Vastagon és vékonyan - karcsú gyermektől kislányig
Gyerekként eleinte nagyon karcsú voltam. Csak az iskolába jártam, amikor egész nap ülnöm kellett, lassan meghíztam egy kicsit. A hetvenes-nyolcvanas évek végén nőttem fel, amikor a szülők kevéssé törődtek azzal, hogy hogyan lehet megfelelően táplálni a gyereket. Azonban még mindig megvolt az az előnyünk, hogy a gyorsétterem akkor még nem volt elterjedt. Sok anya még mindig otthon volt, vagy csak részmunkaidőben dolgozott a családnál. A fagyasztott pizza & Co továbbra is kivétel volt. És sokat voltunk kint, még a klubokban szervezett mozgás nélkül is.
A társadalom ma sok szempontból nagyon megosztott. Amikor az utcán nézek a gyerekekre, az a benyomásom, hogy ez részben összefügg a gazdagok és a szegények közötti növekvő szakadékkal. De a csábító, de egészségtelen ételek állandó kínálatával és az éles reklámmal is, amely mindennap vásárlásra csábít bennünket. Senki nem hirdeti a sárgarépát és a karfiolt. A legtöbben nagy távolságot élnek a nagyszülőktől, akik gondozni tudnák a gyerekeket, ezért a gyerekek ott vannak, amikor vásárolni mennek. A szülők folyamatosan versenyeznek a tolakodó és színesen hirdetett ajánlattal, és előbb-utóbb engednek gyermekeik nyomásának a stressz elkerülése érdekében.
Csak hétvégén reggeliztünk. Szombaton volt kenyér lekvárral, vasárnap sütemények reggelire. Ebédidőben, a harmadik osztálytól kezdve, a nagyszüleimnél voltam, ahol dédanyám főzött nekünk tipikus bajor konyhát: húst nehéz mártásokkal, tésztával, galuskával, burgonyával és rizzsel, pénteken pedig finom desszertekkel. Természetesen voltak zöldségek is, még a saját kertjükből is. Ez azonban csak köret volt, soha nem főétel. Még emlékszem, amikor később a nagymamámnál főztem, és spenóttésztával tálaltam. Dédnagymamám benézett az edénybe, nagy szemmel nézett rám és megkérdezte: "Hol van a hús?"
Ősszel mindig meg kell ennünk a saját fánk almáját. Nem tetszett a megerőltetés, és gyerekként igazi almagyűlölő lettem. Amint megérett az alma, csak almás sütemény volt (ma: finom - aztán: brrr, megint alma). Délután minden nap sütemény volt, este kenyér kolbásszal és sajttal. Amikor a nagymamámnál maradtam, teát és kekszet szolgáltak az esti televíziós műsorhoz. A szokásos italunk a limonádé volt. Néha nagymamám készített nekem „banántejet”. Banánból, cukorból és sűrített tejből áll.
Otthon és nagyszüleinknél többé-kevésbé szabályozatlanul hozzáférhettünk az édességekhez. Amint a házban volt, senki sem figyelt arra, hogy mit vagy mennyit ettünk belőle. Szerencsém volt, hogy mindig kicsit takarékos voltam. Zsebpénzem egyenesen a malacka bankba került, míg a bátyám kolbásztekercsbe vagy csokoládéba fektette az övét az iskola éttermében. Amikor édesanyám édességeket vásárolt, soha nem ettem meg azonnal az enyéimet, hanem megtartottam azt a különleges pillanatot, amikor nagyon-nagyon szerettem volna. Amikor eljött a pillanat, gyakran keserű csalódást tapasztaltam: öcsém általában egy-két napon belül mindent megette magától. Amint véget ért a gyermekkor a kertben zajló összes tombolással, hízott, és sokkal nagyobb mértékben, mint én. A bátyám ma is nagyon túlsúlyos.
Amikor manapság mindezt megnézem, számomra teljesen egyértelmű, hogy ez a diéta korántsem optimális. A gyermekek számára nehéz a táplálkozás. De a korai gyermekkorban a magas cukorfogyasztás egyenes cukorfüggőséghez vezet, amelyet felnőttkorban nehéz legyőzni.
Tizenéves koromban súlyos vesebetegségem volt, és így kezdődött az életem az antibiotikumokkal. Ettől kezdve nagy súlyingadozásoknak voltam kitéve, és mindenképpen örök harcot vívtam a túlsúly ellen. Néha nyertem, de a siker legtöbbször rövid életű volt. Nulla diéta, leves diéta, diétás porok és italok, FDH, ételkombináció, tisztító kúrák, mindent kipróbáltam, ami gyors sikert ígért. A jól ismert és népszerűtlen jo-jo effektus irgalmatlanul ütött, és a játék elölről kezdődött. Ez természetesen méreg volt az önbizalmam számára. A fiúk nem találják olyan nagyszerűnek a kövér, sportszerűtlen lányokat, és sajnos személyiségi szinten sem tudtam gólt szerezni.
