Vegán, mint család - táplálja a vegán gyerekeket - szívanyukákat

Ma van az egészséges táplálkozás napja. El kell ismerni: Gondolt már valaha tudatosan étrendjére és gyermekei étrendjére?
Úgy gondolom, hogy az egészséges étrend minden ember számára más és más.
Ezért szeretnék neked mesélni a mai utunkról. Négytagú család vagyunk, és magunkat és gyermekeinket tápláljuk (99%) vegán. Valójában egyáltalán nem szeretem a "vegán" szót használni. Inkább azt mondanám, hogy tudatosan, egészségesen és növényi alapon eszünk. Mivel bőrös túracipőt is viselünk, mézzel édesítünk, vagy vajjal és tojással süteményeket eszünk a családi ünnepeken.

Történetünk a veganizmusról

De visszatérve a témára: A veganizmusról szóló történetünk néhány évvel ezelőtt kezdődött.
Nem voltam egyik napról a másikra vegán. 2012-ben - amikor 26 éves voltam - a barátok először tudatosították a vegán életmódban. Eddig soha nem gondoltam az étrendemre (vagy egyáltalán az egészséges táplálkozásra). Lassan kezdtem megkérdőjelezni szokásaimat. Dokumentumfilmeket néztem a gyári gazdálkodásról, az éghajlatváltozásról és az étrenddel kapcsolatos betegségekről (például a következő filmek: „Mi az egészség”, „A villa szike helyett”, „Remélem mindenkinek”, „Földlakók”, „Az a cukorfilm” és a „Vegán egészségtelen” című YouTube-csatorna ").

Hirtelen fény derült rám. Legkésőbb, amikor elolvastam Jonathan Safran Foer „Eszik az állatokról” című könyvét, semmi sem volt olyan, mint korábban. 2014-ben úgy döntöttem, hogy mostantól vegán leszek. A változás könnyű volt számomra. Soha nem voltam tej- és húsrajongó, a joghurtot pedig csak vegán változatra cseréltem. Rögtön észrevettem a pozitív hatásokat a testemre. Nincs több fáradtság, nincs vágy, még kevésbé megfázás. Fittebbnek és éberebbnek éreztem magam, mint valaha. Új életmód! A férjem is pár évvel később vegánra változtatta az étrendjét.

Vegán terhesség alatt és gyermekekkel?

2015-ben estem először teherbe, és újra sajtot kezdtem el enni. Túl nagy volt a bizonytalanságom a vegán terhesség alatt. Első lányunk 2016-ban született. Összezavarodtunk. Meg tudod etetni a gyerekeket vegán? Nincs szükségük húsra és tejre, hogy felnőjenek? És mi van a fehérjékkel?

Környezetünk sem reagált túl lelkesen. Ezért kezdtünk intenzíven foglalkozni ezzel a témával. Szakkönyveket olvastunk és megtudtuk a tápanyagokat. Gondolataimban megerősítettem, mennyire fontos az egészséges étrend a hosszú életen át.
Mivel az interneten található információk nagyon ellentmondásosak és ellentmondásosak, és hogy még tájékozottabbak legyek, egy távoktatási tanfolyamot elvégeztem, hogy vegán táplálkozási szakértő legyek 2017-ben. A tanfolyam sok orvostól, médiától és családtól elvette a bizonytalanságot. Megértettem, hogy a diéta milyen hatalmas hatással van a testünkre, az elménkre, az egészségünkre és a közérzetünkre. És hogy a gyerekek vegánként is felnőhetnek, ha bizonyos dolgokra odafigyelsz.

Az American Society for Nutrition AND (Táplálkozási és Dietetikai Akadémia) még a vegán étrendet is támogatja az élet minden szakaszában, feltéve, hogy ez jól megtervezett.

Második lányunk 2019-ben született. Ezúttal túlnyomórészt vegán étrendet követtem a terhesség alatt.

Meg akarjuk mutatni, hogy a vegán étrend terhes nők és gyermekek számára is lehetséges, de senkit nem taníthat meg. Ez kizárólag a tudatos választásunk.

Kép: shutterstock/RONEDYA

Vegán táplálkozás gyerekekkel - mire figyeljek?

Aki vegán gyermek étrend mellett dönt, alaposan foglalkozzon tápanyagokkal és ételekkel, és szükség esetén rendszeresen ellenőrizze értékeit az orvos. Szüksége van a kritikus tápanyagok ismeretére és tudatosságára a megfelelő ételválasztáshoz.

