Vega vegánként 5 tipp, amelyek sokkal könnyebbé teszik az átállást az Ön számára
Most már több mint nyolc és fél év telt el azóta, hogy Katrinnal megváltoztattuk az étrendünket. Azóta vegánok vagyunk, és „új életünk” érdekes része, hogy az emberek hogyan reagálnak, amikor megtudják, hogy nem eszünk húst, halat, tojást, tejet vagy sajtot.
A vegán étrend az utóbbi években egyre népszerűbb, de bizonyos elképzelések és előítéletek továbbra is fennállnak.
Például nagyon elterjedt az a gondolat, hogy nagy önfegyelemre és akaraterőre van szükség, ha vegánul akarsz élni. „Csak nem tudtam megtenni” - ez egy tipikus reakció, amelyet gyakran hallunk.
És valóban az a helyzet, hogy sokaknak nehéz áttérni a vegán étrendre, vagy hogy egy idő után újra elkezdik állati eredetű ételeket fogyasztani. Folyamatosan kapunk üzeneteket olyan olvasóktól, akik például nem találtak alternatívát egy szeretett ételhez, és egy bizonyos ponton már nem akartak vagy nem tudtak nélkülözni.
Mások kellemetlennek tartják, hogy igazolniuk kell magukat barátaiknak és munkatársaiknak új étrendjükért. Vagy egyszerűen túl bonyolultnak tűnik teljesen vegán ételeket fogyasztani, és nem szabad kivételt tenni útközben, partikon vagy vendéglőben.
A vegán élet megkezdésének nem kell kimerítőnek vagy bonyolultnak lennie
Katrin és én is találkoztunk néhány ilyen nehézséggel, amikor megtettük az első vegán próbálkozásainkat. Az elején például nehéz volt megmagyaráznunk másoknak, miért nem akarunk többé állati eredetű ételeket enni. Természetesen akkor már nagyon jól tudtuk az okainkat, de még nem volt gyakorlatunk szavakba önteni és magabiztosan mellettük állni. Ezért a lehető leggyakrabban kerültük az ilyen beszélgetéseket.
De mindent összevetve a vegán étrendre való áttérés nagyon egyszerű volt számunkra! Soha nem volt az az érzésünk, hogy bármi kimaradna. Nem vágytunk bizonyos ételekre, amelyek már nem szerepelnek az étlapunkon. Nem volt ennél bonyolultabb, mint korábban, és ehhez nem volt szükség különösebb akaraterőre.
Miért működött ilyen jól az étrend változása számunkra? Ezt mi is megkérdeztük magunktól. Ennek során öt dologra bukkantunk, amelyeknek akkor valószínűleg rendbe jöttünk, anélkül, hogy belegondoltunk volna.
5 dolog, ami megkönnyítette számunkra a váltást
1. Nagyon lazán közelítettük meg az ügyet
Vegán életünk önkísérletből indult - elhatároztuk, hogy csak egy hónapig élünk vegetáriánusban, és meglátjuk, hogy fogjuk érezni magunkat. Teljesen nyomás nélkül, ilyenek az önkísérletek: A hónap végén döntés születik arról, hogyan (és hogy) hogyan kell folytatni a dolgokat.
Egészen más, ha kezdettől fogva azt mondod magadnak: soha többé húst, halat, tejet, sajtot, kvarkot! Ez eszembe juttatja a vidám élet képeit, mert még nem ismeri az összes vegán alternatívát, és nem tudja, hogy a tisztán növényi ételek és élvezetek választéka szinte végtelen.
Ez az önkísérleti megközelítés lehetővé tette számunkra, hogy megtegyük az első lépést, és ne féljünk attól, hogy valahogy "megbukhatunk". Ezután minden más magától fejlődött: Az első hónap után folytattuk az önkísérletet, és egyre több állati eredetű ételt cseréltünk növényi eredetű ételekre. És valamikor ez már nem kísérlet volt, hanem új normális állapotunk.
