Vegán étrend mindent a kiegyensúlyozott vegán étrendért nu3
Összegzés:
Mi a vegán étrend és mik azok a vegán étrend szabályai ? Ezen az oldalon tájékoztatunk erről a témáról, és értékes tanácsokat adunk a vegán táplálkozásba való belépéshez. Ezenkívül a vegán étel piramisa alapján megmutatjuk, hogyan kell alkalmazni a ajánlások a vegán étrendre, hogy az étrendből ne hiányozzanak fontos tápanyagok.
Mivel optimálisan szeretnénk felkészíteni Önt a vegán életére, felajánljuk Önnek a teljes és kiegyensúlyozott vegán étrend program, valamint bevásárló lista ingyenes PDF formátumban töltse le és nyomtassa ki most. Gyerünk !
Először is itt fedezheti fel a vegán nu3 termékcsaládunkat:
Mi a vegán étrend ?
A vegán étrend a vegetáriánus táplálkozás nagyon szigorú formája, amelyet a kizárólag növényi élelmiszerek fogyasztása. Szigorúan elutasítja az összes állati eredetű ételt (egyes esetekben a mézet is) és azokat az ételeket, amelyek állati összetevőket használnak előállításuk során. [1]
Mit jelent a vegán ?
A "vegán" szót az angol Donald Watson találta ki, aki 1944-ben megalapította a Vegán Társaságot. Megpróbálta megtalálni a megfelelő nevet a vegetáriánusok számára, akik kerülik a tejet, a tejtermékeket és a tojásokat, és először le kell vezetniük a "teljes vegetáriánus" kifejezést szigorú és állandó vegetáriánusok esetében az angol "növényi" kifejezésből. A szigorú vegetarianizmus ezen rövidítésének rövidítéseként a "vegán", az első és az utolsó betűből állvegetariév". [2]
A vegetarianizmus formái
De mi a különbség a vegán étrend és a vegetáriánus étrend között? Az alábbi táblázat bemutatja a vegetarianizmus különböző formáit, valamint azt, hogy mely ételeket szabad enni vagy kerülni:
Pesco-vegetáriánus étrend
Növényi élelmiszerek, hal, tojás, tej és tejtermékek
Hús és minden belőle készült termék
Ovo-lakto-vegetáriánus étrend
Növényi élelmiszerek, tojás, tej és tejtermékek
Hús, hal és valamennyi termék
Laktó-vegetáriánus étrend
Növényi élelmiszerek, tej és tejtermékek
Hús, hal, tojás és minden belőlük készült termék
Ovo-vegetáriánus étrend
Növényi ételek, tojás
Hús, hal, tej és tejtermékek, valamint ezekből készült termékek
Vegán étrend
Növényi eredetű élelmiszerek
Minden állati eredetű élelmiszer, beleértve a mézet is
Miért legyen vegán ?
A vegán étkezés elhatározása mögött szinte mindig rejtőzik etikai motívumok. Valójában arról van szó, hogy az embereknek nincs joguk ok nélkül megölni az állatokat, vagy arra kényszeríteni őket, hogy szenvedjenek. A legtöbb esetben a kulcsfontosságú tapasztalatok az étrend konkrét megváltozásához vezetnek (például kivonatok a hatalmas tenyésztésről szóló dokumentumfilmekből). Az állati termékek szigorú elutasítása tehát az attitűdök, az olyan kedvező tényezők, mint a vegetáriánus étrend és a vezérlő etikai elv. [3] Az ökológiával és az egészséggel kapcsolatos okok szerepet játszanak a vegánságra való motivációban is. A vegánok meg vannak győződve arról, hogy a pusztán növényi étrend pozitív hatással van a környezetre és saját egészségükre. [4] Ha meg szeretné tudni, hogy a vegánok valóban egészségesen élnek-e, olvassa tovább az alábbiakat: A vegán étrend egészséges-e ?
Hány vegán van ?
A csak növényi eredetű termékeken alapuló táplálkozás egyre népszerűbb, a lakosságban pedig növekszik a vegánok és vegetáriánusok száma. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint az arány a lakosság 0,1 és körülbelül 1% -a között mozog, a vizsgálati módszertől vagy a forrástól függően, így a Németországban élő vegánok száma nem pontosan ismert. A Vegetarierbund (VEBU) azt feltételezte, hogy 2015-ben Németországban mintegy 900 000 ember fogadott el vegán étrendet. [1] A Skopos piackutató intézet által 2016-ban végzett felmérés szerint, 1,3 millió ember Németországban jelenleg csak növényi eredetű ételeket fogyaszt. [5]
Sőt, a vegánoknál is vannak különböző táplálkozási formák: [2] [4]
- Nyers vegán étrend - nyersen fogyasztott növényi eredetű élelmiszerek kizárólagos fogyasztása.
- Organikus vegán étrend - ökológiai termesztésű élelmiszerek fogyasztása.
- Frugan diéta - előnyben részesítik az olyan ételeket, mint a gyümölcsök, diófélék és magvak, amelyek fogyasztása során nem károsítják a növényt.
- Vegán szója - az állati eredetű élelmiszerek szójatermékekkel történő felváltása.
- Vegán "puding" diéta - kiegyensúlyozatlan zöldségtáplálás a vegán készételek, a vegán húspótlók, édességek és tápanyag-szegény termékek túlsúlyos fogyasztásával.
A vegán élet azonban nem csak növényi termékek fogyasztását jelenti. Nagyon sok „vegán” kiterjeszti a koncepciót olyan területekre is, mint a ruházat, kozmetikumok és mindennapi tárgyak, amelyek olyan anyagok nélkül készülnek, mint a gyapjú, a szőrme, a selyem és a bőr. Ezenkívül a vegán étrend gyakran társul az egészséges életmódhoz, a rendszeres testmozgáshoz, valamint az alacsony alkohol- és nikotinbevitelhez. [3]
Mit ehetnek a vegánok, és mely tápanyagokra kell vigyázniuk ?
Ha vegánul szeretnél enni, vagy ha már vegánul élsz, akkor az a célod kell, hogy legyen változatos és kiegyensúlyozott vegán étrend, amely biztosítja a legfontosabb tápanyagokat. Manapság a vegán étrend is sokkal könnyebben alkalmazható, mivel a sokféle és kibővült ajánlatnak köszönhetően az elmúlt években javult a megfelelő ételek beszerzésének könnyedsége. [5] Egyre több online áruház, organikus és egészséges élelmiszerbolt, valamint a szupermarketek kínálnak vegán termékeket. Különösen a nagyvárosokban is egyre egyszerűbb és könnyebb megtalálni azokat az éttermeket, ahol vegán étkezni lehet.