Vega Buddy Vebu
A "Környezetvédelmi napon", 3013. július 27-én, a bambergi Maxplatzon alkalmunk nyílt sok látogatót szembesíteni a környezetvédelem és a fenntarthatóság témakörével, ízletes módon, vegán kenyérrel és minestrone-nal. Erre előző nap találkoztunk, és a Vokühila vegán főzőcsoporttal együtt kiló zöldséget aprítottunk és főztünk. Látszólag megérte, mert a buli vége előtt a tálak, edények és tálcák üresek voltak.
Mint szemet gyönyörködtető, van egy saját címkével ellátott szalagcímünk, amely remélhetőleg gondolkodásra készteti majd a lelátók között. Ha a jövő generációi is élvezik bolygónkat, nem lenne baj, ha mindenki arra gondolna, hogy mennyire tudja megvalósítani a fenntarthatóságot étrendjében: A vegán és a vegetáriánus csak kettő a sok kulcsszó közül. Sokat lehet tenni a szezonalitás, a regionalitás, az organikus és a feldolgozatlan ételek terén is.
Stefan és én ismét támogattuk a Vebu standot ezen a rendezvényen, információkat és szórólapokat osztottunk ki, és gyűjthettünk néhány aláírást a gyári gazdálkodás ellen. Még egy elismert húsfaló is aláírta, és azt mondta: "Nagyon szeretek húst enni, de a gyári gazdálkodásnak valójában nem kell!"
Sajnos a réten legelésző tehenek, a réten csipkedő tyúkok és a kinti sárban falazó disznók illúziója nem más, mint illúzió. A németországi hús 97% -a (!) Gyári gazdálkodásból származik. Olcsó, sok, gyors, tele van gyógyszerekkel és hormonokkal, másodpercenként halál. Az állatokat árucikkként és nem élőlényként. És minden alkalommal, amikor benyúl a fagyasztóba a szupermarketben vagy kedvezményes áron, támogatja ezt az agóniás gépet.
(Kép: Thorben Wengert/pixelio.d; www.pixelio.de)
Vega Buddy Vebu
Ismeri már a Vegetáriánus Szövetség Németország e.V.?
Ha van kedve és ideje arra, hogy segítsen azoknak, akik érdeklődnek a növényi takarmányra való áttérés iránt, és hogy kéznél legyenek vásárlási tippekkel, receptekkel, tapasztalatokkal, tanácsokkal és információkkal, elmondhatja helyi Vebu csoportjának, hogy szeretne zöldségbarát lenni.
Ezzel szemben jövőbeni vegánként vagy vegetáriánusként, aki segítséget keres, a helyi regionális csoport honlapján megtalálhatja a zöldséges haverok különféle rövid profiljait, amelyek szintén megmondják, hogyan esznek. Itt megtudhatja, ki a legmegfelelőbb, és telefonon vagy e-mailben teheti fel a választott vegetáriánus haverját, ha bármilyen kérdést vet fel a vegánsággal vagy vegetáriánussal kapcsolatban, ami lelkére ég.
Egy ideje én is Vebu Veggie Buddy vagyok, miután már sok kérdésre válaszoltam néhány barátomnak a vegánra való részleges vagy teljes áttérésről. Ez igazán boldoggá tett, és ezért nagyon örültem ennek. Olyan boldog, hogy "hivatalosan" meg akartam csinálni Vebu érdekében.
Vebu Veggie Buddy-ként valóban kaptam néhány e-mailt, vagy nagyon konkrét kérdésekkel, vagy csak általános tippek reményében. Elméletileg mehet vásárolni a zöldséges haverjával, vagy főzhet vele. Eddig senki nem kérdezett tőlem. =)
A bambergi regionális csoportban az egész így néz ki:
A logó tetején más városokat is választhat.
