Vásároljon friss sertésnyelvet online rendelés MeinMetzger - Online-Shop
Részletek
- A disznótól
- Vákuumcsomagolás
- Gyógyítson, ha szükséges
Termékleírás
recept
Nyelv vörösboros mártásban dédanyja stílusában
készítmény
Az előkészület
| 12 szelet | főtt sertésnyelv, a` 50g |
| 250 ml | Forró húsleves |
| 50 g | füstölt szalonna, kockákra vágva |
| 3 darab | Mogyoróhagyma, apróra vágva |
| 30 g | margarin |
| 15 g | Liszt |
| 250 ml | vörösbor |
| 1 csipet | cukor |
| x | Só bors |
kérdez
Mi is pontosan a sertésnyelv?
A frissen levágott sertésnyelv a sertés belsejébe, pontosabban a sertés fejébe vagy szájába tartozik. A sertés nyelve a disznó méretétől függően körülbelül egy kilogrammot nyom, és főként izomszövetből áll. Mivel fontos, hogy a nyelv nyelvbőr nélkül készüljön el, henteseink már kíméletes sörfőzéssel eltávolították az Ön nyelvét.
Milyen ételeket lehet elkészíteni a sertéshús nyelvéből?
A vágásból frissen vásárolt sertésnyelv főzhető, párolható, pörkölt, füstölhető vagy sózható, főételként vagy betétként használható. Fontos, hogy a nyelvet nyelvbőr nélkül dolgozzuk fel, amit henteseink kíméletes főzési eljárással megtettek az Ön számára.
Közismert és népszerű a nagymama receptje: „Madeirai nyelv”, amelyben a mártást Madeirával vagy portborral főzik. Lehetőség van sütésre (zsírban sütés) nyelvszeletekre is, amelyeket szintén előre meg lehet panírozni.
Milyen íze van a sertéshús nyelvének?
A sertésnyelv nagyon gyengéd hús, amelynek íze kellemesen enyhe. A gyógyított nyelv megtartja a könnyű, finom sós ízt.
Meddig kell főzni egy sertésnyelvet?
Előre főtt sertésnyelv használatakor 25-30 percen belül elkészítheti a sertéshús nyelvét, és akár a sertésnyelvet is hagyhatja a vákuumcsomagolásban, amelyet a főzési folyamat során szállítottunk.
A nyers sertésnyelvet hosszabb ideig kell főzni: Amint felforr a víz, le kell csökkenteni a hőmérsékletet, hogy a sertésnyelv körülbelül két-három órán át forogjon benne. Ha főzés után párolni, pörkölni vagy sütni akarja a sertéshús nyelvét, lerövidítheti a főzési időt.
Honnan tudod, hogy megfőtt a nyelv?
A disznónyelv akkor történik, amikor egy átszúrt húsvillát ismét könnyen kihúzhatunk (ha szükséges, rövid rántással). Ha a sertésnyelv kopott, vagy nem lehet jól levágni, túl sokáig főzték.
Milyen más típusú készítmények vannak?
A főzés, a párolás, a dinsztelés és a sózás mellett a sertésnyelv felvágottként is kapható, és nyelvként virsliként fogyasztható. A sertéshús nyelvét zsírban is meg lehet sütni panírozással vagy anélkül.
További csemege a sertésnyelv elkészítése nyelvsalátaként úgy, hogy a főtt nyelvet hagymával és gyógynövényekkel pácoljuk ecetben és olajöntetben.
Melyik köret különösen jól megy?
A főtt vagy sült burgonya ideális a frissen levágott sertéshús nyelvével. Jó háziasszonyi tipp az is, ha a sertésnyelvet gombával roux-ban tépik, vagy Madeira-mártással készítik. A brokkoli, a borsó és a sárgarépa szintén nagyon jó köret, mivel tökéletesen lekerekítik az ízt. Továbbá ajánlható egy tormakrémmártás, amely tökéletes fűszerességet kínál a sertésnyelv enyhe ízéhez.
Hogyan lehet savanyítani egy sertésnyelvet?
A sertésnyelv gyógyítására a legjobb az NPS (pácoló só) használata. Az NPS megőrzési előnnyel rendelkezik, és ideális esetben megőrzi a hús vörös színét. Kb. 50-55 g gyógyító sót kell felhasználni liter vízben. A sós víz keveréket ráöntjük a sertésnyelvre (le kell takarni), és öt-hét napig hűtőszekrényben tároljuk, amíg újra felhasználható.
Mennyi ideig tart az előkészítés a gyorsfőzőben?
A sertésnyelv elkészítése a gyorsfőzőben kb. 40 percet vesz igénybe. Kis nyelv vagy kisebb mennyiség esetén a főzési idő 25 percre csökkenthető.
Meddig tarthat a nyelv?
Mivel az Önhöz eljuttatott sertéshúsnyelveink vákuumcsomagolásban vannak, a normálisan rövidebb eltarthatósági idő néhány nappal meghosszabbodik. Ezért sertésnyelveinket az elkészítésig akár nyolc napig is hűtőszekrényben tarthatja.
Ha a sertésnyelv meggyógyult, akkor azt a hűtőszekrényben is legfeljebb hét napig tárolják. A felszeletelt, nem vákuumban lezárt nyelvkolbászt négy-öt napon belül fel kell használni, és hűtőszekrényben kell tárolni legalább + 4 ° C-on.