2. Felfedező utat tettünk meg belőle
"Vegán? Mit ehet még ott? ”Ahogy nekünk kiderült, nagyon!
Igaz: A vegán étkezés azt jelenti, hogy az ételek egész sorát kivágják a menüből. De mi értelme erre a "kihagyásra" koncentrálni, amikor minden nap olyan új ételeket és ételeket fedezhet fel, amelyeket még soha nem próbált ki? Jobb: nincs!
A vegetáriánus vagy vegán önkísérletünket soha nem áldozatnak tekintettük, hanem felfedező útnak. És ez a szemléletváltás csodákat tett! Hirtelen a vegán életmód már nem korlátozás, hanem felszabadulás volt. Végül kipróbálhattuk az összes egzotikus receptet és ételt, amelyekre korábban nem volt szemünk, mert mindig ugyanaz az öt étel volt.
3. Megnéztük a motivációnkat
Mi emberek, aligha csinálunk ok nélkül: Alszunk, mert fáradtak vagyunk. Eszünk, mert éhesek vagyunk. Maratont futunk, mert élvezzük, vagy mert boldoggá tesz minket, vagy azért, mert a fájdalom miatt igazán életben vagyunk.
És ez sincs másképp, ha vegán étrendre váltunk. Ha nem tudod, miért akarsz vegán lenni, akkor hosszú távon aligha fogsz ragaszkodni hozzá. Nagyon sok jó oka van az állati eredetű ételek abbahagyásának, és ha ismeri az „okát” és folyamatosan emlékeztet arra, akkor nem dob le az útról, ha akadályba ütközik.
Akkor sok könyvet és filmet emésztettünk fel a táplálkozás ökológiai, etikai és egészségügyi vonatkozásairól, és ez megerősítette azon meggyőződésünket, hogy már nem akarunk visszatérni régi étkezési szokásainkhoz.
4. Kerestünk (virtuális) támogatást
Az internet és különösen az olyan közösségi hálózatok, mint a Facebook, az elmúlt években elítéltek. A vád az, hogy ezek a technológiák bezárnak minket egy mesterséges valóságba, és nem helyettesítik a „valódi” társadalmi kapcsolatokat. Nem értünk egyet, mert az elmúlt években az interneten keresztül kötött barátságok nagyon valóságosnak hatnak (és sok új "internetes barátunkkal már találkoztunk az úgynevezett való életben).
Az internet nagyszerű lehetőségeket nyit meg olyan társadalmi kisebbségek számára, mint mi, vegánok: Kapcsolatokat létesíthetünk, ötleteket cserélhetünk és kihasználhatjuk a "régi kéz" tapasztalatait. És egy magányos magányos lét vezetése helyett egy világméretű közösség részének érezhetjük magunkat.
Első kapcsolatunk ehhez a virtuális közösséghez Matt Fazier No Heat Athlete blogja volt - az első néhány hónapban vegánként felemésztettük Matt bejegyzéseit, és nagyon fontos volt számunkra, hogy belátjuk, hogy nem egyedül vagyunk a nézeteinkben. Matttől megtudtuk azt is, hogy milyen könnyű elkészíteni olyan finom vegán ételeket, mint egy gabona, egy zöld és egy bab.
5. Felfedeztük a különbség mókáját
Nem mindig kellemes kitűnni a tömegből. Könnyebb az áramlás mellett haladni és láthatatlan maradni. Amikor elkezd vegán lenni, itt-ott megsértődik. Csak nem lehet elkerülni. Vannak, akik megkérdőjelezik a döntéseit (vagy akár a józan eszét). Olyan helyzetekbe kerül, amikor meg kell magyaráznia, hogy nem eszik állati eredetű ételeket - és ezek olyan helyzetek, amikor az önértékelését komolyan tesztelik, mert ki kell állnia egy olyan meggyőződés mellett, amelyet a körülöttetek élő emberek többsége nincs megosztva.
