Vásároljon kínai 5 fűszeres kókuszos fűszerolajat online
Kókuszdió ízesítő olaj
- natív bio kókuszolajjal
- Fűszerkeverék a kínai konyhai hagyomány szerint
- gyömbérrel, kurkumával és cayenne borssal
- intenzív élesség
- húsos, halas és zöldséges wok ételekhez
Szűz kókuszdióolaj, tüzes cayenne-borssal, gyömbérrel, kurkumával és Co. Ideális wok ételekhez hússal, halzal, tofuval és zöldségekkel, rizs és tészta serpenyőben, tavaszi tekercs és wonton töltelék ízesítőként.
használat
Remekül illik wok ételekhez hússal, halzal, tofuval és zöldségekkel, rizs és tészta serpenyőben, tavaszi tekercs és wonton töltelék ízesítőként. Tüzes és forró - kérjük, óvatosan adagoljon, ne használja gyors sütéshez, tartsa gyermekektől elzárva.
Közvetlenül tálalás előtt öntsön kókuszfűszerolajat a forró ételre a kívánt intenzitással, és keverje át. Ha kókuszos fűszerolajat szeretne használni a hideg ételek ízesítésére, egyszerűen olvassa fel a kívánt mennyiséget és keverje össze.
Receptek
Spenót levelek tofuval
További receptekért olvassa el a Főzés és fűszerezés kókuszolajokkal című könyvtippünket.
vélemények
kérdések és válaszok
Számunkra az EU ökológiai rendeletének szabványa minimumkövetelmény, amelyet minden feldolgozott alapanyagnak meg kell felelnie. A naturlandi gazdaságokra még szigorúbb irányelvek vonatkoznak. Például a Naturland tagjainak és partnereinek gyakran magasabbak az ökológiai és szociális területeik. A Naturland Fair Seal egy lépéssel tovább halad: A magas ökológiai színvonal mellett különleges társadalmi felelősséget jelent, hogy a termékeket világszerte méltányosan forgalmazzák, és különösen, hogy a tengerentúli partnereink megfelelő fizetést kapjanak munkájukért. Ha többet szeretne megtudni a Naturlandról, kattintson ide: www.naturland.de
Mi a különbség a kókuszolaj és a kókuszzsír között?
Sok nyaraló tiszta, folyékony kókuszolajat fedez fel olyan trópusi területeken, mint Thaiföld, Fülöp-szigetek vagy Srí Lanka. Amikor újra hazaér, a kókuszolaj hirtelen már nem folyékony, hanem szilárd. Az ünnepi ajándék kókuszolajból hirtelen kókuszolaj lett a bőröndben az utazás során?
Folyékony kókuszolaj
Szilárd kókuszolaj (kókuszzsír)
A kókuszolaj tárolási hőmérséklete
A kókuszolaj vagy a kókuszzsír állapota és megnevezése köze van a tárolási hőmérséklethez. Az olajat óvatosan extrahálják a kókuszdió szárított pépéből, más néven koprának, és 24 ° C feletti hőmérsékleten folyékony. A kókuszolaj alacsonyabb hőmérsékleten, 24 ° C alatt megszilárdul. Emiatt a kókuszolaj kifejezés teljesen helytálló. Mivel azonban a trópusi származási országokban található terméket szinte kizárólag kókuszolajként (szűz kókuszdióolajként) emlegetik, és ez a kifejezés világszerte elterjedt, mi a Solling olajgyárban is ezt a nevet használjuk.
Gyakran feltételezik, hogy a kókuszolaj alapvetően szilárd és a kókuszolaj mindig folyékony, és hogy két különböző termék létezik. A külső hőmérséklettől függően azonban csak az aggregáció állapota különbözik. A szűz, kezeletlen kókuszolaj nagy arányban tartalmaz közepes láncú zsírsavakat, más néven MCT (középláncú triglicerideket), amelyek tartalmazzák a kaproinsavat, a kapillinsavat és a kaprinsavat, valamint a laurinsavat. Az előbbiek olvadáspontja alacsonyabb, mint 24 ° C, és növekvő vagy csökkenő hőmérséklet mellett gyorsan megváltoztatják fizikai állapotukat. Szobahőmérsékleten még mindig folyékonyak.
Értékes laurinsav
A természetes, egészséges kókuszzsír 24 ° C körüli hőmérséklettől folyékony, átlátszó, vízszerű megjelenésű. Az olaj 24 ° C alatti hőmérsékleten megszilárdul. Kenhető marad és krémes fehér színt kap. Nagyon alacsony hőmérsékleten, például hűtőszekrényben, az olaj rendkívül szilárdtá válik, és elveszíti kenhetőségét.
Honnan származnak azok a kókuszdiók, amelyeket a Solling olajmalomban dolgoznak fel?
Alapvetően ökológiai magjainkat és dióinkat a lehető leg regionális szinten vásároljuk meg. Természetesen ez nem működik a kókuszdióval. Mind a Naturland fair-tanúsított kókuszolajat vásároljuk Srí Lanka-i partnerprojektünkből, mind pedig a kókuszdiót a Fülöp-szigeteki kisgazda szövetkezetektől, amelyekből az olajgyárban kiváló minőségű kókuszos fűszerolajainkat állítjuk elő.
Mit jelent a "szűz kókuszolaj"?
Természetes állapotban hagyott natív eszközök: A kókuszfűszereket kizárólag mechanikusan és hő hozzáadása nélkül nyomjuk meg. Sem kémiailag nem szagtalanítanak, sem fehérítenek, sem más módon nem kezelik őket, csak óvatosan mechanikusan szűrik és palackozzák.
A kókuszfűszerek hőstabilak?
Alapvetően a kókuszos fűszerolaj hőstabil, ezért sütésre is alkalmas. A kókuszfűszereket azonban általában csak tálalás előtt olvasztják fel az edényben, hogy a lehető legjobban fejlesszék aromájukat.
Használhatók-e a kókuszos ételízesítők az édes konyhákban is?
Természetesen. A kókuszfűszer-gyömbér-citrom vagy a Ras el Hanout ideális a desszertek egzotikus jegyének megadásához. Fűszerolajaink hihetetlenül sokoldalúak - hagyja, hogy inspirálódjon a fajta, és csak próbálja ki, mi tetszik a legjobban.
Hol találok receptötleteket a kókuszízesítő olajokhoz?