Vegán feta Ezzel a recepttel magad is elkészítheted
2020. február 21., írta Pascal Thiele Kategóriák: Táplálkozás
A vegán feta nemcsak elképesztően hasonlít az állati eredetihez, hanem ízletes is. Ezzel a recepttel vegán feta sajtot készíthet magának.
A feta sajt az egyik legnépszerűbb sajtfajta. Ha etikusi, egészségügyi vagy környezeti okokból elhagyja a sajtot és más tejtermékeket, akkor is van lehetőség a fetára. Készíthet saját feta alternatívát pácolt tofuval. Megmutatjuk a receptet.
Vegán feta: a recept összetevői
Könnyedén utánozhatja a feta sajtot vegánként, ha pácolja a kemény természetes tofut. Az olívaolaj mellett a friss fűszernövények és néhány fűszer különösen fontos az ízletes sajtíze szempontjából.
A vegán fétához a következőkre van szükséged összetevők:
- 200 g természetes tofu
- 1/2 csésze olivaolaj (kb. 120 ml)
- Lé 1/2 citrom
- 2 lábujj fokhagyma
- 1 evőkanál bazsalikom
- 1 evőkanál oregánó
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 evőkanál só
- 1/2 tk bors
- választható: 1 teáskanál édes paprika por
- választható: 2 evőkanál Élesztő pehely
- választható: 1 evőkanál szójaszósz
Összetevői tippek:
- Általában azt javasoljuk, hogy minden összetevőt vásároljon bio minőségben. Ezzel támogat egy környezetbarátabb mezőgazdaságot.
- A tofu legyen a lehető legkeményebb állagú. A legjobb a természetes tofu, de a füstölt tofu vegán feta-helyettesítőként is jól működik. A jobb ökológiai egyensúly érdekében vásárláskor győződjön meg arról, hogy regionális szója Németországból vagy Ausztriából származik. Egyébként te is Készítse el a tofut maga.
- A bazsalikom, az oregánó és a kakukkfű a legfinomabb ízeket a saját kertjéből adja. Használhatja a recepthez is Szárított gyógynövények használat.
- A Élesztő pehely választhatóak a receptben, de adjon hozzá egy "sajtos" jegyzetet a vegán fetához.
A vegán étel piramis segít a vegánoknak a kiegyensúlyozott étrendben. Tehát minden fontos ...
Készítsen vegán feta sajtot: recept útmutató
Alapvetően a vegán feta helyettesítő gyorsan elkészül. Csak a kivágott kell Pácoljuk a tofut. Annak érdekében, hogy a sajtpótló jó ízt kapjon, hagyja a pácolt tofut legalább egy napig a hűtőszekrényben, jobb még hosszabb ideig. Aztán nagyon finom lesz.
Így működik készítmény:
- Öntsük le a folyadékot a tofuból, és szárítsuk meg a tofutömböt. Vágja a tofut nagy kockákra, és tegye egy lezárható, tiszta üvegbe.
- Keverje össze egy tálban a pác összes hozzávalóját: olívaolaj, citromlé, apróra vágott fokhagyma, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, só és bors és esetleg paprikapor, élesztőpehely vagy szójaszósz.
- Öntsük a pácot az üvegbe a tofuval és rázzuk néhány másodpercig, hogy a pác jól elterjedjen a tofu darabok körül.
- Zárja le az üveget, és tegye a vegán fetát hűtőszekrénybe legalább 24 órára tálalás előtt. Minél tovább pácolódhat a tofu, annál intenzívebb a vegán feta sajt íze a végén.
A vegán feta sajt legalább egy hétig hűtőszekrényben tartható, zárt üvegben. Használhatja a feta helyettesítőt például salátákhoz, leveles tészta zsebekbe Gozleme vagy Spanakopita vagy szendvicsként. Alternatív megoldásként használhatja a vegán sajt alternatíváját is tojás nélkül kenyér és megdinszteljük.
További vegán sajtok:
Friss kenyér finom kenettel - jól hangzik, nem? Megmutatjuk, hogyan lehet finom vegán kenhető ételeket készíteni ...