Vegán étrend és fogyás

A vegán étrend könnyű, egészséges, ízletes és eredeti. Egyre több olyan embert vonz, akiket érdekel az egészséges életmód. Egyesek számára ez egy átmeneti szünet a monoton klasszikus konyhától, mások számára ez állandó étkezési stílussá válik. A vegán étrendet is egyre gyakrabban alkalmazzák fogyás eszközeként.

Vegán étrend - szabályok

A vegán étrendben nincsenek zoonózisos termékek. Ez egy 100% zöldséges Zöldségből, gabonából és gyümölcsből álló étrend. Ebben a tekintetben szigorúbb, mint a vegetáriánus étrend, amely csak a húst zárja ki, de engedélyezi a tojást, a tejtermékeket, és egyes esetekben a halakat és a tenger gyümölcseit. Ha vegán étrendet választunk, szálljon ki hűtőinkből:

Hús és kolbász;
Hal;
Tej;
Tojás;
Sajt;
Joghurt, kefir, író;
Krém;
Vaj;
édesem.

Ezenkívül a vegán étrendben le kell mondanunk sok más termékről, amelyeknek úgy tűnik, nincs köze a húshoz vagy tejtermékekhez, például a legtöbb édességhez (ezek gyakran tartalmaznak tejet, mézet, tojást vagy olyan összetevőket, amelyek nem engedélyezettek a vegán étrendben), a zseléket és más zselatin termékek; néhány tészta (tojást tartalmaz).

Amikor a menüt vegán étrendben állítjuk össze, követjük a példát Gabonafélék, zöldségek és obszt, és próbáld egészséges ételekké változtatni őket. Hüvelyesek és gabonafélék fontos szerepet kell játszania a napi menüben, mivel nagy mennyiségben tartalmaznak testünk számára fontos tápanyagot, nevezetesen fehérjét. A szokásos étrendben a fehérje húshoz, halhoz és tejtermékekhez tartozik. Ezek az összetevők hiányoznak a vegán étrendből, így kielégítheti az igényeket fehérje más módon kell lefednie.

A fehérjében gazdag növényi termékek a következők: Szója, bab, lencse, csicseriborsó, dió, tökmag, lenmag, szezámmag, chia mag, rizs quinoa és dara.

Vessen egy pillantást: Mit kell enni a fogyáshoz

Vegán étrend - menü. Mit esznek a vegánok?

Természetesen nem lehet azzal vádolni a vegán konyhát, hogy monoton vagy íztelen. A növényi termékek kulináris lehetőségek széles skáláját kínálják. Egy egyszerű zeller vagy sárgarépa felhasználható több vagy több különféle étel elkészítésére, a kenéstől az aromás karajig.

Ha sok fűszert ad zöldségekhez, gyümölcsökhöz, dara, dara, diófélék és gabonafélékhez, valamint kész húshoz vagy tejtermékekhez, nagyon változatos, étvágygerjesztő konyhát kap.

A hús- és tejtermékeket helyettesítő termékeket gyakran használják vegán étrendben:

Tofu;
Tempeh, seitan;
Granulátum, karaj és szójakocka;
Szója felvágott, hüvelyből készült hüvely és zöldség;
Zöldséglevesek;
Szója, rizs, zab, hajdina, kókusz és zab italok (tejpótlók);
Kókuszkrém, rizskrém;
Vegán sajt kókuszolajon alapul;
Kókusz- és szójatej alapú joghurt.

A vegán étrend fontos összetevői a teljes kiőrlésű termékek - teljes kiőrlésű kenyér, dara, rizs, pehely, korpa és csírázott szemek, különféle formájú zöldségek - a spenóttól és salátáktól a cukkinin, paprikán és paradicsomon át a répáig, sárgarépán, káposztán és brokkolin, valamint gyümölcsön (alma Körte, citrusfélék, kivi, bogyók stb.).

A gabonatermékeknek az 5 étkezés közül legalább 3-ban jelen kell lenniük, a legtöbb étkezéshez zöldséget kell tartalmazni, a gyümölcsöt naponta körülbelül 2-3 alkalommal kell enni.

Példa egy vegán menüre:

Reggeli: rizspuding (mandula- vagy rizstejjel) bogyókkal és dióval.
2 reggeli: teljes kiőrlésű kenyér szendvics fehér zöldségpite, paradicsommal
Vacsora: tempeh curry árpával, zöld salátával.
Délutáni uzsonna: gyümölcshab amaránttal
Vacsora: zöldségsaláta, pumpernickel szelet

Reggeli: graham és avokádó paszta, petrezselyem és sült napraforgómag.
2 reggeli: grapefruit
Vacsora: brokkoli leves krém, lencse húsgombóc paradicsommártásban, rizzsel tálalva
Délutáni snack: vegán répatorta
Vacsora: Teljes kiőrlésű pirítós, fűszeres szójakolbász tormával, uborka, saláta

Reggeli: túró (tofuból) metélőhagymával, retek és tökmaggal, teljes kiőrlésű kenyér.
2 reggeli: sárgarépa, uborka és kaliforniai paprika oszlopokra vágva, fokhagymás mártás (vegán joghurton)
Ebéd: Rakott teljes kiőrlésű tésztán (pl. Penne) zöldségekkel, olasz gyógynövényekkel és vegán sajttal a’la mozzarella
Délutáni snack: Csokoládé desszert (vegán joghurt és kakaó)
Vacsora: graham hummussal, saláta friss spenóttal és paradicsomlevelekkel

Vegán étrend és fogyás

A vegán étrend nagyon erős szövetséges a fogyásban. ő az kevésbé magas a kalóriatartalma szokásos étrendként és mindenekelőtt minden feldolgozott élelmiszer nélkül, amelyek a magas szénhidrát- és egészségtelen zsírtartalom miatt erősen hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz.

A vegán étrend menü zöldségeken, gabonákon és gyümölcsökön alapul, azaz magas rosttartalmú termékeken, amelyek, mint mindannyian tudjuk, karcsú alakot vágnak. Az élelmi rostok stimulálják a beleket a munkára, segítenek eltávolítani az élelmiszer-részecskéket és szennyező anyagokat az emésztőrendszerből, támogatják a fogyásért, a karcsú alakért és a lapos hasért folytatott harcunkat. Ezenkívül növeli a jóllakottság érzését azáltal, hogy megakadályozza az étkezést és megakadályozza a vércukorszint megugrását, ezáltal megvédve minket a farkaséhség támadásaitól.

A növényi étrend az egyik leghatékonyabb étrend az elhízás elleni küzdelemben. Ne feledje azonban, hogy ez egy olyan étrend, amely megköveteli, hogy "nézze" a menüt. Az étkezésnek megfelelő mennyiségű tápanyagot kell biztosítania számunkra. Ha abbahagyja a hús, hal, tojás és tejtermékek fogyasztását, fehérje-, vas-, kalcium-, B12- és D-vitamin-hiányban szenvedhet. Ennek elkerülése érdekében gazdag, változatos és kiegyensúlyozott menüt kell választani.