Egy ideig rendkívül vékony voltam, húszéves korom körül. Abban az időben egy párkapcsolatban stresszes voltam, és hetekig a semmi mellett ettem, csak néha egy nugátfánkot, amelyet édesanyám hozott nekem a pékségből. Súlyom 59 kilogrammra csökkent, a BMI-m akkor 18,6 volt. Több mint tíz lépés a kimerültség határáig vezetett. Egy új baráttal később később felmentek a dolgok - a mentális állapottal, de sajnos a súlyával is. Azok az esték, amelyeket korábban barátaimmal töltöttem a kocsmában, vagy táncoltam, amíg kimerültem a diszkóban, felváltva estékkel a TV előtt egy hangulatos étkezés közben.
Legrosszabb súlygyarapodásom 2004-ben volt a házépítés szakaszában. Egész nap a munkahelyemen voltam, utána és a hétvégén az építkezésen és a hozzá kapcsolódó szervezetnél maradt a munka. Esténként csak kimerült voltam, fáradt és nagyon-nagyon éhes voltam.
Akkor még anyám házában egy lakásban éltem, saját konyhám nélkül és csak egy főzőlappal. Normális esetben volt egy vacsora, amelyet csak egy edényben tudtam elkészíteni. Természetesen gyorsnak is kell lennie. Tehát mi lehet természetesebb, mint főzni egy nagy hegyi tésztát, és keverni össze egy szószt az egyik szokásos fűszerkeverék-csomaggal és sok tejszínnel? A pizzaszolgálat vagy az éttermi látogatás változatosságot kínált. Vacsora után egy doboz édességet és snacket tettek a dohányzóasztalra. Csokoládé, hogy kielégítse az édesség iránti vágyadat, néhány földimogyoró megfordul a cukor rohanása után, majd ismét néhány gumicukor.
Végül csaknem 80 kilogrammot nyomtam. Az 1,78 méteres magasságom ellenére ez túl sok - különösen, ha figyelembe vesszük, hogy teljesen sportszerűtlen voltam. Nem voltam igazán kövér, ahogy a túlsúlyos képeken gyakran láthatja. De még mindig túlsúlyos voltam, és soha nem voltam egészséges. Állandóan fáradt voltam, sápadt voltam és megfáztam, nem volt kitartásom, kevés hajtóerőm és krónikus fejfájásaim voltak. Már nem éreztem jól magam, teljesen vonzónak találtam magam, és az amúgy is gyenge önbizalmam a minimumra csökkent.
Számomra ez volt az oka annak, hogy végre végleg megváltoztassak valamit az életemben.
Ha most azt reméled, hogy találtam egy csodaszert, amely tíz nap alatt segít a fogyásban, sajnos csalódást kell okoznom neked. Az út hosszú volt, és gyakran nem volt könnyű. 30 évesen kezdtem, és idővel tovább fejlődtem - ez a folyamat életem végéig tart. A mikrobiómmal való partnerségem része ennek a tanulási folyamatnak. Az évek során a táplálkozással kapcsolatosan megszerzett összes tudás közül a legérdekesebb a mikrobiomra vonatkozó információ. Biztos vagyok abban, hogy ezen a területen hihetetlen potenciál rejlik, amelyet az elkövetkező években és évtizedekben egyre jobban ki lehet használni.
Újra és újra új információkat találok az egészségről és a táplálkozásról, valamint az optimalizálás egyéb módjairól. Vakáció vagy sok munkaszüneti nap után mindig van néhány kiló többet a bordámon. Előfordul, hogy nem tudom rávenni magam edzeni vagy kimenni a házból, és inkább kényelmesen leülök a PC vagy a TV elé. Nem leszek profi sportoló vagy csúcsmodell, de továbbra is hibás és gyengeséges ember maradok, de ezt is egyre inkább el tudom fogadni. Biztosan soha nem leszek olyan tökéletesen tónusú és egészséges, mint az emberek, akik nem rendelkeznek korábbi történelmemmel. De sokkal fittebbnek, egészségesebbnek és kényelmesebbnek érzem magam a bőrömben. Nincs szükségem fogyókúrás tablettákra, és nem kell folyamatosan küzdenem olyan ételekkel, amelyek nem jó ízűek. Szórakozom, szeretek enni és megbarátkoztam a sporttal.
Bátorítani akarlak és más embereket. Nem számít, ha túl kövér, túl vékony vagy túl beteg. Egy kis segítséggel a mikrobiom is támogatni fogja Önt. Ha készen áll arra, hogy a gyors sikereket elcserélje az egészségének állandó befektetéséért, akkor érdekelheti, hogy csináltam.