Vegán lencse curry recept (böjt), gombával és spenóttal - Ioana Molnar

Egy sportrajongó kalandjai

Nagyon szeretem a fűszeres ételeket, és úgy tűnik számomra, hogy nagyon jól "passzol" a kinti hideg időhöz, lehetőség szerint kiegészítve egy pohár borral. Ez a velünk költözés időszaka, megváltoztatjuk az otthonunkat, folyamatosan takarítjuk a házat és csomagoljuk a holmikat. Így fedeztem fel a kamrában elfelejtett mindenféle összetevőt, és hogy helyet takarítsak meg a dobozokban, úgy döntöttem, hogy főzöm mindet, mielőtt költöznénk. Találtam egy elfelejtett vöröslencsés táskát, és így találtam ki ezt a vegán lencse curry receptet.

A vörös vonal szuper étel, tele rostokkal, fehérjével, vasal és B-komplex vitaminokkal. Számos különböző kultúrából származó étel alapja, és általában rizzsel tálalják. De mivel már elegendő mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, és a vacsorát főztem, szerettem volna nem adni hozzá egy extra adag szénhidrátot, így ez a recept rizs nélkül van. Általában este a fehérjében gazdag ételekre koncentrálok, hogy segítsek felépülni a napi stresszből. Igaz, manapság az erőfeszítés dobozok hordozását jelenti, és nem futást, kerékpározást vagy úszást, de így is meghaladja a napi 10 ezer lépést 🙂

Az ételt főételként tálaltam, de ha akarja, ezt a curry-t köretként kezelheti, és vagy adjon hozzá egy adag rizst, vagy köretként tegye a húsasztalra.

---