Vegán libamáj vagy; hamis zsír; (szója mentes) - Miss Pat

Növényi/vegán libamáj vagy „faux gras” (szójamentes)

hamis

A "növényi műzsír" az jó alternatíva a libamájra ha az év végét úgy szeretnénk megünnepelni, ahogy annak lennie kell, miközben tiszteletben tartjuk az állatokat. Itt ez a verzió csicseriborsóból és gombából készült, kókuszolajjal dúsítva, fehérborral ízesítve és a jó fűszerezés meglehetősen blöfföl: íz és megjelenés igazán emlékeztet minket a libamájra, kivéve, hogy jól érezzük magunkat hátsó szándék nélkül ! A recept szója nélkül garantált (sem tofu, sem tempeh). Érdekes lehet azok számára, akik el akarják kerülni.

Személy szerint nem mindig tetszik az ötlet, hogy hűen utánozzam a libamájt. Ez a recept növényi terrine, és nevezhetjük "faux gras" -nak vagy növényi libamájnak, ha azt szeretnénk, hogy az ünnepi asztalon a foie gras helyettesítőjeként tekintsük.

Elkészítés: 25 perc

Főzés: 4 perc

Hűtés: 4-5 óra

Egy gyönyörű terrináért:

A terrine:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • ½ finomra vágott lilahagyma
  • 1 csipet finomítatlan só
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál rózsaszín paprika
  • ½ teáskanál őrölt kurkuma
  • 10 cl kókusztej (vagy speciális növényi tejszín főzéshez)
  • 1 teáskanál finomítatlan só
  • 80 g szagtalanított kókuszolaj
  • 200 g csicseriborsó Priméal edényben
  • 100 g Priméal szeletelt gombagomba
  • 15 cl száraz fehérbor
  • 1 teáskanál agar-agar