A nyelv egészséges?
A sertésnyelv sok fehérjét tartalmaz, nagyon alacsony a zsírtartalma, és ennek megfelelően csak néhány kalóriát tartalmaz. Ezért a sertésnyelv az egészséges ételek egyike, amely nem terheli a testet.
További információ
| Nincs, az 1169/2011 (LMIV) VO (EU) sz. |
| Németország |
| 1-2 nap |
| Sertéshús belsőségei |
| 8 nap |
| Ezt a terméket általában frissen vákuumban csomagolva szállítjuk. Csak a megrendelés beérkezése után állítják elő, adagolják vagy szedik. Szállítás előtt húsunk hűtőalagúton megy keresztül, és ha szükséges (pl. Magas külső hőmérséklet), külső fagyasztásra van szükség. Az állandó szállítás biztosítása érdekében ez a termék leolvasztott állapotban is szállítható. A fentieket és a legmegfelelőbb dátumot feltüntetik a termék címkéjén. |
| energia | 733 KJ 175 kcal | 9% |
| zsír - ebből: telített zsírsavak | 11,4 g 4,0 g | 16% 20% |
| cukor | 0,6 g | 1% |
| só | 0,1 g | 2% |
| RI (sértetlen referencia) = referenciamennyiség egy átlagos felnőtt számára (8400 kj/2000 kcal) | ||
A tápértékek a megadott receptre vonatkoznak. A kivitelezés miatt eltérések lehetnek. Az ajánlott mennyiségek egy átlagos felnőtt referenciamennyiségén alapulnak (8400 KJ/2000 kcal). Ezek a fizikai aktivitás, az életkor, a nem, a testmagasság és a súly szerint változhatnak.
Vásárlói vélemények
5 csillag, szerzett csillagok. mint mindig, nagyon jó áruk és minőség. köszönöm
Írta Klaus 2020. október 26-án
Jól
Írta Van Quyen 2020. október 5-én
Kiváló! Niam-niam;)
Olga írta: 2020. október 2
Nagyon jó
Jutta által 2020. június 14-én
Jó ízű. tisztán jött megtisztítva
Készítette Jackson 2020.05.21
Engesztelés fent
Marion által 2020. május 18-án
. még nem feldolgozott, de egyértelműen jó. Megfagyott.
Készítette Blanka, 2020.05.17
Szépen főzve fehérbor mártásban tálalva.
Susanne által, 2020. április 17-én
Nagyon jó minőségű
Jutta írta 2020. április 5-én
Jó kivitelezés
Írta Simon 2020. március 5-én
Jó, hogy a bőrt már eltávolították.
Mustárral főzött élvezet.
Készítette Liliana 2020.12.12
Friss és finom. Nem kérhetne többet.
Írta Dieter 2019. november 29-én
A minőség nagyon jó volt.
De ajánlom gyógyított nyelv használatát. Ízében jobb.
Az ügyfél részéről - köszönöm! 2019. november 2-án
friss és nagyon finom
Szerző: Christiane, 2019. október 17
Nagyon elégedett
Szerző: Frank, 2019.08.31
Jó friss áruk
Írta Dieter 2019. augusztus 3-án
Még egyszer örömmel.
Elke által 2019.06.06-án
Minden rendben
Írta Dieter 2019. április 25-én
Még nem készítettük el a nyelvet.
Készítette Yvonne 2018. december 28-án
kiváló áruk
Christiane 2018. október 21-én
Soha nem láttam és nem kaptam sertésnyelvet a lakóhelyem közelében lévő üzletekben.
Írta Roswitha 2018. október 18-án
Tökéletes
Készítette Ingeborg 2018.09.30
Jól
Írta Maria 2018.01.01
Jól
Ursula által 2018. június 21-én
Egy verset. nagyon-nagyon jó minőségű és ajánlandó
Készítette Klaus N. 2018. március 27-én
Nagyon jó
Volker által 2018. március 2-án
Volker által 2018. március 2-án
A nyelv friss, tiszta és nagyon ízletes volt.
Christiane 2018. január 20-án
Bírság
Készítette Jutta, 2017.11.26
Mivel nagyon szeretem a sertéshús nyelvét, csak öröm.
Készítette Karin, 2017.06.18
köszönöm
Írta Lutz 2017. június 16-án
Remek áruk, finom és aromás. Egy másik kiemelés a már eltávolított bőr. Főzés után tehát nincs forrás.
Indy által 2016.12.27-én
Minden rendben
Készítette Liliana 2016. december 2-án
lásd fent
Készítette Christiane 2016. október 2-án
Egyetértek az előző felszólalóval. gyönyörűen főzve gyorsfőzőben, hideg vízben, majd szép roux-ban, csiperkében. finom. Inkább egy steaket:)
Írta Klaus 2016. 02. 29-én
Gyors szállítás, remek csomagolás, nagyon friss és jó áruk !
Készítette Andreas W 2015. december 19-én
A pácolt sertésnyelv olcsóbb alternatíva a pácolt marhanyelvvel, de ha jól elkészíti és Madaira szószban, burgonyával tálalja. ízletes ételt is készít. Mivel szakmám szerint szakács voltam, ismerek néhány konyhai trükköt, és így nem nehéz számomra egy kis apróságból elkészíteni valami ízleteset.
Készítette Anton M, 2015.10.05