsünk nyest? Nagyon egyszerű! Az olvasztott tejbe tejfölt adunk, és néhány órán át hagyjuk készülni. De alapjával, a tejjel, barkácsolást kell végeznie. Az áruházból származó termék változata egyszerre elsöpör - nem erre a célra volt minden szó a ház varentsa-ról, csakúgy, mint az elkényeztetett nagymama.
Tehát többféle módon kaphat olvadt tejet:
Most már mehet egyenesen a legtöbb varianta főzéséhez. A tej lehűl a test erjedésének optimális hőmérsékletére (ha leengedi a kezét, akkor kissé melegnek kell lennie). A kialakult habot eltávolítjuk. Az előre elkészített üvegedényekben tejfölt kenünk, adunk hozzá kevés olvasztott tejet és jól összekeverjük. A tejet a tetejére öntjük, ismét útba ejtjük magunkat és letesszük a habot. Az üvegeket capron kupakkal lezárjuk, becsomagoljuk és 6 órán át hagyjuk. Ellenőrizze a rendelkezésre állást, döntse meg az edényt - a nyestnek vastagnak kell lennie, és nem tévedhet el a falaktól. Végül a vanília néhány órán át megmerevedik a hűtőszekrényben.