Vegán leszek Átmenetem a veganizmusra - ricemilkmaid
Itt olvashatja Cosima útját a veganizmus felé - és minden aggodalmat és félelmet, amely akkoriban sújtotta. Spoiler: Nem volt különösebben lelkes az ötletért, hogy csak növényi ételeket fogyasszon.
Fordítsuk vissza az időt - 2013. szeptember van. Még mindig a kiskereskedelmi képzés közepén vagyok, Mel nyaral. Munka után van, hazamegyek.
Mel vár rám, együtt főzünk - csirkemell cukkini zöldségekkel és fetával. Azon kevés étkezések egyike, amelyben közös nevezőre jutunk, mert elég válogatós vagyok, és csak azt merem megtenni, amit tudok. A legtöbb esetben nem szeretem a zöldségeket, és amúgy is ritkán eszem gyümölcsöt.
Mel és én életünkben neurodermatitisben szenvedtünk. Nekem kevésbé rossz, neki hatalmas. Ezen a napon ismét erőteljes lendületet kapott, ezért tájékoztatta magát ezen a napon: "Egy darabig hús és tejtermékek nélkül kellene mennünk, állítólag ettől megszabadulnak."
Nem akarom. Forego hús - oké, meg tudnám csinálni. Sosem szerettem steaket enni, többségük csirke vagy darált hús volt.
De hagyja ki a szeretett feta sajtomat? Ezenkívül naponta iszom egy pohár tejet, mit isznék helyette? Tea? Uargh.
Vegánként teljesen elválasztja magát a társadalomtól. Nem akarok semmit sem csinálni!
A munkanap már nehéz és kimerítő volt. Elkezdek sírni. Egyszerűen azért, mert a vegán étkezés gondolata túl bonyolultnak tűnik. Minden tudás, amelyet ehhez meg kell szerezned!
Megmutatja nekem egy vegán szakácskönyv első fejezetét, amelyben a szerző leírja, miért kell az állati ételeket kiküszöbölnie étrendjéből, és hogyan lehet elkészíteni szokásos ételeit állati összetevők nélkül. Minden kézenfekvőnek tűnik, a receptek finomak.
Alapvetően kíváncsi vagyok, de még nem állok készen arra, hogy teljes mértékben befogadjam. Túl sok a zűrzavar.
Mi van a fehérjékkel? Nem kell sok tablettát lenyelni? Ez nem lehet egészséges. A hús fontos a táplálkozás szempontjából, a tej pedig erősíti a csontjaimat - legalábbis ezt tanultam meg.
Akkoriban vegán volt a szakiskolai osztályomban is. Sosem mondott sokat arról, hogy valójában mi a veganizmus, de néhányszor elbeszélgettem vele, és nagyon érdekesnek, de ugyanakkor rendkívül.
Abban az időben azt mondtam Melnek, hogy szeretnék egyszer kipróbálni egy hétig - az ünnepek alatt, amikor mindig van ideje az ételekre koncentrálni. A vegánság annyira bonyolultnak tűnik.
Ezen a napon vissza akartam venni, amit mondtam.
Nem akartam vegán lenni.
Aznap este nem beszélünk róla, előbb meg kell emésztenem a gondolatot. Vajon működhet-e a kapcsolatunkkal, hogy Mel vegán lesz, én pedig továbbra is húst eszem? Önző vagyok, hogy nem támogatom jobban gyógyulási folyamatában? Lehet, hogy ez sem lesz örökké! A gondolatok körözni kezdenek, mozgatják a tanfolyamokat.
Másnap este megkérdezi tőlem, szeretnénk-e dokumentumot nézni a témában. Úgy döntünk, hogy megnézzük a „Napi kenyerünket” - egy dokumentumfilmet, amelyben egyetlen szó sem változik. A képeken élelmiszer-termesztés, vágóhidak és hizlaló telepek láthatók.
Először válik világossá számomra, hogy mi történik minden nap Németországban.
Természetesen tudtam, hogy a gyári gazdálkodás állatainak nem járnak jól. De valahogy mindig ragaszkodtam ahhoz, hogy nem minden húsdarab és minden tejesdoboz származik egyből - valahol Németországban bizonyára vannak tehenek, akik boldogok egy legelőn! Az ételem tőlük származik, minden mást be kellene tiltani Németországban, igaz?