(Fotó: Wolfgang Weichenmeier/pixelio.de; www.pixelio.de)
Vegán piknik a szállodában
A hétvégén egy kisebb kulturális kiránduláson vettünk részt Weimarban, Jénában és Lipcsében. Meglátogattuk Schiller házát és Goethe kertes házát, és megnéztük vasárnap este abszolút kedvenc musicalemet: "Szépség és a Szörnyeteg". Ez annyira varázslatos és kissé egyedi volt, mert Belle-nek és apjának kelet-európai akcentusa volt. Rövid meglepetés után elég hamar megszoktam, majd elég alkalmasnak találtam. De most amire valójában rájöttem:
Egy éjszakát töltöttünk egy szállodában, ahol a reggelit fejenként 15 euróért lehetett foglalni. Nem láttunk összesen 30 eurót valószínűleg meglehetősen csekély vegán hozamért, és azt terveztük, hogy takarmányt készítünk egy egészséges élelmiszerboltban.
Szombat este valójában enni akarunk Weimarban, de nem voltunk annyira meggyőződve arról, hogy mit köpött nekünk a happycow.net vegán étterem keresése.
De a weimari egészséges élelmiszerbolt valódi szerencsét kapott. Odabent boldogan lebegtem az egyik vegán termékekkel teli polcról a másikra. Legjobb találásom: óriási választék Bonvita csokoládéból. Bonvita csokoládét készít rizstej alapján, és ez így nagyon jó. Számomra tortiglioni volt fehér portálkrémben, pácolt rókagombával, szárított paradicsommal és sárgarépa krumplival, petrezselyem pestóval és lila virágokkal.
És végül megosztottunk egy desszertet: szegfűszeg-vanília keksz pácolt bogyókkal és karamell-fehér csokoládé mousse .
Látható, igaz? A kártya is kéthavonta változik. Tehát az ott található szakácsok nemcsak rohadtul jók, hanem kreatívak is.
Az ott található koktélok szintén vegánok. Ha ismét Lipcsébe vonzanak minket, akkor biztosan újra oda fogok menni.
Vegánnak hívják - nem vegánnak
Szerintem a kép remek, mert folyamatosan ütközöm valakivel, aki azt mondja, hogy "vegán", és hihetetlenül mentes a "Vegánnak hívják" megjegyzéssel szemben.
A vegán nemcsak egészséges - a vegán még egészségesebb
A vegán étrend segít megelőzni az olyan gyakori betegségeket, mint az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, beleértve a szívrohamokat, az érelmeszesedést, a köszvényt és számos rákot. A vegán étrend még ezeknek a betegségeknek a kezelésében is segíthet.
A hús, kolbász és más állati termékek fogyasztása növeli annak kockázatát, hogy valamikor ezen betegségekben szenvedjenek.
Tudta például, hogy a rák nem elkerülhetetlen sors, amely utolér, hanem hogy nagyon nagy része van a saját kezében annak, hogy el kell-e érnie? Statisztikai szempontból a rák leggyakoribb oka az étrend (hús, kolbász, sajt, tej és tejtermékek, grillezett és sült állati eredetű ételek) 35% -kal, amelyet nagyon szorosan követ a dohányzás 33% -kal.
A nem dohányzó, aki növényi étrendet fogyaszt, csaknem 70% -kal alacsonyabb a rák kialakulásának kockázata.
Az örökletes daganatok aránya kb. 5-10% alatt van
A számok Claus Leitzmann és Markus Keller, az UTB Verlag 2. kiadásának tudományos, gyógyszerészeti és táplálkozási könyvéből származnak. A hallgatóknak a teljes szöveget ingyen kellene megkapniuk egyetemi hálózatukon keresztül. Mindenki más számára a könyv 22 euróért kapható a könyvesboltban
Ha nincs kedved magad elolvasni a tényeket, a kezdéshez ezt a két videót ajánlom:
Az első filmben dr. med. Az első részben Ernst Walter Henrich jelenlegi tanulmányokat mutat be, amelyek szemléltetik az állati termékek és a gyakori betegségek kapcsolatát. A második részben az esszenciális tápanyagokba kerül. Nagyon jó a vegánok számára is, akik szeretik, ha megkérdezik tőlük: "És honnan veszed a * olyan tápanyagot, amelyből a kérdező biztosan nem tudja, honnan veszi Ő/Ő"
A második film bemutatja, hogy a vegán táplálkozásnak nemcsak megelőző hatása van, hanem segíthet a terápiában is. Néhány főszereplő leállíthatta néhány tabletta szedését, miután vegán étrendre váltott.
(Fotó: Daniel Gehrez/pixelio.de; www.pixelio.de)
Szoptatási készlet vegán anyák számára
Alicia Silverstone amerikai színésznőnek és vegán anyának szokatlan ötlete támadt, amelyet nem szeretnék visszatartani tőled.
