Vegán étrend alultápláltság vagy táplálkozásom nyomon követése; Növényeket eszünk

Ilyen egyoldalú étrend mellett, csak gyümölcsökkel és zöldségekkel, szinte automatikusan kockáztatja a tápanyaghiány kialakulását. Legalább ez egy széles gondolat. És valahogy ez érthető. Mivel a vegán étrend mellett egyes „ételek” egyszerűen kimaradnak. Tehát az állati termékek teljes választéka.
A leginkább megkérdőjelezhető tápanyagok, amelyek általában a középpontban vannak, a B12-vitamin, a fehérje, a vas, a jód és a kalcium. Tehát arra gondoltam, hogy érdekes lehet az egyik vagy a másiknak egy vegán ember tápanyag-eloszlása.
Ehhez az Internet egy nagyon hasznos eszközt kínál, amelyet Cron-o-meter.com-nak hívnak. Tehát beírhatja, hogy mit evett a nap folyamán, és áttekintést kap a tápanyag-megoszlásról.

vegán

Összességében a Cron-o-meter nagyon érdekes, de hasznos eszköz is, azt hiszem. Mindenesetre megérezheti, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozik-e, és megadja-e az átlagos tápanyag-ajánlásokat.
Az adatokat az átlagértékeken hagytam, amelyek az általános táplálkozási ajánlásokon alapulnak (vegyes ételeket kedvelők számára is).

Ezen a ponton az adatokról:

Az én Kalóriabevitel az a nap elérte 3013 kcal és kiült 70% szénhidrát, 21% zsír és 9% fehérje együtt. (Az általános ajánlások a DGE szerint 55% szénhidrátot, 30% zsírt és 15% fehérjét tartalmaznak. Legtöbbjük nem éri el a szénhidrátokra vonatkozó ajánlásokat. Összehasonlításképpen: az átlag mindössze 42-45% szénhidrátot fogyaszt.)

Aznap a következőket ettem:

  • Zabpehely almával, datolyával, banánnal és szójatejjel
  • 330 ml RedBull
  • Zöld turmix chia maggal, spenóttal és banánnal
  • Gyümölcsök között alma és banán formájában
  • Spagetti tofu Bolognese paradicsommártásban és brokkolival, fokhagymával és jódozott asztali sóval ízesítve
  • Ezen kívül saláta paradicsommal, uborkával és tökmaggal
  • Később étcsokoládé
  • majd igyál vizet

Kalóriában az étkezésem a következő értékeket éri el:

  • Reggeli: 1034 kcal
  • Étkezés között: 893 kcal
  • Ebéd: 596 kcal
  • Esti snack: 490 kcal

Akkor itt van egy áttekintés a tápanyag-eloszlásomról:

A táplálkozás szempontjából valószínűleg a legfontosabb tápanyagok a következők: fehérje, vas, jód, kalcium, D-vitamin, B12-vitamin, omega-3, cink és magnézium.
A D-vitamin kivételével az összes megadott tápanyag-ajánlást teljesítem. A fehérjeszükségletem teljes mértékben fedezett, beleértve a lizint is. (Elég időnként csak hüvelyeseket vagy tofut enni.) A vas sem jelent problémát, csakúgy, mint a kalcium, a cink és a magnézium.
Az omega 3 iránti igényemet például a zöld turmix chia magjai elégítik ki. És még a B12-vitamin bevitelemet is megfelelően fedezik. És ebben az esetben pusztán az étrendemen keresztül. (Nem vettem fel, hogy ehhez kiegészítést szedtem), a The RedBull és a B12-del dúsított szójatej felelős ezért.
A jódigényemet is eléggé fedezik jódozott konyhasó hozzáadásával.

Összességében az étrendem elég átlagos. Tehát se alacsony szénhidráttartalmú, se magas szénhidráttartalmú, se pegan (vegánok számára paleo ... igen, van), vagy ilyesmi. Csak azt eszem, amit akarok. És anélkül, hogy odafigyelnénk a kalóriákra vagy hasonlókra. Szóval szeretek csokit enni vagy egy RedBullt inni. Csak azokat a dolgokat, amelyek nem annyira egészségesek. Az étrendem többségét azonban növények alkotják.
És őszintén szólva, ha összehasonlítom a mai étrendemet a múltéval, akkor ma sokkal egészségesebbet eszem. A növényi étrend azonban mindenekelőtt kielégíti az ember táplálkozási szükségleteit. Érdekes állítás erről az A.N.D. vegetáriánus-vegán étrendről (korábban A.D.A - American Dietetic Association).

Ha el akarja kerülni a hiánytüneteket, akkor a lehető legkiegyensúlyozottabb és változatosabb ételeket kell fogyasztania. Másrészt egyél eleget. Mivel az egyoldalú étrend, akárcsak az elégtelen kalóriabevitel, hosszú távon hiánytünetekhez vezethet.