Vegán étrend Emberek milliói lennének elégedettek
A marhahús előállítása a legdrágább
A tanulmány szerint a marhahúsra fordított kiadások a legszélesebb körűek: négy gramm marhahús előállításához elegendő terület felhasználható 100 gramm növényi eredetű (összehasonlítható fehérje- és kalóriatartalmú) élelmiszer előállításához.
A Milo körüli kutatócsoport a különbséget az étrend miatti veszteségnek tekinti. Sertéshús esetében a különbség 90 százalék, a tejtermékeknél 75, a csirkéknél 50, a tojásoknál pedig 40 százalék a különbség.
További 350 millió ember
A tudósok számítása szerint vegán étrend mellett körülbelül 350 millió embert lehetne táplálni a mezőgazdaság termékeivel - 323 millió lakosú amerikai-amerikai lakossággal: "Az itt bemutatott számítások azt mutatják, hogy a növényi étrend előnyben részesítése A kevésbé hatékony állati eredetű étrendhez képest potenciálisan több embert tud táplálni, mint a hagyományos élelmiszer-veszteségek teljes kiküszöbölése "- így jellemzik a kutatók munkájuk során az étrend változását.
A számítás nem tartalmazza a mezőgazdasági termelékenység növekedését. Az értékek a mezőgazdasági termelékenység jelenlegi állapotára vonatkoznak.
Egy német tudós kommentálta a Weizmann Tudományos Intézet izraeli kutatóinak tanulmányát is: Matin Qaim, a göttingeni egyetem egyetértett a kutatócsoport azon tézisével, miszerint az állati termékek nagyon sok erőforrást fognak felemészteni. Ezenkívül a korábban alkalmazott számítási modellt érvényesnek tartja.
Ugyanakkor ellentmond a csapatnak abban a feltételezésben, hogy a teljes veganizmusnak van értelme. Az agrárközgazdász hangsúlyozza, hogy az alultápláltság különösen olyan kockázati csoportokban fordulhat elő, mint a terhes nők és gyermekek. Mindazonáltal a göttingeni tudós egyetért abban, hogy "az állati termékek fogyasztásának jelentős csökkentése" van értelme - különösen azokban az országokban, ahol nagyon sok állati terméket fogyasztanak.
Megjegyzés: A tanulmány átültethetősége megkérdőjelezhető
A tanulmány érdemi számításaitól függetlenül meg kell kérdezni, hogy az amerikai-amerikai mezőgazdaságra vonatkozó számítások átkerülhetnek-e más országok mezőgazdasági ágazatainak hatékonyságába és termelékenységébe.