Vegán ételek Népszerű ételek állatmentes étrendben
2020. július 22., Lea Hermann Kategóriák: Táplálkozás
A vegán ételek sokfélesége létezik - amelyek közül néhányat talán nem is tud. Megmutatjuk, hogyan lehet felismerni a vegán ételeket, és melyek azok, amelyek különösen fontosak.
Így ismeri fel a vegán ételeket
A vegán ételek állati összetevőktől mentes és általában speciálisan megjelölve. A gyümölcsöket és zöldségeket nem kell címkézni - ezek természetesen vegánok. Más ételek, például kenetek vagy édességek esetében nem azonnal nyilvánvaló, hogy tartalmaznak-e állati összetevőket. Erre vannak pecsétek:
- A legismertebb valószínűleg Vegán virág, a Vegán Társaság pecsétje. Ezenfelül ez a címke garantálja, hogy a termékeket nem tesztelték állatokon.
- Egy másik megbízható címke a "V címke"A" vegán "kiegészítéssel, amelyet a német ProVeg ítél oda. A zöld oldalon zöld levél látható a jobb oldalon, sárga háttérrel.
- Sok gyártónak megvan a maga vegán pecsétje, amely felhívja a figyelmet termékeikre. A biztonság kedvéért azonban figyelmesen olvassa el az összetevőket.
Fontos vegán ételek
A kiegyensúlyozott étrend mindenki számára fontos - beleértve a vegánokat is. Állati eredetű termékek nélküli étrendnél figyelni kell bizonyos vitaminokra és Ásványok elvinni magához, ami egyébként például húsban és tojásban van. Mivel egyes anyagok főleg nagy koncentrációban találhatók meg az állati eredetű élelmiszerekben. Ezért figyeljen a következő tápanyagokra:
- hüvelyesek, A dió és a mag jó fehérjeforrás. Sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, mint pl B2-vitamin, B3-vitamin és Kalcium.
- C vitamin nemcsak az immunrendszert erősíti, hanem elősegíti a vas felszívódását is. Tehát ha különleges vagy vastartalmú ételek A zabpehely, a lencse vagy a kelbimbó fogyasztásához hasonlóan a vas jobb feldolgozása érdekében egyidejűleg C-vitamint is kell fogyasztania - például paprikával vagy egy pohár vízzel citromlével.
Mi a veganizmus pontos meghatározása? Bemutatjuk Önnek a kifejezés széles körben használt definícióját, és bemutatjuk ...
- Omega-3 zsírsavak nemcsak a halakban találhatók meg, hanem a lenmagolaj, Kender olaj, Dióolajés Repceolaj tartalmaz. Az omega-3 zsírsavak különösen fontosak az agy és a szem számára. Csökkentik a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.
- D-vitamin sokféle halban és tojássárgájában fordul elő. A vargányagomba, a rókagomba és a gomba remek vegán alternatívák. Az emberi test azonban elegendő napfény esetén maga előállíthatja a D-vitamin szükségletét. Ezért minden nap szabadban kell lennie.
- B12-vitamin főleg a húsban, a halban és a tejtermékekben található meg. Csak erjesztett növényi eredetű élelmiszerekben, például savanyú káposztában és sörben, valamint a Alga Chlorella A B12-vitamin megtalálható az állatmentes ételekben is - de nagyon kevés. Sok vegán ezért használ vitamintartalmú kiegészítőket.
Jegyzet: Csak próbáljon ki egy vegán étrendet - használhatja rá a mieinket vegán táplálkozási terv egy hétre használni.
Vegán alternatívák: első áttekintés
Vegánként nem kell nélkülöznöd semmit. Most könnyen megtalálhat számos helyettesítő terméket szupermarketekben és bioboltokban. És egyes termékeket, például a tej- vagy sajtpótlókat, akár saját maga is elkészítheti.
- Tej alternatívák bármelyik szupermarketben megvásárolható. Hatalmas a választék: szója-, zab-, Tönköly- vagy Mandulás ital. Ennek ellenére figyelnie kell a minőségre és meg kell győződnie arról, hogy a szójababot legalább Európában termesztették. Mivel a hosszú szállítási utak szükségtelen CO2-kibocsátást okoznak.
- Ugyanez vonatkozik a vegán joghurt alternatívákra is. A legismertebb a szójajoghurt, de egyre gyakrabban talál helyi édes csillagfürtből készült joghurtot is. A regionális előny mellett magas fehérjetartalmával is lenyűgöz.
A csillagfürt gyönyörű virág és egyben finom fehérjeforrás: A magokat húspótlókká, tej alternatívákká és akár kávévá is feldolgozhatják ....