Vegán étrend gyermekek agykárosodása, ha nem esznek húst
Christian Schmidt szövetségi élelmiszer-miniszter (CSU) óva int a gyermekek vegán étrendjétől. Jelentős károsodás fenyegeti az agyat és az idegrendszert. Tiszta ijesztési taktika - ítéli meg a Vegán Társaság Németországot. A tudósok így ítélik meg a helyes táplálkozásról szóló vitát.
Christian Schmidt szövetségi élelmiszer-miniszter (CSU) óva int a gyermekek vegán étrendjétől. "A vegán étel veszélyes alultápláltsághoz vezethet. A vegetáriánus vagy vegán táplálkozás semmiképpen sem alkalmas gyermekek és fiatalok számára" - mondta a miniszter a Bild újságnak. "Ez jelentős kárt okozhat a gyermekekben."
A vegán étrendet követők csak tisztán növényi eredetű ételeket fogyasztanak - semmilyen állati eredetű terméket: nincs hús, nincs sajt, nincs tojás. Sok táplálkozási szakértő ezt veszélynek tekinti. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt tanácsolja a szülőknek, hogy "biztonsági okokból" ne engedjék utódaikat vegánnak felnőni. Honlapjukon ez áll: "A megfelelő tápanyagellátás és a gyermek egészségének biztosítása érdekében a tisztán növényi étrend nem megfelelő terhesség, szoptatás és egész gyermekkor alatt."
Különösen problémás a B12-vitaminhiány
Antje Gahl sajtóreferens korlátozza: A DGE feladata általános ajánlások megfogalmazása a nagyközönség számára. A vegán étrendhez mindig egyedi tanácsok és ajánlások szükségesek - mondta a Deutschlandfunknak. A vegán étrend problémája a B12-vitamin ellátása. Vegyes étrend esetén állati eredetű termékek révén jut be a véráramba. Ha hiányzik az anyag, hosszú távon kimerültség, vérszegénység és sápadtság jelentkezhet. A gyermekek agya és idegrendszere károsodhat a különböző növekedési fázisokban.
Mi vegán, mi vegetáriánus?
vegetáriánus ne egyél semmit, ami leölt állatokból származik (húst, halat, tenger gyümölcseit). Sok vegetáriánus állati eredetű termékek, például zselatin nélkül is él. vegán lemondani minden állatból származó termékről. Étrendjük tisztán növényi. Más szavakkal, nemcsak hús és hal, hanem tej, tojás és sajt nélkül is. A vegánok sem esznek mézet.
Ezért ma lehetetlen és felelőtlen gyermekét vegán táplálni? Végül is sok ember számára, aki nem használ állati eredetű étrendet, életmódja etikai elengedhetetlen. Sok vegán nem akar olyan életmódot folytatni, amelyben az állatok csak az emberek táplálékául szolgálnak.
Étrend-kiegészítők nélkül nem működik
Bernhard Koletzko a müncheni Haunersche Gyermekkórház osztályvezetője. Világossá teszi: "Egészséges vegán módon nem táplálhatja a gyermeket, ha nem ad hozzá mikroelemeket." Vegán vagy vegetáriánus étrend esetén sürgősen azt tanácsolja a szülőknek, hogy kérjenek tanácsot gyermekorvosuktól. Az étrend-kiegészítőket, mint sok felnőtt vegán fogyasztotta, abszolút nélkülözhetetlennek tartja - még akkor is, ha jobb a kritikus tápanyagok természetes táplálékkal történő beszerzése: "A szervezet másként dolgozza fel a húsból származó vasat, mint a vascseppeket. Nem ugyanaz!"
Christian Vagedes a Német Vegán Társaság elnöke. Nagyon másképp látja a dolgokat: Számára a vegán táplálkozás egyszerűen felelős cselekvés a jövőre nézve: A gyermekkori étkezési magatartás felnőttként megalapozza ezt: Az átlag német évente több mint 60 kilogramm húst és kolbászt eszik meg - kétszer annyit, ahogy a szakértők egészségesnek tartják. Az ilyen étrend növeli a cukorbetegség, a köszvény, a magas vérnyomás vagy a szívbetegség kockázatát a Vagedes szerint.
Ne váltson felkészületlenül a vegán étrendre
De egyetértés van a vegán étrend támogatói és kritikusai között is. Ami továbbra is veszélyes, az az, hogy minden állati ételt felkészületlenül távolítunk el a menüből. Bernhard Watzl, a karlsruhei Max Rubner Intézet Táplálkozási Fiziológiai és Biokémiai Intézetének vezetője: A vegán étrend sok táplálkozási ismeretet igényel: "De ha a kritikus tápanyagokat adalékként adják hozzá, akkor minden gond nélkül lehetséges."