Cserefórumot alapított az USA-ban olyan vegán anyák számára, akiknek nincs elegendő tejük a csecsemők teljes szoptatásához. De mivel az anyatej egészségesebb egy csecsemő számára, mint bármelyik iparilag előállított bébiétel, a vegán anyák kapcsolatba léphetnek egymással, és nedves ápolónőkként segíthetik egymást. Azok a csecsemők, akiknek anyja nem képes szoptatni, részesülhet a túl sok tejet termelő többi vegán egészséges anyatejéből.
Mit gondolsz? Különösen a vegán anyák véleménye érdekelne.
Vegetáriánus Egyesület Németország e.V.
Olyan kampányokkal, mint a húsnapok, a Veggie csütörtök vagy a vegetáriánus-vegán szakácsok képzése, a vegetáriánusok és vegánok számára ez a nagy érdeklődési csoport megpróbálja csökkenteni a húsfogyasztást Németországban.
Érvelésükben állati és emberi etikai, egészségügyi és környezeti szempontokat is tartalmaznak. Én személy szerint szerintem jó. Még akkor is, ha a vegetáriánusok és a vegánok többsége az állati etikai okokból kerüli az állati termékeket, az állatok iránti empátia sajnos nem mindenkit vonz. Különösen nem azokról az állatokról, amelyek kultúránkban a tányérra kerülnek. A nagy társadalomnak nagyon jól sikerül megkülönböztetnie az édes malacot és az ízletes kutyát - vagy fordítva?
Az a tény, hogy még egy kis húsfogyasztás is növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulásának vagy halálának kockázatát, ami szintén egyik vagy másik elgondolkodtathatja étkezési szokásaikat. Nem akarok itt foglalkozni az egészségügyi szempontokkal. Külön bejegyzést szentelek a témának. Csak egy könyvtipp:
Claus Leitzmann és Markus Keller "vegetáriánus táplálkozás" az UTB tudományos könyvkiadótól (részleg: táplálkozástudomány; orvostudomány) (a hallgatók akár a teljes szöveget is ingyenesen elérhetik az egyetemi szerveren keresztül)
Mindenesetre szerintem a Vebu e.V. akciói nagyszerűek. Például rendszeresen szerveznek és támogatnak olyan eseményeket, mint a veggieworld szakkiállítások, a vegán-vegetáriánus nyári fesztivál és szemináriumok, amelyek tájékoztatást nyújtanak az egészségről (pl. Rákmegelőzés), segítséget nyújtanak a vegán vagy vegetáriánus start-up vállalkozásoknak, vagy azoknak a szakácsoknak, akik növényi összetevőt akarnak hozzáadni repertoárjukhoz gazdagodni akar.
Ha szeretne valamit tenni a helyszínen, például bővíteni a vegán ételek választékát az éttermekben, ösztönözni a vegán termékek címkézését pékségekben vagy üzletekben, segíteni információs standok megszervezésében a saját városában zajló rendezvényeken, vagy cserét szeretne keresni más vegánokkal, ide megy: http: // vebu.de/vebu/regionalgruppen ellenőrizze, hogy van-e Vebu regionális csoport a városában. Ha nincs ilyen, és motiváltnak érzi ezt, akkor fontolóra veheti, hogy maga is elindít egyet.
Érdemes egy pillantást vetni az egyesület honlapjára is. Itt átfogó információkat talál a következőkről:
- Tervezett és befejezett kampányok
- A veganizmussal és vegetarianizmussal kapcsolatos események időpontjai
- Tanulmányok és információk a növényi táplálkozásról, mint a betegségek megelőzéséről
- Zöldségbarát orvosok, éttermek, állatjogi csoportok stb.
- Táplálkozási táblázatok és információk
- Információ arról, hogy néz ki az állattenyésztés Németországban
- Információk a húsfogyasztásról és az éghajlatváltozásról
És még sok minden más.
Véleményem szerint az oldal nemcsak a vegánok és a vegetáriánusok számára érdekes, de hihetetlen mennyiségű információs anyagot is kínál azok számára, akik hajlandók egy kicsit túlnézni a szelet orra szélén =)