A Millet SUPERNUTRITION 6 hihetetlen előnyei
Mi az a köles?
A köles mag úgy néz ki, mint a búzadara. Afrikában és Ázsiában termesztik. India továbbra is a világ legnagyobb kölesgyártója, amelyet évezredek óta emberi táplálékként vagy állati takarmányként használnak fel.
A köles azért vált népszerűvé a fejlett országokban, mert az gluténmentes és a legsérülékenyebb gyomorok is elfogyaszthatják.
Menjünk és fedezzük fel ezt a hihetetlen kis magot erények amely jó alternatívát kínál a rizs és a tészta helyett.
Tápérték
Millet a család családjába tartozik gabonafélék. A rizshez hasonlóan ez egy keményítőtartalmú étel, amely magas szénhidráttartalmú. 100 g köles 378 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: a fehér rizs körülbelül 150 kalóriát tartalmaz 100 g-onként.
● Fehérjék: 11 g
Köles gazdag foszfor (Az ajánlott napidíj 28% -a) és magnézium (Az RDI 28% -a). Azt is tartalmazza kalcium ami az összes gabonafélék közül a legkoncentráltabb vetőmag. Ez egy jó fehérjeforrás a sportolók számára is.
A köles előnyei
1 gluténmentes
A köles kiváló alternatíva minden olyan ételhez, amely búzát, árpát vagy rozst tartalmaz, mivel gluténmentes. Betegség cöliákia a bél krónikus betegsége a glutén bevétele után. Ez utóbbi mindenhol jelen van ételeinkben. A tészta, a búzadara, a kenyér, a pizza tészta, a reggeli gabonafélék mind tartalmaznak glutént. Az ilyen betegségben szenvedők számára nehéz megváltoztatni a szénhidrátforrásokat. Köles, quinoa, rizs hoz fajta a gluténintoleránsok étrendjében.
Ellenőrizze a köles csomagok címkéin, hogy van-e mentes a glutén bármilyen nyoma.
2 Antioxidánsokban gazdag
Ha nem rajong a zöldségekért, ennek a Cornell Egyetem tanulmányának értékelnie kell a köleset. Valóban megmutatták, hogy kiváló forrása aantioxidánsok összehasonlítható a zöldségekben és gyümölcsökben találhatókkal. A köles gazdag polifenolokban és katechinekben.
Ezek fitotápanyagok gyümölcsökben és zöldségekben "szabad" formában vannak, míg köles magokban "kötött" formában vannak jelen. De ha a bélbaktériumaid elvégezték a munkájukat, előnyöket összehasonlíthatók a zöldségek.
3 2-es típusú cukorbetegség
Köles gazdag magnézium, az inzulin szekréciójában részt vevő ásványi anyag. Szénhidrát fogyasztása esetén a vércukorszint emelkedik. A vércukorszintjének helyreállításához a testének inzulint kell felszabadítania. Minél többet működteti ezt a mechanizmust, vagy ha nem sikerül, annál valószínűbb, hogy kifejleszti a 2-es típusú diabétesz.
4 Szívbetegségek és rák
A köles tartalmaz lignánok amelyek a fitoösztrogén családba tartoznak. A növény védelmét szolgálnák a különféle támadásokkal szemben. Ezek a lignánok a bélben erjednek, és olyan anyag előállításához vezetnek, amely segít megelőzni szívbetegség, hanem hormonfüggő rákok (mell, prosztata).
5 Koleszterin
A köles jó forrása szálak. A teljes megértéshez meg kell különböztetnünk a szálakat oldódó és oldhatatlan.
Amikor az oldódó rostok folyadékkal érintkeznek, viszkózusak lesznek. Az élelmiszer-maradványokat ezek a rostok elkapják, amikor áthaladnak. "Tisztító" hatásuk van a belekben.
Az oldható rost csökkenti a koleszterin felszívódását és lelassítja a szénhidrátok emésztését. Ezért lassítják a vércukorszint emelkedését, ami lehetővé teszi az Ön vérének jobb szabályozását vércukor.
Az oldhatatlan rostok sajátossága:elnyel vizet és növelje a széklet mennyiségét. Felgyorsítják a béltranzitot a székrekedés ellen.