Vegán méz Ez a 4 alternatíva elérhető a Wunderweib-től
Vegánként jóban vagy rosszban nem eszel mézet. Számos olyan növényi alternatíva létezik, amelyek állati támogatás nélkül beszerezhetők. Négy finom alternatívát ismertetünk meg.
A pitypangméz és a rizsszirup nem az egyetlen alternatívája a méznek. De mi a helyzet a méz ezen vegán alternatíváival? Négy változatot ismertetünk meg.
Pitypangméz: Vegán és magas cukortartalmú
Sokan társítják a pitypangot néhány gyermekkori emlékkel, valamint egy népszerű sorozattal. De a kis növényből lehet mézet szerezni. Pitypangméz készítésekor három marék pitypangvirágra egy kilogramm cukor van. Ez a mézes alternatíva ezért nem túl egészséges, de legalább stimulálja az anyagcserét, és ízét tekintve a legközelebb áll az eredetihez.
Rizsszirup: A világ legrégebbi édesítőszer
A rizsszirup rizslisztből készül, és már régóta ismert az ázsiai konyhában. A vegán rizsszirup az egyik legrégebbi édesítőszer a világon, ugyanolyan aranysárga, mint a méz, de teljesen fruktózmentes. Ezt az édes szirupot finomíthatják többek között tea, italok, de többek között salátaöntetek, mártogatók és desszertek is.
Rizsszirup készítéséhez a rizslisztet vízben feloldjuk, majd felforraljuk.
Juharszirup: Vegán mézes alternatíva Kanadából
A juharszirupot hatalmas mennyiségben öntik palacsintára - ez egy reggeli jelenet számos amerikai filmben. De a vegán mézes alternatíva valójában Kanadából származik.
A fanyar édes szirupot a juharfa nedvéből nyerik. Az alábbiak érvényesek: Minél sötétebb a szirup, annál savanyúbb a juharszirup íze. Ha nem akarja tisztán élvezni, édesítheti a müzlit vagy a zabkását is. Természetesen sütésre és minden másra is alkalmas, amit mézzel tehet.
Ha azonban juharszirupot szeretne vásárolni, akkor győződjön meg arról, hogy azt nem hígították cukros vízzel.
Agave szirup: Vegán szirup, magas fruktóztartalommal
Az agavé szirup valószínűleg a vegánok legismertebb mézes alternatívája. Ezt a szirupot az agave növényből nyerik. Az agavé magját összetörik és levet öntik, szűrik, felmelegítik, majd besűrítik.
A szirup gazdag fruktózban és semleges, de intenzíven édes ízű. Hideg italok édesítésére alkalmas, de sütéshez vagy főzéshez is használható.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: