Vegán Lagman - Julia Krane
| 500 g | Teljes kiőrlésű vagy kócos spagetti |
| 200 g | Naturrofu |
| 2 darab. | Karalábé |
| 1 darab. | paprika |
| 1 darab. | hagyma |
| 3 evőkanál | Paradicsom szósz |
| 1–2 | Gerezd fokhagyma (ízlés szerint) |
| 1 evőkanál | Szója szósz |
| 1/2 tk | Sült csirke ételízesítő |
| 250 ml | Zöldség leves |
| 1 teáskanál | Édes paprika |
| 1/2 tk | Cayenne paprika (a fűszeresség mértékétől függően kissé vagy kevésbé) |
| só, bors | |
| Repceolaj (sütéshez) |
Főzd a spagettit sós vízben al dente-ig.
A természetes tofut kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a karalábét meghámozzuk és csíkokra vágjuk (ehhez növényi szeletelőt használok), kockára vágjuk a paprikát.
Kevés olajon (repceolaj) megpirítjuk a tofukockákat. Adjunk hozzá szójaszószt és csirkefűszereket. Amikor szépek és barnák, tegyük át egy tálba, és tegyük félre.
Végül adjuk hozzá a paprikát (ezt mindig a végén csinálom, mert ropogós marad, és a C-vitamin nem vesz el többek között) és a sült tofut. Bemelegítés röviden.
Esetleg évszak újra.
Kicsit jobb íze van, ha kicsit állt (áthúzva).
Hozzáadhat sárgarépát is. A karalábé után hozzáadom a serpenyőhöz, és párolok vele valamit.
Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a karalábé csíkokat és kb. 5 percig főzzük. A karalábének kissé puhának (hajlékonynak) kell lennie.
Adjunk hozzá paradicsompürét és kicsit pirítsuk meg.
Fokhagymaprés segítségével keverje bele a fokhagymagerezdet.
Hozzáadjuk a zöldségalaplét, és mindent összekeverünk és főzünk.
Fűszerezzük sóval, borssal és paprikával.
Játszhatsz az élességgel. Esetleg újra élesítheti a saját tányérján.
Jó szórakozást próbál.
Személy szerint mindig hozzáadom a sárgarépát. A karalábé csíkokkal megpárolom őket.
A főtt sárgarépa sok A-vitamint (jobban mondva: A-provitamint), C-vitamint, káliumot, vasat és cinket tartalmaz.
A sárgarépa saját termesztésünkből származik. Sajnos ezek már utolsók voltak ebből a szüretből. Szeretek ültetni magam. 100% -ban tudom, hogy organikusan termesztették. Nem teszek semmilyen vegyszert a kertembe, és nem trágyázom a saját komposztommal. Gyermekeim és férjem segítenek a munkámban. Sokat vagyunk a szabadban, és ők is nagyon jól szórakoznak. Különösen a betakarítás és a nassolás terén.