Vega kolbász a próbapadon Le Journal de Montréal
Vessen egy pillantást erre a cikkre
A 2019-es élelmiszer útmutató több növényi fehérje fogyasztására ösztönöz minket. Készen áll a vegán kolbászokra, amelyek felváltják a hagyományos kolbászokat a nyári menükben? Ehhez a próbapadhoz hús nélküli kolbász került a vizsgálatom alá. A hot dog kolbászokat kizárták az elemzésből, erre egy jövőbeni tesztpadon térünk vissza.
Elemzésünk
14 féle vegán kolbász (4 cégtől) volt ennek a tesztpadnak a tárgya. A nyomon követést a nagy transzparensekre korlátoztuk, nem pedig az egészséges élelmiszerboltokra. Összehasonlításképpen egy adag kolbászt (80-100g) használtunk.
Minden kolbász hoz
- 8–14 g zsír (1–2,5 g telített zsír)
Globális elemzés
A zöldségkolbászokat főleg búza (vagy búza) gluténból készítik. Néhány szójafehérjét vagy tofut tartalmaz. A legtöbbet vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják. Mivel nem tartalmaznak sajtot vagy más tejterméket, vegánnak számítanak.
A legjobb választások
A Gusta Artisanal kolbászok (Espanola, Italiana és Germaine) mindegyike 540-550 mg nátriumot tartalmaz, ami a legalacsonyabb nátriumtartalom közé tartozik a próbapadon. Míg a kolbász még mindig sós választás, a legjobb választások közé tartoznak. Csak ezek nem gazdagodnak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, de táplálékélesztőt tartalmaznak, amely a B-komplex vitaminok természetes forrása, másrészt mivel nem dúsítják vasat, kevesebbet adnak, mint a többi elemzett márka. . 20-22 g fehérjét adnak, ami elegendő egy teljes étkezéshez! Egy kolbász elég! Mindhárom választás 10 g zsírt tartalmaz kolbászonként és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint más márkáknál. Táplálkozási képük szempontjából ezek a legjobb választások. Bónuszként Quebecben készülnek, nekünk tetszik !