Cukkini Cukkini betakarítása, tárolása és felhasználása
A nagy Cucurbitaceae családban tudnia kell, hogy a cukkini (Cucurbita pepo) nem tároló tök. Tekintettel azonban nagylelkű nyári termelésére, inkább értékelhető lenne, ha néhány hónapig tárolhatná, hogy télen újra örömmel találja meg! A cukkini megőrzésére azonban mindennek ellenére vannak megoldások.
Mikor kell betakarítani a cukkinit ?
A cukkinit szükség szerint úgy szedjük, hogy a szárat késsel vágjuk, hogy elkerüljük a szárak és levelek elszakadását és károsodását. Általában kicsiben gyűjtik őket, amikor nagyon gyengék és a magok alig képződnek.
És ha elfelejtette felszedni, vagy ha a cukkini elkerüli a látóterét, akkor nagyobbak lesznek, keményebb a héjuk, valamint túlméretezett magjaikat kell eltávolítani. Nem beszélve arról, hogy a növekvő cukkini összegyűjti a láb összes nedvét, megakadályozva ezzel a kis cukkini minimális növekedését.
Amikor megkezdődik a legkorábbi fajták gyártása júniusban, ez általában egész nyáron folytatódik, néha akár szeptemberig vagy októberig:
- Júniustól augusztusig: F1 bőség, Stella F1…
- júliustól: Tripoliból, a Diamant F1-ből, a Ronde de Nice-ből, a fekete szépségből, a Genevese-ből, a Nimba-ból, a Coutor-ból, az Ortolana di Faenza-ból, a zöld kertészektől, a kertes kertészek ...
- augusztustól: Jedida F1, maja F1…
Hogyan tároljuk a cukkinit ?
A cukkini nem tárolható zöldség, csak néhány napig tárolható hűtőszekrényben. Valójában minél kisebb a cukkini betakarítása, annál kevesebbet tartanak sokáig. Nagyobb példányok várhatnak néhány hetet egy pincében vagy hűvös hely sötétjében.
Ha már nem tudja megváltoztatni a cukkini ízeit, ne habozzon különböző tartósítási módszereket használni.
Fagyasztó
A fagyasztás a cukkini tárolásának legegyszerűbb és leggyorsabb módja. Ehhez egyszerűen meg kell hámozni, eltávolítani a magokat és apró darabokra, kockákra vagy gyűrűkre vágni. Vagy tegye közvetlenül zacskókba, vagy fagyassza le egy tálcára, hogy később fagyasztva, anélkül, hogy a darabok összetapadnának, zacskókba taszíthatják: nem használhat teljes zsákot, ha nem. a tél.