A képek sokkolóak, sok a vér. Az undor legyőz engem.
Attól a naptól kezdve vegetáriánus voltam.
A vonagló, vérző disznók valamilyen horogról megadták a szükséges motivációt.
Az első hetekben senki sem vette észre a munkahelyén. A személyzet éttermében továbbra is ettem a tésztámat paradicsommártással, zsemlét vagy hasábburgonyát. Amikor sokat főztünk otthon, Tupperware üvegekbe vittem dolgozni. Nem voltak komplikációk. Még azt is megtaláltam, amit a cég karácsonyi buliján kerestem.
Vegetáriánusnak lenni nagyon könnyű volt.
A családban sem voltak problémák. Ekkor a szüleim már öt éve vegetáriánusok voltak, de mindig főzték a húst a gyerekeknek - inkább egészségügyi indíttatásból cselekedtek. Csak a nagymamám, nem igazán akarta megérteni.
Mel szinte minden nap megtudta a veganizmust abban az időben, amikor a munkahelyemen voltam. Ekkor nagyrészt kerülte a sajtot - minél többet megtudott, annál egészségtelenebbnek tűntek a tejtermékek.
Továbbra is ettem a feta sajtomat és néha ittam a tejet - de egyre kevésbé, mert tudtam, hogy a cél egy vegán étrend kipróbálása volt valamikor. Nem szerettem a szójatejet. Bennem minden azért küzdött, hogy lenyelje ezt a földi és szépszerű ízt. A szójatej vanília változata tolerálható volt, de soha nem volt tiszta.
Vegyél vegán egy hónapig - megtehetném.
Vettünk egy szakácskönyvet, amelyben kipróbáltál egy 3 napos vegán étrendet. Ez számomra ígéretesnek tűnt, mindig használhat recepteket.
És lassan közeledtünk az év végéhez, és Mel végre meg akarta tenni az utolsó lépést - ezen a ponton már teljesen meg volt győződve a veganizmusról és annak pozitív tulajdonságairól, mivel szinte teljesen vegán volt.
Csak meg kellett találnunk magunknak egy dátumot, amelytől kezdve folyamatosan vegánokká válunk. Az újév napját választottuk - sablonos, de hatékony.
Eljött az új év és ezzel együtt a vegán váltásunk.
Szilveszter éjjelén már nem volt sajt a raclette grillen, bár a többi vendég is hozott magával.
Az új év első két hetében a család által karácsonykor kapott vegán szakácskönyvekből főztem - teljesen belemerültem a konyhába, és új főzési technikákat tanultam meg.
Nagyon rövid idő alatt meg mertem készíteni saját alkotásaimat, és megértettem a vegán főzés mögött meghúzódó „szabályokat”. A zöldségek hirtelen egészen elfogadható ízűek voltak, és nem kellett annyira megváltoztatnom az étrendemet.
Csodálkoztam, milyen könnyű volt nekem - még a munkahelyemen sem voltak problémáim. Most hoztam a saját kaját.
Csak idegesítőnek találtam munkatársaim észrevételeit, akik nem osztották az új nézeteimet. De nem hibáztathattam őket - néhány hónappal ezelőtt pontosan úgy gondoltam, mint ők. Saját tudatlanságom miatt azonban sok vitát nem tudtam megnyerni - a jelenlegi tudásommal szeretnék ugyanolyan beszélgetéseket folytatni.
Január első két hetében nem voltam túl jól. Súlyos ekcéma-epizódom volt, és a bőröm megőrült. Ugyanakkor szörnyű gázt kaptam. Erről már figyelmeztettek - ezek a problémák gyakran az étrend megváltozásából fakadnak.
Két hét után fittebb voltam, mint valaha.
E két hét után már nem volt több problémám. Az atópiás dermatitiszem teljesen eltűnt, és csak nagyon ritkán jelent meg különösen stresszes időszakokban. Emésztésem normalizálódott. Sokkal jobban tudtam aludni, és váltásom óta nagyon élénk és ötletes álmokat láttam, de mindig mindig pihentetek.
