Vastrushki, sajtos zsemle orosz recept lépésről lépésre

Az Vastrushki, orosz sajttekercs lépésről lépésre, a hagyományos orosz zsemlét mutatja lépésről lépésre, túrós töltelékkel. Finom házi termékek, bolyhosak és illatosak.

A tészta és a sajt összetétele egyaránt édes. Mazsolát is adhatunk a sajthoz, de először forró vízben és konyakban/rumban kell hagynunk őket.

Csemege és egy csésze aromás teával szolgálják fel.

Hozzávalók vastrushki, sajt zsemle

• Tészta összetevők:
• - Tej - 200ml;
• - Vagy - 1;
• - Olaj - 2 evőkanál + a tál zsírozásához;
• - Liszt - 500-550 g;
• - Granulált Drodie - 7 g;
• - Cukor - 3 evőkanál;
• - Vanília;
• - Egy jó csipet só.
• Töltőanyag:
• - Tehénsajt - 400 g;
• - Krém - 2 evőkanál;
• - Sárgája - 1 + 1 zsírozott;
• - Cukor 2 evőkanál;
• - Vanília.

Az elkészítés módja

1. Melegítse fel a tejet alacsony hőfokon.
2. Öntsön egy tálba meleg tejet, cukrot, sót és 100 g lisztet. Keverd össze. Tekerje be fóliával és hagyja meleg helyen 20-30 percig.
3. Adja hozzá a tojást, a vaníliát és az olajat, és alaposan keverje össze.
4. Tegye az átszitált lisztet az esőbe. Kanállal keverjük össze, majd kb 10 percig kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg puha, de nem ragadós tésztát kapunk.
5. Tegye a tésztát az olajjal kikent tálba.
6. Tekerje be ételfóliával, és hagyja a tésztát meleg helyen egy órán át.

A zsemlét modellezöm

7. Oszd meg a tésztát 12 részre, és formázz 12 golyót.
8. Helyezze a golyókat 5 cm távolságra a sütőpapíros tálcára.
9. Egy pohárral (az üveg alján) nyomja meg az egyes tésztagolyókat, kialakítva a mélyedéseket a töltelékhez. Tekerje be a tésztát és hagyja pihenni, amíg elkészítjük a sajtkészítményt.
10. Melegítse elő a sütőt 180 C-ra.
11. Tegye a sajtot egy tálba, és villával jól őrölje meg.
12. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, tojássárgáját és tejfölt. Jól összekeverni.
13. Óvatosan tegye a tölteléket a zsemlék minden mélyedésébe kanállal.
14. Kenje meg a zsemlét tojássárgájával, hogy arany színt kapjon.
15. Tegye a tálcát kb. 30 percre a sütőbe, amíg a zsemle szép színű nem lesz.
16. Díszítsd ízlés szerint.
E recept szerint az orosz mintájú zsemle nagyon puha és szépen megtermett.
JÓ ÉTVÁGYAT!

A recept és a képek Radmila Girbu tulajdonában vannak, és részt vesz a "Nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.

A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 10.

Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Vastrushki, sajtos zsemle Orosz recept lépésről lépésre

---