Vegán ételek Melyik típusú alkohol vegán
Vegán ételek - Azoknak, akik vegán étrendet követnek, nem kell megtenniük alkohol nélkül. Sok fajta azonban általában nem alkalmas a vegánok számára. A kegyetlenség nélküli alkoholos italok felismerése érdekében pontosan tájékoztatnia kell magát az összetevőkről és a gyártásról.
Még akkor is, ha a legtöbb alkoholtípus nem tartalmaz állati összetevőket, ez még nem jelenti azt, hogy vegánok. Mivel az állati összetevők is részt vehetnek az alkoholos italok feldolgozásában.
Ismerje fel a vegán alkoholt
A névből könnyen belátható, hogy a tojáscsirke és a mézes rét nem vegán. De állítólag állatmentes termékek, például szeszes italok, állati összetevőket is tartalmazhatnak. Például a vöröses, nagy ellenálló képességű alkoholtartalmú italokat, például az amarettót, néha színezzük pikkelyes rovarokból nyert festékkel. Ez rejtőzik az "igazi kármin" megnevezés mögött. Ezenkívül az aromák állati eredetűek lehetnek.
Egy másik szempont, amely hozzájárul ahhoz, hogy az alkoholtartalmú italok gyakran nem vegánok, az a tény, hogy állati eredetű termékeket használnak az alkohol tisztázására. Ide tartozik a zselatin, amely a sertések és a szarvasmarhák kötőszövetéből származik, valamint a tyúktojásból nyert albumin.
Vegán klasszikus: sör
A német tisztasági törvény előírja, hogy a sört Németországban csak a víz, a komló, a maláta és az élesztő összetevőiből lehet készíteni. A tisztasági törvény szerint más összetevők nem megengedettek, ezért a német sör alapvetően vegán. A címkéket azonban ragasztóval rögzítik a palackokhoz, amelyek egy része állati fehérjékkel, úgynevezett kazeinnel készül. Más országokban az állati eredetű termékek is felhasználhatók a sör előállításához, ezért elővigyázatosságot kell tanúsítani a külföldi sörrel szemben.
A vegán borokat vagy szeszes italokat gyakran vegán címkével látják el, különösen az ökológiai gazdálkodásban. De a hagyományosan előállított alkoholok vegánok is lehetnek. Mivel azonban ezt nem lehet egyszerűen az összetevők listájának elolvasásával meghatározni, általában tanácsos megkérdezni az illető gyártót.