Általában sokkal jobban figyeltem a testemre, mint amennyire a fejem hirtelen koncentráltabban tudott gondolkodni. Fogytam néhány felesleges kilót. És nyugodtabb lettem; az előre nem látható helyzetek ritkán vittek le a pályáról.
A tárgyalási hónap a végéhez közeledett. De a döntésünk megszületett.
Ezek az eredmények nem lehetnek véletlenek. Úgy éreztem magam, mint egy kisgyerek - annyi új dolog és élmény, amibe belemerülök.
Mel tovább oktatta magát, és büszkén magyarázta nekem a megállapításait esténként. Időről időre dokumentumfilmeket néztünk az állattenyésztésről. Nem írnám le magam állatszerető embernek, de ezek a filmek engem is sírásra késztettek.
Egészségügyi motivációnk gyorsan etikai jellegűvé vált.
Ennyi év alatt elfojtottam azt a tényt, hogy én - egyedül - hozzájárultam az állatok szenvedéséhez. Vakfogyasztásom, kínom, tudatlanságom által.
Nem lehet elegendő oktatás ebben a témában - ennyi probléma már nem létezne ezen a világon, ha MINDENKI tudatosabban fogyasztana. Nem számít, milyen a terület, minden vásárlás egy szavazólap. Döntse el pontosan, mit szeretne támogatni.
Olyan évek óta vegán vagyok. Teljesen biztosak vagyunk benne, hogy egész életünkben kitartunk mellettünk. Számomra nincs egyetlen ok arra, hogy visszalépjek. Minden félelmem és aggodalmam hiábavaló volt - Nem kell nélkülöznöm semmit.
Ez alatt az idő alatt annyi mindent megtanultam, hibáztam és folytattam az oktatásomat. Ezért írom ezt a blogot: Annak érdekében, hogy ne kelljen elkövetnie ezeket a hibákat, hogy az átmenet könnyebb legyen, hogy tudd, mit csinálsz. Mert a valóságban nem lehet nehéz vegánnak lenni.
Hogyan viszonyulsz a veganizmushoz? Már vegán vagy, vagy neked is szükséged van arra a bizonyos lökésre?
P. S.: Itt talál egy másik grafikát a „Vegánba megy” témáról a Pinterest tábláihoz. A legjobb, ha azonnal elmenti, és később könnyen megtalálja!
- Pinning
- Megosztás | FB
- Megosztás | G+
- Csipog
- Levelet küldeni
A Cosimáról
Szerintem szebbé kellene tenni a világot. Ezért próbálok jobban figyelni a környezetemre és fenntarthatóbban élni - de nem akarok semmit sem nélkülözni. Kísérni akarsz? Cosima összes üzenetének megtekintése
18 gondolat: „vegánnak menni? | Váltásom a veganizmusra "
Oh wow ... Nem vagyok vegán, de inkább vegán vagyok.
Hogyan jellemezné az életét a két év után? Mi történt az ekcémájával?
Szuper izgalmas téma ... 🙂
Huhu csillag,
Nagyon köszönöm megjegyzését és kérdéseit!
Azt mondanám, hogy sokkal egészségesen élek, mint korábban. Mel és én nagyon vigyázunk az egészséges ételekre, és nem szeretjük a feldolgozott ételeket, aminek valószínűleg sok köze van. Nagyon jól teljesítek - fitt vagyok, sokáig nem kellett orvoshoz fordulnom, ritkán küzdök betegségekkel. Általában én is jobban érzem magam összhangban, de ezt nehéz leírni ...
Az ekcémám majdnem másfél évre teljesen eltűnt. Sajnos körülbelül fél évvel ezelőtt került elő. De nagyon stresszes voltam és nagyon boldogtalan. Időközben szinte teljesen alábbhagyott. 🙂
Ha további kérdése van, írjon bátran. 🙂
Üdvözlettel
Cosima
Kedves Cosima, ez a bejegyzés valóban nagyon megindító és hihetetlenül jól megírt.
Remélem, hogy sok embert fog elérni a blogjával és főleg ezzel a bejegyzéssel, és mindannyian megkérdőjelezzük a tetteinket.
Nagyon, nagyon jó!
Charlotte
Legkedvesebb Charlotte,
nagyon köszönöm, nagyon kedves vagy. 🙂