Mint fentebb írtam, ez a pont nagy kihívást jelentett számunkra az elején. De valamikor történt valami: Észrevettük, hogy szeretünk különbözni a többiektől ebben a tekintetben, és a saját utunkat járni. Vegán döntésünk élesebbé tette identitásunkat, és már nem bánjuk, ha nyilvánosan vesszük álláspontunkat.
Végső tippünk tehát az, hogy büszke legyünk választásaira. Nézze meg az ellenszélben a növekedés és a fejlődés módját. És szórakozz minél jobban!
További tippek a vegán táplálkozással kapcsolatban
ajánlások
- Könyvtipp: Viszlát vegán közhely!: Tudományos válaszok a vegán táplálkozással kapcsolatos kritikus kérdésekre *, írta Niko Rittenau
- Áttekintés: Kedvenc vegán receptkönyveink
Indítsa el a forradalmat a konyhájában!
Népszerű receptes e-könyveinkben (több mint 5000 példány fogyott) bemutatjuk kedvenc ételeinket, amelyek a tökéletes vegán étel ötletes gabona-zöld-bab formuláján alapulnak.
Információ: Ez a bejegyzés eredetileg 2015 novemberében jelent meg. Utoljára 2019 áprilisában módosítottuk és naprakészen tartottuk.
Daniel Roth
Daniel okleveles futó-, atlétikai és motivációs edző, és majdnem 20 éve úton van 5 kilométertől az ultramaratonig terjedő távolságokon (legjobb maratoni idő: 2:54 óra). A Straván és az Instagramon is megtalálhatja.
Ingyenes vegán tápanyag-ellenőrzőlista
Töltse le ingyenes vegán tápanyag-ellenőrző listánkat - és minden héten kap új receptötleteket és gyakorlati táplálkozási ismereteket egyenesen a postaládájába!
Olvasói interakciók
Hozzászólások
Markus
Köszönet a Tippsért. Talán valóban tudnék segíteni. Várjon, és nézze meg, mit hoz a jövő!
Daniel Roth
Nagyon boldog Markus! Csak azt tudom javasolni, hogy csak próbáld ki, és kezdj el egy kis önkísérletet, mint akkoriban.
Kerstin
Pontosan így kezdtem tavaly. Egy hónapig ki akartam próbálni, és november 5-én. ez az "első születésnapom". 😉
És sokkal jobb vagyok ez év után. soha nem gondoltam.
Csak ajánlani tudom mindenkinek, hogy csak próbálkozzon és vegyen részt.
Üdvözlet
Kerstin
Daniel Roth
Hé Kerstin, akkor gratulálunk az első vegán születésnapodhoz 🙂 Ünnepelj és főzz valami finomat!
Üdvözlettel
Daniel
Julia
Ma fedeztem fel a cikket.
Három hete vegán étrenden vagyok, amelyet kezdetben 4 hetes kísérletnek szántak, de most kezd formálódni. Biztosan folytatom. Nagyon jól érzem magam, sok energiám és erőm van, és nem hiányzik semmi.
A blogomon két cikket írtam arról, hogy hogyan telt a vegán élet kezdete, és egy átmeneti egyensúlyról.
üdvözlet
Julia
Matzo
Köszönöm ezt a frissítést!
Üdvözlettel
Matzo
Katrin Schäfer
Örülünk - nagyon, Matze!
Angie
Katrin Schäfer
Szia Angie,
Először is, köszönöm szépen a dicséretet - és inspiráló történetét. Nagyon jó, hogy a maga módján megtalálta az utat a veganizmus felé, és hogy ilyen jól teljesít vele!
Minden jót és sérülésektől mentes időt kívánunk az őszi félmaratonra!
Üdvözlet
Katrin
Sonni
Köszönöm a nagyszerű tippeket, minden bizonnyal segít nekem!