A gyermekeknek több tápanyagra és energiára van szükségük
A gyermekek nőnek, és ez azt jelenti, hogy sok energiára és tápanyag-sűrű kalóriára van szükségük. Ezt elsősorban energiasűrűségű ételekből kapja, mint például avokádó, tofu vagy dió/dióvaj. A legfontosabb alapszabály: fogyasszon színes, változatos és változatos ételeket, és ne korlátozza túlzottan az ételválasztást. Gondoskodunk arról, hogy ne ugyanazt kínáljuk újra és újra, hanem hogy változatosságot vigyünk az étlapunkba. Folyamatosan próbálunk új recepteket vagy kísérletezünk új ételekkel. Az étkezések között egészséges harapnivalókat is kínálunk. Így könnyen kizárhatjuk a tápanyaghiányt.

És mi van a fehérjékkel?
Túl sok állati fehérjét fogyasztunk nyugati társadalmunkban, ami a civilizáció számos betegségének oka. Nekünk, vegánoknak a fehérjebevitel egyáltalán nem jelent problémát, elvégre számos gabonában és zöldségben megtalálhatók. Ennek ellenére a gyermekeknek növekvő fehérje iránti igényük növekszik. Gondoskodunk arról, hogy ügyesen kombináljuk a különféle növényi fehérjeforrásokat, mert ez növeli a bevitelt. Tudta, hogy a bab és a kukorica kombinációjában majdnem annyi fehérje van, mint egy csirketojásban? A szójabab ugyanolyan könnyen képes fehérjével ellátni minket. A babból, kukoricából és tofuból készített vegán chili igazi fehérje bomba.

Kép: shutterstock/FamVeld

B12-vitamin és D-vitamin étrend-kiegészítőként
Nak,-nek B12-vitamin Biztos vagyok benne, hogy mindenki hallotta már korábban. A vérképzéshez és az idegfejlődéshez elengedhetetlen, és minden vegán embernek feltétlenül ki kell egészítenie, mivel vegán ételekben nem áll rendelkezésre kellően. Amikor a memória teljesen felépül, több évig tárolhatjuk a testünkben. A B12-vitamint az anyatej útján juttatják a csecsemőhöz. Ezután cseppeket vagy pasztillákat is használhat, mert ezek a szájnyálkahártyán keresztül szívódnak fel a legjobban. Egyébként: A vegyes ételeket kedvelők is hiányban szenvedhetnek. A legjobb, ha rendszeresen ellenőrzik a vérértékeit.
D-vitamin A hiány nem a vegánok számára jelent problémát, hanem a szélességi körzetünkben élő összes embernek, és számos betegség oka. Télen a napsugárzás nem elegendő ahhoz, hogy elegendő ellátást biztosítson számunkra. Ha érdekli, könnyen megkérheti háziorvosát, hogy ellenőrizze állapotát. D-vitamin-kiegészítést szedünk a téli hónapokban. Nyáron minden nap elegendő időt töltünk a friss levegőn, napsütésben (fényvédő nélkül).

Milyen tápanyagokra kell figyelnünk?
Van néhány tápanyag, amelyre a vegánoknak figyelniük kell. A B12 és D vitaminokon kívül ezek a következők: Omega 3 zsírsavak, vas, kalcium, Jód, cink és a B-vitaminok. Lenmag, dió, szezámmag, teljes kiőrlésű gabonafélék, sötétzöld zöldségek és hüvelyesek gond nélkül fedezik az igényeket. Gondoskodunk arról, hogy naponta együnk belőle, és változatos és változatos legyen.
A vas felszívódása egyébként megtörténik C vitamin javított. Kalciumban gazdag ásványvizek is fogyaszthatók a további kalciumigény miatt. Egy maroknyi élesztőpehely, paradicsommártással tésztára szórva biztosítja a gyermek számára a legfontosabb B-vitaminokat.

Reggelire zabkása friss gyümölcsöt, ebédre lencseleves házi lepénykenyérrel, uzsonnára zöld turmix vagy dió, vacsorára zöldségrudakkal ellátott hummus, desszertként dióból és datolyából készült vegán energiagolyó.

