Vegán karfiol kókuszleves, kurkuma Foodlovin
Most van a tökéletes alkalom a levesre!
Egészségesek, melegítenek és jóllaknak. Tökéletesen elkészíthetők - főzzük egyszer, együk meg többször. És nagyjából bármilyen újévi fogadalommal járnak, legyen szó vegánról, egészségesebb táplálkozásról vagy akár magad főzéséről. Minden könnyű ezzel a karfiollevessel kókusztejjel és kurkumával!
Színes öntetek finom levesekhez
Nem hiszem el, hogy egyszer azt hittem, hogy a levesek unalmasak, és nem töltenek el.
Nyilván fogalmam sem volt, és nem ettem igazán jó levest.
Ennek oka valószínűleg nyájas, túl vékony levesek voltak. Szomorú, monoton folyadék, amely magányosan csapódik le egy mély tányérban. Ez a rémálmaim levese.
Számomra egy jó leves nemcsak megfelelő állagú, krémes, de nem szereti a bébiételeket, hanem sok finom öntettel is.
A levesek fölött szórt feltétek valószínűleg már olyan régóta léteznek, mint a levesek. A metélőhagyma tekercsektől, pirítóskockáktól és a kötelező petrezselyemlevelektől azonban nagyon messze volt.
Ma nem tudok elképzelni egy levest különféle öntetek nélkül.
Ropogós, ropogós, krémes, édes, sós, mindez keverékben van!
A különféle textúrák és a változatos ízek izgalmas kombinációja sokkal izgalmasabbá és kellemesebbé teszi az ételeket.
Egy másik ok, amiért imádom a leveseket: főzzük egyszer és együk meg többször is.
Mindig örülök, amikor kinyitom a hűtőszekrényt, és találok benne egy adag kész levest. A leves felmelegedése 5 percet vesz igénybe. Aztán felhasználom a dióval, magokkal, gyógynövényekkel és fűszerekkel ellátott poharakat és tálakat, és hozzáadom a levesemhez. Ez tényleg nem lehet könnyebb!
Kurkuma az immunrendszer számára
Térjünk rá ennek a levesnek a belső értékeire. Ez egy másik dolog a leveseknél. A legjobb alapanyagokat és fűszereket beleteheti.
Ha nyájas leveseket főz, az valóban a saját hibája!
Például őrölt kurkuma, a kurkuma gyökér gyulladáscsökkentő fűszere, ebben a levesben használatos. Adjunk hozzá egy csipet curry-t és köményt. Ha szeretsz csípőset enni, adhatsz hozzá néhány chili pehelyt is.
A kókusztejnek köszönhetően a leves még mindig enyhe és csodálatosan krémes. És a nagyszerű öntetek elvégzik a többit. Sült csicseriborsót, sózott mandulát, gránátalma magot és koriandert adtam a leveshez.
Végül, de nem utolsósorban, ez a leves napnak tűnik a tányérján, nem gondolja?
És mindannyian elviselhetünk egy kis napsütést ebben az évszakban. Itt egy kanál felvétele igazi érzék minden érzék számára.
Ennek a receptnek azonban van egy kis felelősségvállalási nyilatkozata: Ha a levest másnapra hűtőszekrényben szeretné tartani, mindenképpen használjon lezárható edényt. A karfiol nagyon erős szagot fejleszt ki, amely egyébként elterjed az egész hűtőszekrényben.