Vásároljon borokat a Shelter Winery - Lobenbergs Gute Weine cégtől
A kenzingeni Shelter Pincészet bennfentes tipp a borászok körében. Függetlenül attól, hogy melyik borászat kérdeztem Badenben, mindenütt csak jó és elismerő szavakat lehetett hallani. Hans-Bert Espe pályaváltó és borászatot tanult Geisenheimben tiszta érdeklődésből - szülei vállalkozása nélkül.
A német borokért pontosan ugyanazt az árat fizeti nálunk, amelyet a helyszínen fizetne a pincészetben.
A német borokért pontosan ugyanazt az árat fizetik nálunk, amelyet közvetlenül a pincészetnél fizetnének.
A német borokért pontosan ugyanazt az árat fizeti nálunk, amelyet a helyszínen fizetne a pincészetben.
A Shelter Wineryről
A kenzingeni Shelter Pincészet bennfentes tipp a borászok körében. Nem számít, melyik borostát kérdeztem Badenben, mindenhol csak jó és elismerő szavakat lehetett hallani. Hans-Bert Espe pályaváltó, és borászatot tanult Geisenheimben tiszta érdeklődésből - szülei vállalkozása nélkül. Ott ismerkedett meg Silke Wolfdal. Az élet múlásával szerelmesek lettek, Oregonba költöztek, nem sejtve, hogy hamarosan pincészetet hoznak létre Badenben. És valójában, amikor megkóstoltam a borokat, azonnal arra gondoltam, hogy itt van egy bizonyos Oregon Pinot stílus. Hűvös, friss Pinots karakterrel és nagyon elegáns felépítéssel. Hűvös éghajlat par excellence.
A borászatot 2003-ban alapították. Az alapot Malterdingenben és Kenzingenben található két régi szőlőültetvény alkotja, összesen 1,6 hektár Pinot Noirral. Megfelelő menedéket keresve a bor számára, végül találtak megfelelő helyet az elhagyott, idilli kanadai repülőtéren Lahrban, ahol a füves bunkereket juhállomány kaszálta. Apránként Hans-Bert és Silke 5 hektárra bővítette a szőlőültetvényeket, és Kenzingenben, Hecklingenben, Bombachban és Malterdingenben képviselik őket. A Chardonnay-t 2010-ben adták hozzá, de ez csak a terület alig 5% -át teszi ki. Nagy lépés volt az új pince megépítése 2010-ben - új, saját menedékház épült.
De ez még mindig egy kis cég, ahol nincsenek alkalmazottak. A metszéstől a zöld szüretig minden kézi munkát, az összes pincemunkát és értékesítést továbbra is a kettő személyesen végzi. 4-5 betakarító munkás csatlakozik az aratáshoz. A betakarítást mindig kézzel, kis, 10 kilogrammos dobozokban végzik. A válogatás a szőlőskertben, majd ismét a pincében történik optikai válogató rendszer segítségével. A szőlőt csak a gravitáció mozgatja. A további terjeszkedés minimalista. Szűrés, finomítás és adalékanyagok nélkül palackozzák, kivéve egy kis ként a stabilizáláshoz. Minden a gyengéd borozás filozófiáján alapszik. Ez mindenekelőtt egészséges szőlőt jelent jól gondozott, alacsony hozamú szőlőültetvényekből. És ezt is megkóstolhatja.