A vegán nem mindig egészséges
Hasábburgonya ketchuppal, fehér kenyér lekvárral vagy oreo keksz - mindez vegán. De az egészséges étel másképp néz ki. A vegán helyettesítő termékek piaca is virágzik. Ezek azonban gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak étkezési sót, transz-zsírsavakat vagy cukrot, ami hosszú távon káros az egészségre.
Ragaszkodunk az egyszerű szabályhoz: együk meg a szivárványt - változatos, színes és változatos. Minden nap frissen főzünk. Feldolgozott termékeket ritkán viszünk be a házba. Sokat csinálunk mi magunk is, pl. Kenetek, sütik, csokoládéhab vagy lekvár. Kerüljük a fehér cukrot (és az azt tartalmazó termékeket is).
Általánosságban: minél természetesebb, annál jobb. Sok friss gyümölcs és zöldség, gabonafélék, hüvelyesek és egészséges zsírok (diófélék)e, Avokádó). És néha lehet vegán csokoládé vagy a megvásárolt kenhető is
Ha lányunk rágcsálni akar, mindig egészséges alternatívákat kínálunk neki: legyen szó kakaóból, datolyából és dióból készült házi energiabálakról, fagyasztott banánból készült "fagylaltról" vagy avokádó alapú csokoládéhabról - a lehetőségek végtelenek. Jobban szeretjük és egészséges is.

Kép: Pixabay

Vegán, mint család: És hogyan néz ki most a gyakorlatban?

Első lányunk most 4 éves, és kezdettől fogva velünk volt. Ennek ellenére már megvan a maga ízlése és preferenciái. Nyilvánvaló, hogy a brokkolit nem mindig használják, de a ketchupos chipsek három este egymás után szerepelnek a kívánságlistán.

hogy példakép legyen

Fontos számunkra, hogy példaképek legyünk. A gyerekek utánzásukkal tanulnak, és ez vonatkozik az étkezési magatartásra is. Az egészséges, növényi alapú, egészséges és színes étrend a szenvedélyünk. És feltétlenül példát akarunk mutatni gyermekeink számára. Minden nap megmutatjuk nekik, hogy nem kell semmit sem nélkülöznünk, hanem hogy nagyon sokféle finom étel közül választhatunk. Persze uzsonnázunk is. Az ételnek szórakoztatónak és ízűnek kell lennie. Mindenekelőtt fontos számunkra, hogy gyermekeink tudatosítsák az egészséges táplálkozást, és tudják, hogyan kerül az étel a tányérjukra. Tudatosan fogyasztva ez számunkra fontos. Természetesen mindannyiunknak van sült krumplija ketchuppal.

Ne legyen dogmatikus

Ha a lányunk vegán ételeket akar enni, akkor megteheti. Különösen népszerűek nála az édességek, sütemények, sütemények és tojások. Ezután megpróbáljuk gyermekbarát módon elmagyarázni neki, hogy miért nem akarjuk ezt megenni, de mindig mindent kipróbálhat. Erre nagyon alkalmasak például a vegán gyerekkönyvek. Ismerünk olyan gyerekeket, akik elvileg nem akarnak semmit enni az állatokkal, míg mások szívesen kipróbálnak egy darab kolbászt a nagymamájánál. Úgy gondoljuk, hogy a tiltásoknak vagy a dogmatikának nincs helye itt. Az étkezés nem kényszer, hanem szórakozás.

Úgy gondoljuk, hogy a gyerekeknek saját tapasztalataik lehetnek. Mi sem születtünk vegánnak, és volt idő, amikor húst is ettünk. Gyermekével együtt találhat megoldást, pl. Vegán otthon, barátokkal, nagymamával vagy napközi, vegetáriánus vagy vegyes ételekkel - a gyermek érdeklődésétől függően.

Végül, de nem utolsósorban, látom idősebb lányunk egészségének előnyeit: nő és virágzik, fitt, egészséges és élénk. Nagyon szereti a nassolást, egészséges és egészségtelen, de egyedül is turmixokhoz vagy hummushoz nyúl nyers zöldségekkel.

Az ételek megbecsülése és az egészséges táplálkozási szokások élvezete - ezt szeretnénk átadni a lányainknak. Ha ekkor a civilizáció számos betegségét automatikusan megkímélik, és az egészségtudatosságot fejlesztik, akkor véleményünk szerint sokat tettünk. Igen, ez az út számunkra megfelelőnek tűnik.

Kép: shutterstock/Romrodphoto

Vegán táplálkozási tanácsok

Érdekel egy vegán étrend? Csökkenti a menüben a gyermekbarát receptekkel vagy a háztartási cukorral kapcsolatos tippeket?
Ha további információkra van szüksége, vegye fel a kapcsolatot velem. Online tanácsokat kínálok a gyermekek, a terhesség és a felnőttek egészséges, növényi alapú étrendjéről, valamint tippeket a vegánná váláshoz, az egészséges, növényi és egészséges étrend fogyasztásához és a cukor csökkentéséhez az étrendben. További információt itt talál: Vegán táplálkozási tanácsok

Gondolsz az egészséges étrendre? Esetleg növényi eredetű is? Várom a megjegyzéseket.

---