Van tippje, hogyan magyarázza el a családnak, hogy vegánul akar élni?
Körülbelül 5 éve vegetáriánus vagyok, és egy hónapja vegán vagyok. Szeretem az állatokat, és nem akarom, hogy szenvedjenek, szeretek tofut enni, tetszik minden tejes alternatíva, nincsenek keletek vagy zöldségek, amelyeket nem szeretek, és eléggé jól tudok "legyőzni gyengébb énemet" - valójában tökéletes körülmények a váltáshoz a vegán táplálkozáshoz ...
A problémám az, hogy még nem vagyok nagykorú, ezért még mindig a szüleimmel élek. Nagyon könnyen elfogadták a vegetáriánus létet, de amikor a múlt héten azt mondtam, hogy nem is eszem sajtot (állati oltót), azt mondták: "De a legalacsonyabb határt valóban elérték"
A gyomrom azonban megfordul minden kanál joghurttal vagy villával rántottával, bennem már tényleg úgy döntöttem, hogy vegán vagyok. Van ötlete, hogyan mutathatja meg a családnak, hogy vegánnak lenni nem olyan szörnyű vagy bonyolult?
Katrin
Szia Sonni,
Nagyon örülünk - és talán ez a podcast epizód, ahol korábban a témáról beszélgettünk, segít neked: https://www.bevegt.de/veganes-umfeld-podcast/
De rögtön el kell mondanom: sajnos nincs egy mindenki számára megfelelő út vagy tipp.
Remélem, van valami számodra az epizódban!
Üdvözlet
Katrin
Dorothée
Kedves Katrin, kedves Daniel,
így természetesen: köszönöm ezt a bejegyzést is. A vegán ételnek számomra nagy akadálya vagy hátránya van: mégpedig a sok kalória/szénhidrát. Ez különösen fontos számomra az esti órákban, mert akkor eszem a főétkezést. Régen nagyon jól kijöttem egy esti fehérje fókusszal. Hogy ezt a vegánt megvalósítsam, phew, néha nehéz dolgom van. Bizony, rendszeresen vannak lencsék, bab, tofu, quinoa és társai, de rengeteg szénhidrát is van benne. A sok állóképességi edzés fázisaiban ez nem annyira releváns, de a fogyni vágyók fázisaiban vagy kevesebb állóképességű edzés esetén igen. Hogy látod? Üdvözlettel. Dorothée
Katrin
Kedves Dorothée,
nem vagy egyedül ezzel a kérdéssel, és pontosan ezért nem lehet arra válaszolni.
Két tippem van az Ön számára: Egyrészt azt javaslom, hogy csak teljes kiőrlésű termékeket fogyasszon (vagy legalábbis amennyire lehetséges). Több vitamint, ásványi anyagot és rostot biztosítanak, így jóllakóbbak és általában alacsonyabb a glikémiás indexük. Tehát a vércukorszinted nem fog ennyire emelkedni.
Másrészt növelheti a hüvelyesek mennyiségét az étkezés során, és csökkentheti a szénhidrátok mennyiségét.
Összefoglalva azonban a mi véleményünk: Függetlenül attól, hogy ez több vagy kevesebb állóképességi sport - az étrendnek nem szabad alapvetően különböznie. Ha ez számodra jelentősen eltér a kalóriák tekintetében, akkor a teljes kalóriabevitelt felül kell vizsgálni. Kivételt képeznek természetesen a csúcs- és az extrém sportolók, akiknek valószínűleg nagyon kevés olvasónk van, és mi sem.
És folyamatosan megfigyelem, hogy a tészta, rizs és társai formájában megjelenő szénhidrátoktól való félelem továbbra is fennáll, de a "rossz" szénhidrátok gyakran nem a főétkezésekből származnak, hanem italok, rágcsálnivalók, csokoládé és társai formájában. Ez gyakran a nagyobb építkezés, mint az értelmes és fontos szénhidrátok.