Vegán és gluténmentes golyók, amelyeket a pikolat vargánya ihletett; Békében főzni
Amikor étkezési kombinációkban eszem, vagyis a keményítő és az állati fehérjék kombinálása nélkül, néha hiányt tapasztalok. Szeretem a húst mártással, rizzsel vagy tésztával. Aztán Alexandre-nek, a Lutsubo blognak köszönhetően, texturált szójafehérjét fedeztem fel. Durván apróra vágott csirkemellre hasonlítanak, zacskóban vagy ömlesztve is megvásárolhatók. ITT talál egy cikket, amely megválaszolja a termékkel kapcsolatos összes kérdését.
Az az ötletem támadt, hogy megpróbálok jóízű húsgombókat készíteni, azzal a mártással, amelyet általában a vargányámhoz készítek. Csak azt szeretném tisztázni, hogy ez a recept értelmezése. Nem kell gyilkos üzeneteket hagyni rám, mert meg mertem érni egy klasszikust.
Ez a recept megtöltötte az édesszájomat, és időről időre visszatérek, hogy felajánljam neked egy új, texturált szójafehérjére épülő receptet.
Hozzávalók 3-4 fő számára.
- 60 g kis kaliberű texturált szójafehérje
- 4 gomba, fej és farok elválasztva
- 80 g kimagozott zöld olajbogyó
- 1 hagyma: kétszer ½ hagyma
- ½ fokhagymagerezd
- 80 g főtt csicseriborsó
- 350 g paradicsom coulis
- Olivaolaj
- Só és bors a malomból
- Néhány levél petrezselyem
- Csicseriborsó liszt