Vegán étrend - teljes útmutató kezdőknek
Vegán étrend nagyon népszerűvé vált.
Egyre többen döntöttek úgy, hogy vegánok lesznek etikai, környezeti vagy egészségügyi okokból.
Helyesen elvégezve az ilyen étrend különféle egészségügyi előnyökhöz vezethet, beleértve a derék megnyirbálását és a vércukorszint javítását.
A kizárólag növényi ételeken alapuló étrend azonban bizonyos esetekben növelheti a tápanyaghiány kockázatát.
Ez a cikk részletes útmutató a vegán étrend kezdőinek. Célja, hogy lefedjen mindent, amit tudnia kell, hogy helyesen kövesse a vegán étrendet.
Mi a Vegán étrend?
A veganizmus olyan életmód, amely az állatok mindenfajta kizsákmányolásának és kegyetlenségének kizárására törekszik, legyen szó élelemről, ruházatról vagy bármilyen más célból.
Ezen okok miatt a vegán étrend nem tartalmaz minden állati terméket, beleértve a húst, a tojást és a tejtermékeket.
Az emberek különböző okokból választják a vegán étrendet.
Ezek általában az etikától a környezeti problémákig terjednek, de az egészség javításának vágyából is fakadhatnak.
Különböző típusú vegán étrend
Teljes ételek vegán étrend: A teljes növényi ételek, például gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék és magvak széles választékán alapuló étrend.
Nyers étel vegán étrend: vegán étrend, amely nyers gyümölcsön, zöldségen, dión, magon vagy növényi ételen alapszik, 48 ° C (118 ° F) alatti hőmérsékleten főzve.
80/10/10: A 80/10/10 diéta nyers ételeket tartalmazó vegán étrend, amely korlátozza a magas zsírtartalmú növényeket, például a diót és az avokádót, és főleg nyers gyümölcsökön és lágy zöldeken alapszik. Alacsony zsírtartalmú, nyers vagy gyümölcsös vegán étrendnek is nevezik.
Keményítőoldat: alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú vegán étrend, hasonló a 80/10/10 étrendhez, de gyümölcs helyett főtt keményítőkre koncentrál, például burgonyára, rizsre és kukoricára.
Nyers akár 4: alacsony zsírtartalmú vegán étrend, ihlette a 80/10/10 oldat és a keményítőoldat. A nyers ételeket 16: 00-ig fogyasztják, vacsorára gyógynövényes ételeket is kínálnak.
Gazdag diéta: A prosperáló étrend vegán étrend nyers ételekkel. A következők egész növényi eredetű ételeket fogyasztanak, amelyek nyersek vagy alacsony hőmérsékleten minimálisra főttek.
Vegán étrend étel nélkül: Teljes növényi ételektől mentes vegán étrend, amely nagymértékben támaszkodik húsokra és burgonyapürére, sült krumplira, vegán desszertekre és más magasan feldolgozott vegán ételekre.
Noha a vegán étrendnek több változata létezik, a legtöbb tudományos kutatás ritkán különbözteti meg a különböző típusú vegán étrendeket.
Ezért a cikkben közölt információk a vegán étrend egészére vonatkoznak.
Vegán étrend minta menü egy hétig:
Csak olyan nyers ételeket fogyaszthatok, mint a vegán?
Egyáltalán nem. Bár néhány vegán ezt választja, a nyers veganizmus nem mindenki számára való. Sok vegán főtt ételt fogyaszt, és nincs tudományos alapja annak, hogy csak nyers ételeket fogyasszon.
Segíteni fog a vegán étrendre való áttérésben a fogyás?
A tápláló, teljes növényi ételeket hangsúlyozó és a feldolgozott ételeket korlátozó vegán étrend segíthet a fogyásban. Amint a fenti fogyásról szóló részben említettük, a vegán étrend általában segít kevesebbet fogyasztani az embereknek anélkül, hogy tudatosan kellene korlátozniuk az étkezésüket. Ennek ellenére, amikor a kalóriák megfelelőek, a vegán étrend nem hatékonyabb, mint más fogyókúrás étrend.
Ami a legjobb tejpótló?
A tehéntejnek számos gyógynövénytej alternatívát kínál. A szója- és kenderfajták több fehérjét tartalmaznak, ami előnyösebbé teszi azokat, akik a magas fehérjebevitelt próbálják fenntartani. Bármilyen tejet is választ, ellenőrizze, hogy kalciummal, D-vitaminnal és ha lehetséges, B12-vitaminnal dúsított.